草头菜的做法-草头菜的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于草头菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍草头菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌草头菜的做法？
2. 草头鱼做法？
3. 上汤草头皮蛋的做法？
4. 三叶菜怎么吃效果最好？

凉拌草头菜的做法？

凉拌大头菜的做法步骤

1. 将大头菜切除表皮后，再将粗皮纤维部份完全去除，洗净沥干，切成薄片，大小约3×4公分备用。辣椒也切片备用。

2. 用1大匙盐与大头菜片搅拌均匀，腌约半小时后，将盐水洗净沥干。

草头鱼做法？

主料草鱼头一个

1、先把鱼头洗干净控水，再放盐和一小勺料酒腌十分钟。

2、锅烧六成热，放少量花生油，把腌好的鱼头放进去中火慢慢煎。应该把那二个长刺剁掉就好，哈哈，可是我很喜欢吃那刺，看起来怪怪的。

3、煎好一面后再翻一面来煎，还是中小火煎。

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挑选一只精细鲜活的草鱼，选鱼一般看眼睛，清澈透亮的为佳，同时身上不要有刮痕之类；让卖鱼师傅帮忙处理一下鱼，这样带回家中就不需要怎么处理了，过水清洗一下，然后将鱼头切下，鱼身用于煮其它菜。

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主要的食材准备一下：鱼头，酸菜，鲜香菇，先取一些酸菜，将其放入一个干净的碗中，加水浸泡一会，然后反复清洗几遍，将酸菜上的卤汁之类清洗掉，这样原来酸菜上的卤汁对汤味道的影响就比较少了，煮出来的鱼头汤会比较鲜美。

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准备若干鲜香菇，用剪刀剪去蒂头部分，过水清洗几遍，然后将其沿着柄撕成小瓣状，装盘备用。准备少许生姜、蒜头、小葱，分别处理一下，加工成蒜末、姜丝、葱花。

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打开电磁炉，往锅内加入适量的油，先放入辅料爆香一会，然后放入草鱼头，滴一些醋，先将鱼头稍微炒一会，这样等下煮出来的鱼头汤会白润，味道也更香。

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草鱼头差不多变色后，加入前面清洗好的酸菜，混合炒一会，先加入一些调味料，翻炒均匀，倒入适量的水，大火将汤烧开。

上汤草头皮蛋的做法？

1、草头先在清水里浸泡，捡去黄叶后清洗干净控水备用 先将皮蛋用油煎下

2、锅里放油，这里的油要比我们平时烧菜时放的油要稍微多一些（猪油口感就更好），这样炒出的草头口感好。

3、油热后，放入草头，喷白酒，将盐直接入锅翻炒，动作要快(同时倒入皮蛋）

4、然后沿着锅边倒入少量清水，草头变软后加鸡精即可以出锅了

希望我的回答对你有帮助哦😄

制作主料：

草头100克、猪瘦肉50克、皮蛋1个、嫩豆腐1块、高汤1大碗

制作调料：

生姜几片、大葱1根、香葱1根、胡椒粉1勺、盐勺、枸杞十几粒

制作方法：

步骤一：把带猪瘦肉切成薄片、皮蛋切成小块、生姜切成片、大葱切成段、香葱切成末，然后分别装盘。

步骤二：把豆腐改刀切成差不多1厘米左右的大小地块放入碗中，放一勺盐，添水浸泡10分钟，用以去除豆腥味道。

步骤三：锅中添水大火烧开，放入一勺盐和几滴植物油，把草头下入锅中焯水10秒钟，把草头焯断生。

步骤四：草头焯水至断生捞出来，把水控一下放入准备好的汤碗中备用。

步骤五：炒锅中放入少许油烧热，把肉片倒入锅中，用小火把肉片炒熟，放入皮蛋和葱姜，继续用中火把葱姜香味炒出来。

三叶菜怎么吃效果最好？

三叶菜蒸着吃效果最好

1首先将三叶草洗干净。2在锅中烧水，放入淡盐，然后把洗干净的三叶草放入锅中，过一遍水后捞出。3放进榨汁机，加入水，炸成泥。04找一个碗，加入无筋面粉和糯米粉和水和三叶***一起搅拌，然后搓成面团。05再根据自己的喜好准备豆沙馅或者芝麻馅都可以，搓成小的面团。6把三叶草面团搓成面皮，加入馅，然后包好，

1、三叶菜洗净焯水，水里放一些盐，这样会使叶子更绿。水开后放入水再开就可以捞了。

2、捞出来直接放到装凉水的盆里，然后过几遍凉水，这样会更绿，不然就黄了。

3、把杏仁取出来洗一下，然后用焯三叶菜的水再焯一下就可以了，省钱环保。

4、把叶子稍攥挤一下水，然后切小细料放盆里。

5、再放入杏仁、蒜茸、少许盐、香油、醋，拌一下就齐了。

三叶菜常用的方式有新鲜块根生吃。原汁原味，效果最佳。三叶菜学名苜蓿，蔬菜类烹饪原料。又称南苜蓿、连枝草、金花菜、草头、三叶菜等。属豆科植物，营养丰富，维生素C含量高于柑橘。嫩苗可拌、炒或做汤，也可用作荤菜垫底，又能腌制，或氽入面汤。

到此，以上就是小编对于草头菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于草头菜的做法的4点解答对大家有用。