蒜苔炒五花肉的做法-蒜苔炒五花肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜苔炒五花肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蒜苔炒五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 五花肉炒蒜苔？
2. 何大厨蒜苔炒肉的做法？

五花肉炒蒜苔？

1、蒜苔洗净切小段。

2、 将猪肉肥肉和瘦肉分开切，肥肉切丁，瘦肉剁成肉末。

3、姜切碎，辣椒切丝。

4、 锅中放一点点的油就可以，将肥肉丁放入，中火煸出猪油（猪油炒菜比较香，而且蒜苔其实需要比较多油煸炒才好吃，所以用猪肉本身炸出的油）。

5、用煸出的猪油小火炒猪肉末，至猪肉变色，（也可以将猪油渣盛出），我直接把猪肉渣和蒜苔炒一起也不错。放入姜蒜末，转大火翻炒半分钟。

6、放入蒜苔，翻炒2-3分钟，至蒜苔表皮微焦

7、放入红椒， 加入盐、老抽，翻炒1分钟， 盛出即可。

何大厨蒜苔炒肉的做法？

做法如下：

第一步：首先将蒜苔的尾部和头部去掉，用清水冲洗干净，并切成五厘米长的小段，放入碗中，再加入少量的食盐和色拉油，搅拌均匀后，腌制十分钟。

第二步：接着将里脊肉洗净切成丝，放入碗中，并在碗中加入一个蛋清，少量的生抽，料酒和姜末，用手抓匀后腌制十五分钟。

第三步：炒锅中加入适量食用油，待油温烧至五成热时，放入里脊肉丝翻炒，等肉丝微微发白即可盛出，在炒肉丝的过程中一定要用大火快炒。

第四步：在炒锅中留适量底油，先放入葱姜蒜煸炒出香味后，接着放入腌制好的蒜苔，快速翻炒至断生，并加入少量食盐和五香粉调味。然后放入炒好的肉丝，开大火继续翻炒。

材料

蒜苔，肉片，姜丝，酱油，五香粉，盐，鸡精，油

做法

1.先把肉片和姜丝放入烧开的油锅里爆炒下。

2.再放入蒜薹一起炒，加入酱油，五香粉，盐和鸡精，待蒜薹炒软即可出锅。

食材

蒜苔 200克 、 肉 100克 、 胡萝卜 半根 、 盐 半勺 、 五香粉 一点 、 耗油 半勺 、 鸡精 、 葱蒜 适量 、 干辣椒 三个

烹饪步骤

步骤1

蒜苔切大小差不多的段，肉切丝，葱蒜切碎，辣椒切段。胡萝卜切成蒜苔大小差不多的丝，

步骤2

锅热倒入底油，葱蒜辣椒爆香，下肉丝翻炒发白。

步骤3

猪肉炒蒜苔的家常做法。首先准备一块新鲜的猪肉，切好小溪条，以后用团粉。抓一抓，这样猪肉比较鲜嫩。

这把蒜苔洗干净，切成小段儿，准备好起锅烧油，先把猪肉炒熟以后，再把蒜苔放进去，放上各种佐料翻炒。最好是把蒜薹稍微炒大一点，炒焦一点，这样做出来的蒜苔比较好吃，也容易消化。

材料

主料：猪肉，蒜薹，菜油，泡辣椒，酱油，味精，水豆粉适量。

做法

1、猪肉切丝，用水豆粉、酱油码味；蒜薹洗净切寸节，泡辣椒切寸长粗丝；味精、水豆粉兑成滋汁；

2、菜油烧熟，下泡辣椒丝炒出香味，倒入肉丝翻炒1分钟，加入蒜薹、精盐炒熟，起锅前勾芡，菜成。（

到此，以上就是小编对于蒜苔炒五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜苔炒五花肉的做法的2点解答对大家有用。