香菇包肉的做法-香菇包肉的做法教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇包肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍香菇包肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 有肉馅和香菇胡萝卜怎么做呢？
2. 香菇饺子馅怎么调馅最好？
3. 包饺子用的香菇要不要炒熟了才能和肉一起包呀？
4. 豆腐香菇猪肉饺子馅的做法，如何包香菇猪肉饺子？
5. 牛肉香菇饺子馅怎么做？

有肉馅和香菇胡萝卜怎么做呢？

有肉馅和香菇胡萝卜怎么做呢？

香菇属于自带特殊香味的菌类，胡萝卜本身就香甜可口，肉馅属于百搭型食材。这三种食材搭配可以做出很多美食，比如:香菇胡萝卜肉饺子，香菇肉炸酱（胡萝卜***）。做法如下:

【香菇胡萝卜肉饺子】

肉饺子中除了喜欢韭菜肉就是香菇肉了。香菇胡萝卜肉馅做饺子，馅料调好就比较容易散，所以包起来不是太好包，但是饺子煮好后吃到嘴里确是一个圆肉球，乍一看全是肉，香菇也是越嚼越有肉的香味。

食材

肉馅500g、新鲜香菇200g、胡萝卜1根、葱姜蒜

辅料

料酒、盐、老抽、豆瓣酱（甜面酱）、鸡精、十三香

做法

1、调馅:香菇胡萝卜切成末，葱姜蒜切末。起锅烧油，油热放入2小勺豆瓣酱、1勺老抽搅拌均匀爆出香味，依次放入肉馅、胡萝卜、香菇，再加入2小勺料酒、2勺盐、1勺鸡精、1勺十三香搅拌均匀，肉馅就调好了。

1.将胡萝卜去皮洗净，切丝（擦菜板擦丝）。

2.将胡萝卜丝放入盆中放入少许盐进行腌制（去水），将水挤出，切碎备用。

3.将鸡蛋打碎搅拌均匀，放入少许盐搅拌。

4.在炒锅中放入适量的花生油，开火油稍热，将蛋液放入锅中即刻搅拌（这样就成鸡蛋碎了）成小块后关火称出放凉备用。

5.香菇洗净（如果是鲜香菇洗净即可，如果是干香菇需要泡发洗净）切碎备用。

香菇饺子馅怎么调馅最好？

配料猪肉五花肉300克，香菇200克，大葱半颗，姜25克，鸡蛋一个，香油适量，十三香少许，鸡精少许，盐少许，老抽少许。

做法

1/8 将五花肉洗干净去皮剁成x肉末。

2/8 将葱和姜切成末。

3/8 将香菇洗干净，把水挤干，切成末。

包饺子用的香菇要不要炒熟了才能和肉一起包呀？

　　不需要炒熟了，需要提前用水焯一下，因为香菇含有很多水分，为了将水分弄出，避免煮饺子时候水分将饺子弄破，需要提前用水焯一下，高温下细胞破裂，水分流出。　　香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。

豆腐香菇猪肉饺子馅的做法，如何包香菇猪肉饺子？

您好！豆腐香菇猪肉饺子馅的做法如下：将猪肉绞成肉末，香菇清洗干净切碎，肉馅里面加入一个蛋清，油，盐，鸡精，耗油，葱姜末，香油和少许水，按顺时针方向搅拌，然后加入切碎的香菇，继续搅拌均匀即可。

老豆腐500g放在锅蒸上蒸15分钟，完全放凉后，用小勺捣碎后，拌入香菇猪肉馅中，轻轻搅拌均匀。

接下来和面，揉面要均匀。揉好后用湿布盖住，醒20分钟。然后将面团切成剂子，擀成饺子皮，包成豆腐香菇猪肉饺子即可 。

牛肉香菇饺子馅怎么做？

主料：香菇250g 葱花50g 蒜苔50g 牛肉300g

辅料：油适量 盐适量 鸡精适量 酱油适量 辣椒粉适量 调味品适量

步骤

1.将牛肉（这里我用的熟牛肉）香菇，葱花，蒜薹切成碎末

2.锅中倒油

原料：面粉、牛肉馅、圆葱、常温水、盐、油、蚝油、酱油、生抽、老抽、香油、鸡精、花椒水、料酒、十三香、鸡蛋、香菜、姜

做法：1.面粉500克，常温水适量，面条醒一会。

2.适量牛肉馅，香菇，圆葱。

3.香菇洗干净，水开焯断生捞出，过冷水洗干净，控干水分备用。

4.适量姜，圆葱，香菜，香菇。

5.馅料绞好备用。

6.牛肉馅加入适量鸡精，酱油，生抽，耗油，料酒，香油。

7.顺一个方向搅拌好，花椒水分三次加入，顺一个方向搅拌好，打入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌好。

8.倒入适量油，顺一个方向搅拌好

9.倒入馅料，最后加入适量盐，顺一个方向搅拌好。

肉馅放入容器中，香菇焯水备用，洋葱去皮备用，将榨菜沫与香菇沫在放入调好的肉馅料里。

在放入葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，少许水调制入味。

取面团揉成团在中间挖个洞，用手撮成条，下剂揉圆按扁擀成中间鼓外边薄的片状，包入馅料捏紧。

取锅放入包好的饺子，冷水入锅开锅蒸8分钟，闷2分钟后在开锅。

这时候可以出锅啦，热气腾腾的饺子，找一个漂亮的盘子装盘吧。

到此，以上就是小编对于香菇包肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇包肉的做法的5点解答对大家有用。