干煸糍粑鱼的做法-干煸糍粑鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干煸糍粑鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干煸糍粑鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干煸糍粑鱼怎么做如何做好吃？
2. 糍粑鱼块的做法？
3. 厥巴怎么吃好吃？
4. 哪里的鱼最好吃有特色？

干煸糍粑鱼怎么做如何做好吃？

所需食材：草鱼块适量，干辣椒适量，小米椒两个，香葱两根，花椒适量，生姜一块，大蒜三瓣，白芝麻适量。

步骤一：草鱼剁成小块，放盐，料酒，姜片拌匀，用保鲜膜密封，放冰箱腌制一晚上以上。

步骤二：生姜切丝，大蒜切片，香葱切段，干辣椒，小米椒切碎，准备花椒。

步骤三：将鱼块中的姜片择出来，鱼块里面的水分控干，锅内放油，多放一点，油温八成热的时候放入鱼块，中火炸至金黄捞出。

步骤三：将油温升高，再复炸一遍，这样炸出来的鱼块外焦里嫩，金黄酥脆。

步骤四：锅内留底油，放生姜，大蒜，干辣椒，小米椒，花椒炒香。

步骤五：倒入鱼块。

步骤六：放一勺生抽，一小勺陈醋，一小勺白糖，翻炒均匀。

步骤七：放葱段，撒上熟白芝麻，干煸糍粑鱼就做好了。

1，把你喜欢的鱼剁成鱼块，我这里用的是鲢鱼，加适量的盐、生抽、老抽、十三香、花椒、姜丝、葱段，充分的抓拌均匀，腌制2个小时以上。

2，把腌制好的鱼，摆散开来，放在通风的地方风干。一般是今天风干，明天就可以做着吃，风干后的鱼肉更加的紧致。

3，准备点蒜末、姜末、花椒和葱段。

4，锅里加适量的油，放入鱼块，煎至四面焦脆备用。

5，留下煎鱼的底油，倒入蒜末、姜末、花椒炒香。

6，下入鱼块，加适量的清水、盐、十三香、生抽，盖上盖子闷煮2分钟。

7，水分收干后，加适量的芝麻和葱段，翻拨均匀就可以出锅了。

8，干煸糍粑鱼，又香又解馋，下酒下饭都不错。

糍粑鱼块的做法？

草鱼去鳞去腮去肠。洗净后切成糍粑大小的鱼块

步骤2

接着在鱼块中放入盐、黑胡椒粉、干辣椒、花椒、葱段

步骤3

抓匀后开始腌制

步骤4

鱼块上放一个盘子，再用重物压住，石头比较好。我这里用的是个大的陀螺。码味的鱼块压紧后用保鲜膜包好放在冰箱冷藏腌制过夜最好，没时间的话，至少腌制2个小时。被重物压住，再加上盐的作用，鱼肉就会紧实成蒜瓣肉。这也是糍粑鱼如糍粑般口感的原因

步骤5

腌制好的鱼块去掉腌料，接着略为晾干。或者也可以用厨房用纸吸干水分

步骤6

姜切片，葱切葱花，蒜头拍扁后切碎，干辣椒切段，鱼尾去鳍切块装碗，放盐搅匀冷藏3小时。

锅中油热下入鱼块中火煎至金黄后加入姜片、葱、干辣椒、料酒，盖上锅盖焖两分钟，加入辣椒酱、生抽，煎至入味即可。

1、草鱼去头，切成小块，放入大碗里，加入盐，姜，干辣椒，花椒，料酒和醋，抓匀后腌制2天以上；

2、将腌好的鱼块取出，把腌料和鱼剥开，鱼块摊开放在通风处，凉个半天的样子，去除鱼块表面的水份；

3、风干的鱼块，下锅。少量油，小火把鱼炕至两面金黄后出锅备用；

4、将腌鱼的料水倒入锅里，加少许醋和酱油，加点水，烧开煮出香味；

5、将鱼回锅略烧个2.3分钟，（中间记得翻下面）而后大火收汁起锅。

1.将腌制并晾得半干的草鱼切块，放入温水中浸泡20分钟，目的是减轻鱼的咸味并软化鱼肉。青椒切丝，葱姜蒜切片备用。

2.锅内放入植物油，烧至七成热时放入姜蒜爆香，放入泡好的鱼块爆炒一分钟，加入香醋，剁椒继续炒制一会，加水适量，盖上锅盖焖两分钟。

3.等水差不多快烧干时加入青椒，等青椒熟后就可以起锅装盘了。

所需食材：

草鱼块适量，干辣椒适量，小米椒两个，香葱两根，花椒适量，生姜一块，大蒜三瓣，白芝麻适量。

步骤一：草鱼剁成小块，放盐，料酒，姜片拌匀，用保鲜膜密封，放冰箱腌制一晚上以上。

步骤二：生姜切丝，大蒜切片，香葱切段，干辣椒，小米椒切碎，准备花椒。

步骤三：将鱼块中的姜片择出来，鱼块里面的水分控干，锅内放油，多放一点，油温八成热的时候放入鱼块，中火炸至金黄捞出。

厥巴怎么吃好吃？

厥巴炒腊肉蕨菜是贵州盛产的一种野菜。这厥巴就是用蕨菜磨成粉后做成的，看起来比肉皮光滑，比粉皮粗糙。不过人家可是很绿色的食品。咬劲足不说，还渗透着野菜和腊肉的清香。可凉拌。

哪里的鱼最好吃有特色？

世界各地的水域都有着不同种类、口感和烹饪方式的鱼类。如果要寻找口味独特、最好吃的鱼，可以考虑以下几个地方：
1. 日本：日本海周边的地区可以享受到美味的海鲜美食，尤其是新鲜的生鱼片、金枪鱼和马鲛鱼，是必吃的美味。
2. 希腊：希腊的美食有美丽的地中海风情，鲜美的鱼类美食以及使用新鲜的橄榄油和香料烹制出来的独特味道令人难以忘怀。
3. 阿拉斯加：阿拉斯加的冰冷海域孕育出品质极佳的鱼类，包括三文鱼、鳕鱼、螃蟹等等，都是以口感鲜美而著名的美食。
总之，世界各地都有自己不同的鱼类风味和烹饪方式，建议自己亲自去品尝，找到自己最喜欢的鱼类美食。

到此，以上就是小编对于干煸糍粑鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干煸糍粑鱼的做法的4点解答对大家有用。