木耳胡萝卜炒肉的做法-木耳胡萝卜炒肉的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于木耳胡萝卜炒肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍木耳胡萝卜炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 木耳胡萝卜炒肉怎么做？
2. 瘦肉木耳炒胡萝卜的做法？
3. 木耳炒肉的家常做法需要焯水吗？

木耳胡萝卜炒肉怎么做？

1/4 胡萝卜洗净切小片。木耳泡发撕小快。猪肉用盐跟淀粉掩制3分钟

炒锅下油烧热。

2/4 炒锅下油烧热。

下胡萝卜煸炒，下少量的盐让胡萝卜入味

3/4 下胡萝卜煸炒，下少量的盐让胡萝卜入味

胡萝卜炒到断生。下木耳跟猪肉炒。炒到快熟时下盐跟味精调味即可

4/4 胡萝卜炒到断生。下木耳跟猪肉炒。炒到快熟时下盐跟味精调味即可

步骤1

先准备材料，胡萝卜洗净切片，木耳泡发后洗净去蒂撕成小朵。肉切片用生粉、料酒、盐上浆

步骤2

锅里热油，先倒入肉片划散至变色后盛出，再倒入胡萝卜翻炒至出红油

步骤3

再倒入木耳翻炒，接着放点蚝油、糖、生抽煽炒入味，最后再倒入肉片翻炒即可！

1/9 木耳事先泡发好，洗干净放入盘中，胡萝卜去皮洗干净切菱形片，葱蒜都切末放入碗中备用

2/9 猪肉切薄片

3/9 锅中放少许油放入肉片

4/9 煸炒到变色了

5/9 放入少许料酒，酱油，耗油继续煸炒均匀

6/9 放入胡萝卜片继续煸炒到胡萝卜变色了

7/9 放入木耳煸炒均匀

8/9 放入葱蒜末，盐炒匀，淋少许香油炒匀，关火出锅

9/9 盛盘中

猪肉切片，放生抽，蛋清，淀粉，盐，料洒，少许食用油卜腌制15分钟

胡萝卜去皮切片改刀成菱形块，木耳洗干净改刀控水，尖椒冼净切滚刀块

起锅烧油，油热放腌制好的猪肉片，炒到肉变色放葱花，姜沫，蒜沫花椒面爆香，再放胡萝卜片，木耳，尖椒块，翻炒均匀熟后放生抽，盐，鸡粉，调味，再炒均匀后岀锅。

瘦肉木耳炒胡萝卜的做法？

食材：

木耳 20 克、猪瘦肉 150 克、胡萝卜半个、小葱一棵、姜少许、盐 3 克、味精少许、酱油一勺、花椒油一勺、平菇油一勺（可用植物油代替）、鸡蛋清少许、糊辣椒面适量。

做法：

1、木耳泡发，清洗干净后沥干水分，这样炒木耳的时候就不会炸锅。

2、瘦肉用姜葱、酱油、蚝油、盐、味精、花椒油、平菇油、糊辣椒面、鸡蛋清提前腌制5到10分钟。这样可以让炒出来的肉香嫩入味。

3、起锅放油，下入姜蒜炒香，加入腌好的瘦肉炒到变色。

4、加入木耳和糊萝卜炒到9成熟，加入盐、味精、花椒油、酱油搅拌均匀，出锅前加点小葱、芹菜点缀即可出锅。

步骤 1

备料，木耳泡发焯熟切丝，胡萝卜切丝，不用太细。比例大概如图。

步骤 2

瘦肉切粗丝，加盐，少许糖，水淀粉抓匀腌制30分钟以上

步骤 3

碗汁：生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺，醋半勺，糖半勺，水3-4勺，淀粉半勺，拌匀。（不爱带酸甜味的，可不放糖醋，出锅前锅边淋几滴醋就好）

步骤 4

瘦肉木耳炒胡萝卜是一道简单易做的家常菜。以下是一份简单的食谱：

1. 准备瘦猪肉、胡萝卜、木耳。

2. 猪肉、胡萝卜切薄片、木耳撕小块。

3. 热锅下油，留底油放胡萝卜煸炒，放少量盐让胡萝卜入味。

4. 胡萝卜炒至断生，倒入肉片、木耳和炒，放盐和味精。

5. 起锅装盘。

木耳炒肉的家常做法需要焯水吗？

木耳是需要焯水的。因为木耳是一种食用菌，不焯水会有一种怪味。25克冷水泡发，用热水焯烫一两分钟。

五花肉100克切成薄片，胡萝卜半根切成菱形片。

锅内放油放入五花肉煸香，加入葱姜片，放入胡萝卜片，加入五香粉，翻炒片刻再倒入木耳，继续翻炒，加入少许水翻炒1到2分钟快出锅时加入海鲜，酱油，食用盐即可。

需要

1、准备用料。木耳、青椒、猪肉、辣椒酱、陈醋、大蒜、生姜、葱、生抽、蚝油、料酒、玉米淀粉、食盐、食用油。

2、大蒜切片；青椒和生姜切丝；葱切碎。

3、木耳提前泡发，洗净，撕小朵。

4、猪肉切丝，放入食盐，生抽，料酒和玉米淀粉拌匀，腌制10分钟。

5、锅里倒入适量的油烧热后，放入猪肉炒至变色，盛出备用。

6、锅里倒入适量的油烧热后，爆香大蒜和葱。

7、放入青椒和生姜丝，放入木耳，炒至青椒变软。

8、放入猪肉翻炒均匀，加入食盐，蚝油和辣椒酱翻炒均匀，出锅前淋入陈醋即可。

木耳炒肉的家常做法是否需要焯水需要根据具体情况来看。如果只是炒木耳的话需要焯水，因为焯水可以去除木耳表面的杂质，使口感更佳。

如果是炒肉木耳的话可以不焯水，因为肉类在烹饪过程中会释放出大量蛋白质，把木耳外层的杂质包裹住，经过翻炒就能够达到清洗木耳的目的。

到此，以上就是小编对于木耳胡萝卜炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于木耳胡萝卜炒肉的做法的3点解答对大家有用。