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锅巴菜卤的做法-锅巴菜卤的做法和配方

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于锅巴菜卤的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍锅巴菜卤的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 锅巴菜卤子做法?
  2. 天津锅巴菜卤子的做法?
  3. 天津锅巴菜卤子的做法窍门?
  4. 嘎巴菜卤子正宗做法?

锅巴菜卤子做法?

1、绿豆泡发6个小时,加水到1000毫升,料理机开启米糊,把绿豆打成糊状。建议泡绿豆时候加一些大米。

2、加入100克面粉,少许淀粉,如果有些稠,可以加少许水。我在面糊里放了少许盐、孜然粉和五香粉然后倒入平底锅中刷油,把面糊平摊在锅中,摊成煎饼。

锅巴菜卤的做法-锅巴菜卤的做法和配方
(图片来源网络,侵删)

3、准备香菜根、洋葱、香菇,泡在清水里一宿,第二天早晨煮开。

4、起锅烧油,放入大料,煸炒一阵依次放入洋葱丝、香菇丝、木耳丝,如果家里有豆干更好,放进去很好吃。然后放入生抽、老抽、蚝油、盐、糖。再把煮好的香菜水倒入锅中,煮开后放入20克玉米淀粉勾芡,汤汁烧浓稠就可以关火。煎饼(也就是我们说的锅巴)切成菱形块。然后浇卤,根据个人口味,放上喜欢的香菜、酱豆腐、麻酱、蒜汁、韭菜花就可以啦。

(1)我们要先准备一些做锅巴菜卤的所需的材料:干黄花菜、木耳、姜、葱、酱油。

锅巴菜卤的做法-锅巴菜卤的做法和配方
(图片来源网络,侵删)

(2)把干黄花菜、干木耳清洗干净,然后泡发一下,将泡发好的黄花菜木耳切成细丝,然后准备姜丝葱丝,准备一些淀粉加入水调成水淀粉,起锅烧油,油热放入葱丝姜丝,然后再放入黄花菜木耳炒至一会儿,放入酱油,再倒入水淀粉,炒至浓稠即可出锅。

用料:米饭 150g、猪瘦肉 150g、姜 5g、蒜 5g、葱白 15g、红辣椒 10g、糖 15g、香醋 20g、酱油 15g、干香菇、冬笋、料酒(各适量)

1、首先先在一碗温热的米饭拌入一小勺盐,铺在不沾烤盘上。

锅巴菜卤的做法-锅巴菜卤的做法和配方
(图片来源网络,侵删)

2、然后放进烤箱,烤箱90度烘烤到表面略干结。

3、不时观察,彻底烘干后即可收入密闭容器里,随取随用。

4、然后在猪肉里加入淀粉、盐、料酒和清油抓透,下锅后不会粘连。

天津锅巴菜卤子的做法?

1、绿豆泡发6个小时,加水到1000毫升,料理机开启米糊,把绿豆打成糊状。建议泡绿豆时候加一些大米。

2、加入100克面粉,少许淀粉,如果有些稠,可以加少许水。我在面糊里放了少许盐、孜然粉和五香粉然后倒入平底锅中刷油,把面糊平摊在锅中,摊成煎饼。

3、准备香菜根、洋葱、香菇,泡在清水里一宿,第二天早晨煮开。

4、起锅烧油,放入大料,煸炒一阵依次放入洋葱丝、香菇丝、木耳丝,如果家里有豆干更好,放进去很好吃。然后放入生抽、老抽、蚝油、盐、糖。再把煮好的香菜水倒入锅中,煮开后放入20克玉米淀粉勾芡,汤汁烧浓稠就可以关火。煎饼(也就是我们说的锅巴)切成菱形块。然后浇卤,根据个人口味,放上喜欢的香菜、酱豆腐、麻酱、蒜汁、韭菜花就可以啦。

食材清单

锅巴 适量 、大葱 少量 、 姜 、 大料 、 生粉 、 干香菇 、 黄花菜 、 十三香 、 老抽 、 盐 、 味精 、 鸡精 、 糖 、 鸡蛋 、 香油 、 芝麻酱 、 腐乳 、 香菜 、 香干

烹饪步骤

1/6

香菇、黄花菜提前一晚洗净泡发。

2/6

葱姜切末、香菇切丝、黄花菜和香菜(备用)切断,洗香菜的时候香菜根洗净留用。

3/6

天津锅巴菜卤子的做法窍门?

绿豆泡发6个小时,加水到1000毫升,料理机开启米糊,把绿豆打成糊状。建议泡绿豆时候加一些大米。

加入100克面粉,少许淀粉,如果有些稠,可以加少许水。我在面糊里放了少许盐、孜然粉和五香粉然后倒入平底锅中刷油,把面糊平摊在锅中,摊成煎饼

准备香菜根、洋葱、香菇,泡在清水里一宿,第二天早晨煮开。

接下来的步骤是第二天做的。起锅烧油,放入大料,煸炒一阵依次放入洋葱丝、香菇丝、木耳丝,如果家里有豆干更好,放进去很好吃。然后放入生抽、老抽、蚝油、盐、糖。再把煮好的香菜水倒入锅中,煮开后放入20克玉米淀粉勾芡,汤汁烧浓稠就可以关火。

把头天准备的煎饼(也就是我们说的锅巴)切成菱形块。

然后浇卤,根据个人口味,放上喜欢的香菜、酱豆腐、麻酱、蒜汁、韭菜花就可以啦。

嘎巴菜卤子正宗做法?

食材清单

锅巴 适量 、大葱 少量 、 姜 、 大料 、 生粉 、 干香菇 、 黄花菜 、 十三香 、 老抽 、 盐 、 味精 、 鸡精 、 糖 、 鸡蛋 、 香油 、 芝麻酱 、 腐乳 、 香菜 、 香干

烹饪步骤

1/6

香菇、黄花菜提前一晚洗净泡发。

2/6

葱姜切末、香菇切丝、黄花菜和香菜(备用)切断,洗香菜的时候香菜根洗净留用。

3/6

到此,以上就是小编对于锅巴菜卤的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于锅巴菜卤的做法的4点解答对大家有用。