湖南辣椒炒肉的做法-湖南辣椒炒肉的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南辣椒炒肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湖南辣椒炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南辣椒炒肉正宗做法王刚？
2. 长沙辣椒炒肉的做法有哪些？
3. 费大厨长沙辣椒炒肉最正宗的做法？

湖南辣椒炒肉正宗做法王刚？

胡萝卜1根，红椒半个，食盐1茶匙，葱半棵，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤，匙香油3滴，水淀粉4汤匙，植物油适量

具体做法如下：姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块；1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉

准备食材：

五花肉、青椒、盐、生抽、酱油、大蒜、生姜、白砂糖。

1、我们先准备一块五花肉，五花肉一定要挑选好一点的，大约三分肥，七分瘦，这样的肉炒出来更好吃，口感不会很腻，而且肉香浓郁，带有猪肉特有的香味。然后我们把五花肉清洗干净后切薄片，肉片一定要切均匀一点，切好后放入碗中备用。



2、我们开始准备辅料，大蒜切片，生姜切片，螺丝椒清洗干净后去掉籽，斜切或者是滚刀切都可以，如果不太能吃辣的朋友辣椒切完以后泡在冷水中，泡一会沥干水分，炒的时候就没有那么辣了。



食材：五花肉220克，青辣椒4根，葱花5克，甜面酱1勺，白糖少许。

1.五花肉切大薄片备用。

2.辣椒洗净，去籽切块备用。

3.烧热油。葱花炝锅，放五花肉片煸炒。

4.将五花肉片炒到略微焦黄，放甜面酱炒香。

用料

豆筋4根；五花肉1000克；香葱一小把；姜1块；桂皮1小根；干辣椒5个；香叶3片；八角2个；料酒15ml；生抽少许；白糖少许；盐适量

做法

1.将五花肉洗净，放入锅中，倒入清水，大火加热后，转成中小火煮约20分钟，筷子能将肉戳穿即可。捞出后，改刀切成2cm大小的块

2.豆筋用温水浸泡15分钟左右，待其变软即可，沥干备用

1/8 青椒洗净去蒂切丝，葱切斜段，姜切丝，五花肉切丝



2/8 起锅烧热放油，放入五花肉煸炒出油



3/8 放入葱姜爆香



4/8 放入老抽翻炒



5/8 放入青椒丝翻炒



长沙辣椒炒肉的做法有哪些？

1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。

2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。

3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

费大厨长沙辣椒炒肉最正宗的做法？

大葱半根，大料2个，大蒜5瓣，姜3片，料酒1小勺，酱豆腐1块，生抽适量，豆瓣酱1小勺，桂皮4克，香叶4片，干辣椒2个，十三香1克，冰糖15粒，盐适量，辣椒油5g

【食材】：五花肉、青红辣椒、大葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、食盐、鸡精

做法：

1、五花肉切片，大葱切段、生姜和大蒜切末

2、青红辣椒洗净去蒂，切圈

3、起锅烧热，油温6成热下五花肉，炒出油脂

4、锅中加豆瓣酱，中火煸炒出红油，加少许食盐调味

5、加入葱姜蒜，大火煸炒，炒出香味

6、加入青红辣椒圈，开大火爆炒，加入少许料酒，颠锅炒香

7、加入一勺鸡精，翻炒均匀，辣椒炒熟即可出锅

用料：猪肉适量、尖椒5个、红色小米椒3个、油少许、老抽少许、生抽少许、姜和蒜适量、料酒少许、八角2个

步骤：1.把食材准备好切好猪肉可以先放少许盐腌一下

2.起锅烧油

3.把肥肉煎一煎把姜蒜八角放进去

4.把切好的猪肉放进去炒个两三分钟放少许料酒、老抽炒一会放一点蚝油

5.把辣椒全部放进去炒一会儿用锅盖盖一会（不用放水）炒熟后放一点点生抽

6.盛出

食材：主料：花猪肉150克，青椒200克。

调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

制作步骤：

1. 青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。

2. 花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。

原材料：五花肉、辣椒、姜、蒜、葱、生抽、白酒、盐、油

步骤一：五花肉切成薄片，辣椒沿着刀口切成段。姜切丝、蒜切粒，小葱切断。

步骤二：锅内倒入适量的油，油热后加入姜丝和大蒜，爆香后加入五花肉，翻炒至表面焦黄微卷时，加入适量的白酒进行提香。淋入适量的生抽和老抽进行上色。

步骤三：加入青椒炒至断生，根据口味加入适量的盐进行调味。出锅前撒入葱花即可

到此，以上就是小编对于湖南辣椒炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南辣椒炒肉的做法的3点解答对大家有用。