炖嘎牙子鱼的做法-炖嘎牙子鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖嘎牙子鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炖嘎牙子鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖嘎牙子鱼最正宗的做法？
2. 酱炖嘎牙子鱼的做法？
3. 马牙子鱼怎么炖好吃？
4. 嘎牙子鱼做法？
5. 嘎牙子炖茄子的家常做法？

炖嘎牙子鱼最正宗的做法？

炖嘎牙子鱼的家常做法主料黄颡鱼6条调料色拉油适量酱油1大勺葱1小把姜2篇八角1个干辣椒5个黄酱适量花椒粉少许香菜少许1.将嘎牙子洗净备用，东北大酱用少许水稀释2.将锅烧热放入食用油，不用等着热，就马上放入干红辣椒、八角小火炸上色3.然后放入生姜葱段和大酱，小火炒香，在放少许酱油、花椒粉4.放入嘎牙子轻轻翻炒，让鱼身都沾满酱汁5.放入清水没过嘎牙子，然后大火烧开，小火焖15分钟左右，最后大火将汤汁收浓，撒香菜出锅

1. 将鱼去内脏洗净，注意一定要洗净，这样做出来的鱼没有杂味。

2. 将所有佐料放在一起，热油，倒入油锅翻炒。

3. 翻炒后加水，水开入鱼，炖至30-40分钟，加香菜，再炖10分钟，大火收汁即可

调料

酸菜100g、红尖椒适量、姜适量、葱适量、豆油适量、食盐适量、味精适量、酱油适量

炖嘎牙子鱼步骤1

将嘎牙子鱼去内脏和腮

步骤2

袋装的酸菜装盘和红辣椒备用

步骤3

炒锅放油，葱姜红辣椒炝锅

步骤4

将嘎牙子鱼入锅，放入料酒

步骤5

放入酸菜，加适量清水，炖制30分钟，放入酱油，盐调味即可

酱炖嘎牙子鱼的做法？

1.锅内放猪油烧热，葱姜末爆锅，加入香其酱炒香，

2.然后加水，烧开后下鱼。

3.嘎牙子鱼不能用油煎，因为它的肉质特别细嫩，一煎就碎了。小火炖20分钟，撒上香菜末出锅！

材料

嘎牙子鱼4条 ，黄豆酱三大汤匙， 葱姜少许 ，酱油适量，盐适量， 料酒一汤匙

制作过程

1、先来收拾一下鱼，用剪刀剪开腹部，去除内脏和鱼鳃；

2、嘎鱼多清洗几遍，尤其是鱼骨附近的鱼血一定要洗干净，要不会很腥，这个鱼没有一点鱼鳞，处理起来还是比较省事的；

将嘎牙子洗净备用，东北大酱用少许水稀释

2.将锅烧热放入食用油，不用等着热，就马上放入干红辣椒、八角小火炸上色

3.然后放入生姜葱段和大酱，小火炒香，在放少许酱油、花椒粉

4.放入嘎牙子轻轻翻炒，让鱼身都沾满酱汁

5.放入清水没过嘎牙子，然后大火烧开，小火焖15分钟左右，最后大火将汤汁收浓，撒香菜出锅

马牙子鱼怎么炖好吃？

⒈清炖。嘎牙子鱼收拾方法和鲶鱼一样，一手拇指食指掐住两腮窝，中指配合着夹住，另一只手的拇指食指从鳃窝中间掐住向下撕开，然后连鳃带肠就可完整去掉。清炖最好做，凉水下锅，给葱姜猪油，大火炖二十分钟给盐调味，关火撒点香菜末，装盆成菜。



⒉垮炖。猪油热锅煎两面金黄，开水淹住鱼，给葱姜甜酒，大火炖二十分钟给盐调味，关火起锅撒点香菜或香葱。



⒊红烧。猪油热锅起烟，下鱼稍微煎煎两面，给生抽葱姜甜酒盐，倒热水即将淹住，大火烧到收汁关火起锅，撒点葱花点缀。

嘎牙子鱼做法？

嘎牙子鱼的做法：

主料：嘎牙子鱼5条、葱10克、姜10克

蒜10克、干辣椒3个、八角Ⅰ个

辅料：辣酱1勺、海天黄豆酱2勺

白糖半勺、醋少许、料酒20克

耗油1勺、鸡粉少许、盐少许

食用油适量

步骤：1、葱，辣椒切段，姜切片，蒜切小块，

2、将鱼清洗干净控水，放入部分葱姜，料酒，少许盐，少许胡椒粉腌制去腥。

3、锅内放油，油温七成热时放入葱，姜，蒜，大料小火煸出香味

材料

嘎牙子鱼一条，，豆芽，葱，姜，泡山椒，花生油，盐，鸡精，干红辣椒，蒜各适量

做法

1、用刀把嘎牙子鱼鱼头剁掉，从中间劈开。从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。

2、豆芽洗净，各种调料备用。

3、锅里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下，放泡山椒。放水烧开后，炖10分钟，放入绿豆芽烧开。

嘎牙子炖茄子的家常做法？

主料：茄子一个，鱼一条，葱末适量，蒜适量，小米辣椒适量蚝油适量，生抽适量，胡椒粉 适量，淀粉适量，盐适量。

步骤:

1.茄子切小块，用清水加点盐泡十多分钟，挤出茄子里面的黑水，用清水洗干净，挤干水份。葱，蒜，小米辣，清洗干净，切末，装盘备用。

1 把茄子洗干净切成条状，放入适量淀粉抓均匀，咸鱼洗干净用清水浸泡20分钟左右，蒜、葱清洗干净切碎备用，姜去皮洗干净切片备用。

2 锅烧热倒入花生油烧至七、八成热时，然后加入裹好淀粉的茄子条，用小火炸片刻捞出备用，把泡好的咸鱼抹去水分切碎，把切碎的咸鱼和姜片一起倒入油锅炸香捞出备用。

到此，以上就是小编对于炖嘎牙子鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖嘎牙子鱼的做法的5点解答对大家有用。