五花肉炒茄子的做法-五花肉炒茄子的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五花肉炒茄子的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍五花肉炒茄子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 五花肉炒茄子的做法，五花肉炒茄子怎么做好吃？
2. 肉炒茄子的家常做法？
3. 五花肉炒茄子青椒的做法？
4. 茄子干炒五花肉的做法有哪些？

五花肉炒茄子的做法，五花肉炒茄子怎么做好吃？

分享一下我自己做五花肉茄子的做法，我认为很好吃啊！

原料：五花肉、茄子、蒜、酱油、鸡精、料酒。

做法步骤：



第1步、茄子两个。



第2步、切开用盐腌一下，半个小时。



第3步、压干水。



肉炒茄子的家常做法？

1.茄子洗净去皮，切块。香菜切段，干辣椒切段，蒜切片，肉切片。

2.起锅油热下肉炒至肉变色，加料酒，生抽。

3.放大蒜，干辣椒爆香。

4.倒入茄子，翻炒后加少许水，盖锅盖焖。

5.水干之后，开盖翻炒，加生抽，盐，白糖。

6.最后放入香菜翻炒就可以出锅了。

原料

茄子 (300g)

瘦肉 (150g)

盐适量，姜适量，葱花适量，油适量，花椒适量，生抽适量

1/先将瘦肉和茄子各原料洗净备好；

2/茄子切块用适量盐腌，把肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花；

3/将腌制好的茄子挤掉里面的水分；

4/放入正常量的油，下茄子炒软盛出备用；

5/重新下油，放花椒小火爆出香味，捞出；

食材：

茄子、青红椒、大蒜、食盐、精肉、大蒜、生姜、小米辣、老抽、白糖、味精

4、先把洗干净的茄子切去两头，然后刨去外皮，因为茄子比较老，削去外皮吃起来口感比较好。再切成茄子丝，放入大盆中，再放入一勺食盐，揉抓均匀，把茄子的水分腌制出来，腌制十分钟就可以了

5、一块猪精肉切成肉丝。青红椒从中间破开，把籽去掉，然后切成丝。大蒜生姜分别切片，小米辣切圈，一起放入小碟中备用。茄子腌制时间到时，已经腌出很多水分，用手挤干水分，放入盘中，抖散备用

6、锅中倒油，再把肉丝下锅翻炒，炒到变色，再放入姜蒜片和小米辣炒香，再放入老抽上色，然后放入茄子下锅翻炒，盐就不用放了，因为腌制的时候已经放过了。

主料：肉馅适量、茄子适量

调料：食盐适量、鸡精适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、豆瓣酱适量、白糖适量、小葱适量、植物油适量

做法

1.肉馅用料酒腌制十分钟

2.茄子洗净，切长条状；香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒

3.炒锅内拭去水分，坐于火上，切好的茄子放入，用小火，慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子变得软焉后盛出

4.锅内倒少量植物油，以能润锅即可，下腌好的肉馅，小火翻炒散开，放郫县豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味

5.下炒过的茄子，与肉馅一起再次翻炒，调生抽和料酒，仍用小火翻炒五分钟，调白糖和鸡精后撒上葱花，炒匀即可起锅

肉炒茄子是一道适合全家人的美味家常菜，做法简单，口感香糯，深受广大吃货喜爱。首先将茄子切成片，用盐水烫2分钟去辣味。

再将瘦肉剁成肉茸，加入少量盐、生抽、白胡椒、淀粉均匀搅拌。

锅内倒入适量油，热锅凉油，将瘦肉炒散，再加入蒜末、姜末、切好的青椒和茄子，翻炒均匀。

最后再加入适量的水淀粉（水和淀粉的比例是10:1），翻炒几分钟即可出锅。这样做的肉炒茄子健康美味，简直无法抵挡。

五花肉炒茄子青椒的做法？

食材明细

茄子、五花肉、葱、青椒、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、五香粉、盐、油。

1、准备好材料。

2、茄子洗净切块，加点盐腌15分钟。

3、五花肉切薄片。

4、葱切段； 姜切丝； 辣椒切小圈，蒜切末。

茄子干炒五花肉的做法有哪些？

茄子干炒五花肉的做法步骤如下：

将五花肉洗净切成薄片，茄子干用温水提前泡发。

将蒜去皮切末，姜切成片。

将泡发好的茄子干沥干水分。

在锅中加热适量的油，放入五花肉片炒至变色。

加入蒜末和姜片继续炒香。

加入茄子干略炒均匀。

加入少许水，再加入适量的米酒和盐，焖煮片刻。

最后装盘即可。

下面是其中一种做法：

所需食材：茄子干 100克，五花肉 150克，青椒 1个干辣椒 姜蒜末 料酒 生抽 盐 糖 鸡精 葱花 食用油适量

将茄子干切成小块，放入清水中浸泡30分钟，去除苦味后捞出沥干备用。

五花肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟，青椒切成小块，干辣椒剪成小段备用。

热锅凉油，放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味，加入五花肉翻炒至变色，再加入茄子干和青椒继续翻炒最后加入少许盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

茄子干浸泡时间不宜过长，否则会影响口感煸炒姜蒜末和干辣椒时火候要掌握好，以免炒糊。

到此，以上就是小编对于五花肉炒茄子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五花肉炒茄子的做法的4点解答对大家有用。