酱焖柳根鱼的做法-酱焖柳根鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱焖柳根鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酱焖柳根鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱焖柳根鱼做法？
2. 酱柳根鱼怎么做？
3. 酱炖小柳根鱼的家常做法？
4. 酱柳根的做法？

酱焖柳根鱼做法？

用料：柳根鱼750克、黄豆大酱 1勺、葱 一段、蒜 3瓣、姜 3片、高度白酒 7钱、盐 适量、少许酱油 、少许味素 少许

酱焖柳根鱼的做法步骤：

步骤 1、市场买来的鲜活柳根鱼750克。

步骤 2、去鳞去内脏清洗干净，放少许高度白酒去腥杀菌。

步骤 3、葱切大葱花，蒜拍散，姜切片，大酱一勺，猪油一小勺，花椒、干辣椒少许。

步骤 4、起锅烧油，葱、姜、蒜、花椒、干辣椒爆香，放大酱炒香。

步骤 5、添汤下鱼，汤与鱼基本一齐，放盐、酱油、糖调味，放少许高度白酒去腥增香，加盖炖至汤汁浓稠，放少许味素即可出锅。

食材

柳根鱼 600g 姜 两片

蒜 2瓣 豆瓣酱 2勺

白酒 1勺 酱油 1勺

醋 2勺 大料 一朵

冰糖 4粒 盐 1小勺

步骤

1. 新鲜的小柳根。

2. 把鱼肚子里面的东西挤出去。

3. 清水冲洗几遍，至水清澈。

酱柳根鱼怎么做？

、食材：柳根鱼400g、土豆2个、大蒜6瓣、姜1小块、豆瓣酱2小勺、调料适量。

2、柳根鱼400克准备好。



3、将鱼去鳞、去除内脏清洗干净备用。

4、将蒜切成厚片、姜切片，锅中油烧热下入蒜瓣、姜片炒香。同时放入花椒、八角炒出香味。

一、选择溪水柳根鱼500G，去内脏洗净等用。

二、食用油20G放去锅中加热放入少量葱，随即将东北产豆瓣酱50克放入，用铲刀向一个方向

转动。等炸好后加入少量水。

三、将柳根鱼放入，调整水量，以不超过鱼的身体为宜。

四、放少少许的糖、食盐、鸡精、大火收汁。

五、大约五分钟时间，等汤汁在锅底出现泡沫向上涌，刚刚过鱼身体，即可出锅。

步骤

酱炖小柳根鱼的做法步骤11.鲜活的小柳根鱼收拾干净，把肚子里的东西挤出来丢掉，把鱼用清水洗几遍，然后沥水。

酱炖小柳根鱼的做法步骤22.把葱、蒜切成片，把姜切成丝备用。

酱炖小柳根鱼的做法步骤33.一袋香辣酱可以起到至关重要的作用。（而且放这个可以省去料酒、味素、盐、酱油等一切调料。）

酱炖小柳根鱼的做法步骤44.锅内倒入植物油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香。

酱炖小柳根鱼的家常做法？

步骤

酱炖小柳根鱼的做法步骤11.鲜活的小柳根鱼收拾干净，把肚子里的东西挤出来丢掉，把鱼用清水洗几遍，然后沥水。

酱炖小柳根鱼的做法步骤22.把葱、蒜切成片，把姜切成丝备用。

酱炖小柳根鱼的做法步骤33.一袋香辣酱可以起到至关重要的作用。（而且放这个可以省去料酒、味素、盐、酱油等一切调料。）

酱炖小柳根鱼的做法步骤44.锅内倒入植物油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香。

酱炖小柳根鱼的做法步骤55.调至小火，把一袋香辣酱全都挤入锅中翻炒，炒出酱香味。

酱炖小柳根鱼的做法步骤66.倒入适量清水，调至中火。

酱炖小柳根鱼的做法步骤77.把小柳根鱼倒入锅中，用锅铲把鱼往水里按一按，使每条鱼都均匀地沾上汤水。

酱炖小柳根鱼的做法步骤88.盖上锅盖小火炖10分钟，再焖5分钟。

酱炖小柳根鱼的做法步骤99.汤汁已经收得差不多了，可以出锅了。

酱柳根的做法？

1.鲜活的小柳根鱼收拾干净，把肚子里的东西挤出来丢掉，把鱼用清水洗几遍，然后沥水。

2.把葱、蒜切成片，把姜切成丝备用。

3.一袋香辣酱可以起到至关重要的作用。（而且放这个可以省去料酒、味素、盐、酱油等一切调料。）

4.锅内倒入植物油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香。

5.调至小火，把一袋香辣酱全都挤入锅中翻炒，炒出酱香味。

1.材料:柳根鱼500g，大豆油1500g，姜三片，葱一根，十三香一勺，料酒一勺，盐和淀粉适量。

2.新鲜的柳根鱼去鳞，洗净晾干，备用。

3.将葱、姜、料酒放入鱼中，将十三香和盐混合均匀，腌制十分钟。

4.将鱼腌好，葱姜捞起，控干水分，放入适量淀粉，拌匀备用。

5、淀粉一定不能放太多，要保证每条鱼面都均匀的挂一层薄薄的淀粉。

6.把锅里的油烧开，等油温到下一条鱼的时候，马上就可以扶起来了。鱼要一条一条铺，防止粘连，炸至表面成型捞出。油温升高后，再次油炸，约15秒后捞出。

到此，以上就是小编对于酱焖柳根鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱焖柳根鱼的做法的4点解答对大家有用。