雪菜大肠的做法-雪菜大肠的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于雪菜大肠的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍雪菜大肠的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 雪菜炒大肠的家常做法？
2. 蚕豆炖猪大肠的家常做法？
3. 春节团年饭菜谱？

雪菜炒大肠的家常做法？

材料：猪大肠、雪菜、姜、大蒜、辣椒、葱、料酒、白醋、鸡精、糖、生抽、老抽

做法

第一步，大肠清洗干净，然后锅内倒水烧开，倒入大肠煮20分钟后，盛到篮子里；再用清水冲洗后，切成3cm小段备用。

第二步，把姜、大蒜、葱、辣椒等切好放入盘中。

第三步，把雪菜切好，锅内倒少量油，然后清炒一会儿，盛入盘中。

第四步，把大蒜、姜等爆炒出香味，倒入大肠，炒至大肠微黄，倒入雪菜，加水大火煮至沸腾，倒入料酒、生抽、老抽，小火闷10分钟左右即可。

准备适量的雪菜切成丁备用。

大肠洗净后切成段，放入沸水中焯2分钟，捞出冲洗干净备用。

锅内倒入少许油，放入葱花辞没廊炒香，放入大肠煸炒出油。

锅内放入雪菜煸炒裁汽2分钟，倒入生抽、蚝油调味。

食材：大肠1斤,雪菜4两,辣椒一条,葱两支，白醋一碗半,米酒少许,姜丝少许

做法

1、将大肠内外翻过来,用白醋抓洗干净,接着用热水川烫约3-5分钟

2、将大肠捞起后沥干,切成小段

3、辣椒去籽切小段,葱也切成一段一段

材料

大肠若干 雪菜若干 干辣椒 若干 蒜泥若干 姜末若干 料酒 一勺大葱一颗

老抽2汤勺

做法

1. 在家卤过的大肠在化冻，切段备用

2. 干辣椒 大葱切段，姜末，蒜泥备用。

3. 油锅爆香干辣椒，大葱，蒜泥，姜沫，爆香后放入化冻后的大肠翻炒。

4 .向锅内加入料酒，生抽，继续翻炒均匀，再向锅中加入适量的水。

5. 在锅中汤汁变浓稠时，加入雪菜翻炒，待炒熟后出锅！

雪菜炒大肠是一道经典的川菜，下面是一种家常的做法：

所需材料：

- 大肠：300克

- 雪菜：适量

- 干辣椒：适量

- 姜蒜：适量

- 食用油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

蚕豆炖猪大肠的家常做法？

用料：猪大肠500克、葱、姜、蚕豆20克、青红椒各半个、盐适量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺

做法：

1 .猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。

2 .取出肥肠，清洗干净后切小段，拭净水分。

3 .锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。

做法：

1. 将大肠洗净煮熟，再用醋碱水洗净，放在开水锅里焯一下，用净布搌干放盆内；

2. 再加入酱油、黄酒、精盐、葱、姜，浸渍5 分钟取出，搌干；

3. 搌干后的大肠再放入鸡蛋、湿淀粉、面粉和少量花生油搅成的糊中蘸匀；

4. 炒锅放旺火上，添入花生油，烧至七成热，将大肠头逐个下入，炸至糨皮时，翻一个身，端锅离火3 分钟；

5. 待油温下降后，再将锅放在火上，炸成柿***出锅；

6. 沥油后剁成1厘米厚的斜刀块，放在盘里；

7. 上桌时外带花椒盐即可。

主料：猪大肠500克、雪菜150克、干蚕豆粒150克

调料;料酒15克、醋15克、白糖10克、盐、葱、姜、水淀粉、味精各适量

烹饪方法：

1、首先把猪大肠内外洗干净，加盐搓揉1分钟后洗净，再加醋搓揉1分钟后洗净，然后控干水分备用。

2、把干蚕豆粒用水淘洗后再用开水泡发，剥去外皮，再放入锅中蒸透，压碎成蚕豆泥。

3、再将雪菜淘洗干净切末；姜洗净去皮，一半切片，一半切末；葱洗净，一半切寸段，一半切末。

4、然后再把葱末、姜末、蚕豆泥和雪菜末一起放在大碗中，加盐、白糖（一半）和少许料酒，充分拌匀备用。

5、用干净的细线扎住肥肠一端，把拌好的食材从另一端灌入，一定要塞的紧一些，灌满后再用线扎住另一端肠口。

6、锅中放一碗水，把灌好的肥肠放入锅中，大火煮开，撇去浮沫，再加入盐、料酒、葱段和姜片，盖上锅盖用中火煮，煮到大肠六、七成熟（不要煮太烂），锅中还剩下半碗汤时

把肥肠捞出来再切成两厘米左右的段，装盘。

春节团年饭菜谱？

春节到了，我从腊月二十三开始就要准备年夜饭了，准备了十个菜，像征着十全十美，团团圆圆，老鸡炖汤，肉圆子，鱼，红烧羊肉，牛肉，海鲜花贝，手工蛋饺子，卤猪肚子，雪菜大肠！

到此，以上就是小编对于雪菜大肠的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于雪菜大肠的做法的3点解答对大家有用。