攸麦面的做法（攸麦面的作法）

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本文目录一览：

• 1、蓚麦面怎么做
• 2、莜麦面怎么做面条
• 3、莜麦面怎么和面做面条

蓚麦面怎么做

1、锅中水烧开把面条挤入锅中煮熟； （注；如没有压面器可用擀面杖制作手擀面）面条煮熟后捞出投入凉水盆过凉，然后捞出控净水分盛入碗中。

莜麦面怎么做面条

莜麦面粉用等量的开水烫一下，水要刚刚烧沸的才好。

制作 莜面粉和沸水按2：1的比例烫均匀，和成面团，用机器压成面条。取300克面条放到不锈钢托盘里入蒸箱蒸熟，拿出放凉打散，放入盛器中。黄瓜丝放到莜面条条旁边，上面撒上小米辣粒，均匀浇上自制冰汁即可上桌。

做法 莜麦面的制作和种类 莜面有五大系列，蒸、炸、氽、烙、炒，共有38个品种，其中蒸莜面有窝窝、馀馀、钝钝、饺饺、金棍、丸丸等各具特色17种做法。

莜面面条的用材：攸面，植物油，小麦面粉，盐！实际做法：用烧开的开水把攸面搓成面糊，面糊要略微绵软一点，太硬了最终会难以下咽。

步骤：将莜麦面和饺子粉混匀，倒入适量的开水，搅拌成絮状，稍凉后，揉成面团，饧20分钟。面团分成两块，分别擀成大约两毫米厚的面片。放入开水锅中蒸10-12分钟。

其次是水和面的比例是1：1新手不好掌握比例，简单的办法，把面放入盆中，用铲子把面弄成半圆形，这样另一半倒入同量的开水，就正好比例。2/7 把开水倒入用筷子搅拌，呈块状无干面为止。把面倒在案板上。

莜麦面怎么和面做面条

莜麦面粉用等量的开水烫一下，水要刚刚烧沸的才好。

第一步把准备好的莜面放入碗。倒入热水，用筷子拌匀。用手揉成一块光滑的面团，静置半小时。半小时后把面团放入准备好的压面器，把莜面挤成面条。莜面放入蒸锅里，使用大火蒸3分钟。

原料：面粉、莜面、盐。2将盐、面粉、莜面混合均匀后，慢慢地加入清水，先搅拌成絮状，再揉成光滑而稍硬一些面团，放盆中饧着。

莜面杂粮面条的做法步骤 请点击输入图片描述 1 把几种面粉混合拌匀。请点击输入图片描述 2 用清水和成面团。请点击输入图片描述 3 然后盖上湿毛巾松弛10分钟备用。

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