菜合饼的做法-菜合饼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜合饼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜合饼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 菜合饼摆摊做法？
2. 白菜合子饼的家常做法？

菜合饼摆摊做法？

做法：

1.白菜洗净，控干水分。

2.***焯水，冲凉，挤干水分

3.猪肉切丁

4.大葱切碎，和猪肉丁混合，加入生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、香油，搅拌均匀

5.***切碎和猪肉馅混合，搅拌均匀，成为盒子饼馅。

6.温水和面，将面团取揉成光滑的面团，均分成小面剂，大约两个饺子面剂大小

7.将面剂擀成圆形饼，将馅儿放在饼上，将另一个圆饼改在上面，将边缘捏合，锁边，锁边就是一个摺，一个摺压到一起，先叠一个，然后再叠下一个，每个都复叠到一起就成了。

8.平底锅加油烧热，小火，将盒子饼放入锅内，煎至金***，翻面，再把另一面也煎成金***即可。

一、用料

白馍2个、土豆2个、红椒1个、青椒4个、橄榄油30克、大葱少许、大蒜少许、盐7克、鸡精5克。

二、做法

1、白馍两个，平切一刀，不要切断备用。

2、土豆两个洗净擦丝，放凉水渍水。

你好，菜合饼摆摊做法比较简单，首先将鸡蛋打散，加入面粉和水，搅拌成面糊备用。

将菜和合饼切碎，放入热锅中炒香，加入少量盐，糖和鸡精调味。

将面糊倒入锅中，铺平成圆形，倒入熟菜和合饼碎，翻面继续烘煎至两面金黄即可。

***合子饼的家常做法？

食材：普通面粉、***、鸡蛋、虾皮、食用油、盐、耗油、香油。

首先准备一把洗好的***切一下放入碗中，加入少许食用油搅拌均匀，这样可以防止后边调馅的时候***出水，三个鸡蛋打入碗中打散备用。

锅中少放一点油烧热，倒入鸡蛋液用筷子不停搅拌，直到鸡蛋液完全凝固，关火把炒好的鸡蛋碎倒入***中，加入一把虾皮、少许盐、适量耗油、少许香油 搅拌均匀备用。

然后准备适量面粉，一边加开水一边用筷子搅拌，（加水的时候要少量多次的加入，可以防止面烫的不均匀。） 搅拌至没有干面粉，面粉呈棉絮状时加入少许食用油，用手揉成光滑的面团。

揉好的面团直接整理成长条，分割成大小均匀的小面团，然后用擀面杖擀成圆形的面皮。面皮擀好之后放上调好的韭菜馅，像包包子一样把面皮封口，再用手慢慢的从里往外压扁，韭菜盒子生坯就做好了。

【材料】面粉1碗，凉水适量，猪肉***馅适量

【工具】薄饼机

【制作过程】

1. 适量面粉倒在大碗里，面粉不限，用高、中、低筋都可以，做出来的饼口感略不同，但都很柔软；

2. 逐量加凉水，一边加水一边用小勺不停搅拌，直到成为像原味酸奶那样状态的面糊；如果面疙瘩太多，可以过筛；不想过筛就用勺子背部碾压，使小疙瘩化开；

3. 薄饼机的面盆清洗干净，把面糊倒入盆中；薄饼机通电；

4. 将加热完成的薄饼机扣在面糊里，轻轻蘸一下就提起来，翻过来，正面朝上，30秒左右，面皮由透明状变成白色状，边缘有少许翘起，面片就算熟了；

5. 面皮表面刷一层薄油，与此同时可以看到面皮下面会有很多大气泡鼓起，只需一面加热即可；

6. 准备一张大盘子，将做好的面皮倒扣在盘中即可；每层之间刷了油就不会粘连在一起了；面盆里留一点点面糊留做后面黏合用；

7. 猪肉***馅提前拌好，取适量铺抹在面皮中间；馅料不固定，一年四季可按喜欢的口味和食材调整；

食材面粉200g***135g鸡蛋2只油适量盐适量牛肉酱适量料酒适量香葱适量制作时间：10-20分钟用餐人数：

步骤 1食材：面粉、***（已清洗切碎）、鸡蛋（已打入碗中）、香葱、牛肉酱 2将面粉倒入大盆中，逐步加清水。

3和成面团，待用。

4在鸡蛋中加适量的料酒。

5打成蛋液。

1、食材：***400克、猪肉馅300克、自发粉400克、鸡蛋1个。

2、自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟。

3、面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条。

第1步、将面团材料放入面包桶内，开启和面功能。在准备馅的时候，让他工作。

第2步、面团揉好的时候。静置饧发，然后开始准备馅料。

第3步、猪肉切丁。

第4步、大葱切碎，和猪肉丁混合。

第5步、加入生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、香油，搅拌均匀。

到此，以上就是小编对于菜合饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜合饼的做法的2点解答对大家有用。