菜莽卷的做法-菜莽卷的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜莽卷的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜莽卷的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 菜蟒卷的做法？
2. 萝卜丝菜蟒卷的做法及配方？
3. 马齿菜卷菜莽怎么做好吃？
4. 烫面菜蟒的家常做法？

菜蟒卷的做法？

冷水和面；面团软硬适中，揉至光滑后静置一旁；韭菜切碎；

.粉条水开后如果煮熟，同样切碎；鸡蛋打散，锅中入油，烧温后把鸡蛋滑熟；馅料全部放在容器中；放入十三香，糖，香油等调味。

锅中烧热适量的油，晾凉后倒入馅料，此时再加入盐拌匀；醒好的面团分城市和大小的剂子；擀成长方形，这会儿比较见功夫，皮儿尽可能擀得薄，越薄越好哦；铺上三鲜馅儿，周围留边；从一段卷起来，收口朝下，两端捏紧；笼屉铺笼布，水开后上笼，大火蒸10分钟即可

萝卜丝菜蟒卷的做法及配方？

面团材料：面粉200克、开水120克。

馅料：干萝卜丝、***碎、芽菜碎、红烧肉肉汁、胡椒粉、盐。

做法：

1、先把面团材料和成团，揉光滑，让面团饧透再用比较好。如果早上吃菜蟒，面团晚上和好揉好放进冰箱中，早上起来拿出来就可以用了。我用干萝卜丝，提前泡水备用。

2、把面团擀成大片，边醒边擀边回温，比较好操作。

3、擀皮的间隙，把泡好的萝卜丝挤水切碎，加上***碎和芽菜碎，加红烧肉肉汁，胡椒粉和盐拌成馅备用。***碎也是我提前焯过水的。

4、面皮擀成薄而均匀的大片，上面均匀铺上馅料。

马齿菜卷菜莽怎么做好吃？

1、主料：马齿苋300克、玉米面60克、小麦面粉30克、食用油15克、盐2克、五香粉1克、辣椒油适量。

2、新鲜的马齿苋摘拣好。

3、洗净后放筐子上控水。

4、控水后放盆子里，加油拌均匀。

5、放盐和五香粉拌均匀。

6、加面粉和玉米面。

7、拌均匀，让马齿苋表面沾一层面粉。

8、开水上笼蒸8分钟，蒸好立即打开锅，不要焖，否则颜色会变深不好看。

9、蒸好就可以直接吃了，也可以淋点辣椒油吃。

关于这个问题，马齿菜卷菜莽是一道传统的湘菜，口感清爽、爽脆，做法如下：

所需材料：

1. 马齿菜 300克

2. 卷菜莽 100克

3. 蒜 2瓣

4. 辣椒油 适量

5. 盐 适量

6. 糖 适量

7. 醋 适量

8. 生抽 适量

原料：面粉、发酵粉、马齿苋、木耳、鸡蛋、香油、蚝油、花椒粉、盐、姜末。

做法步骤：

第1步、适量面粉。

第2步、酵母粉适量温水化开。

第3步、搅成絮状。

第4步、揉成软硬适中的面团。自然发酵。

第5步、发好的面团。

第6步、马齿苋择洗净，切小段。

第7步、泡发的木耳切碎。

第8步、马齿苋，木耳，姜末。

1.盆子放入适量的面粉，加入一小勺食盐增加筋性，用清水和面，先和成面絮，再逐渐的揉成面团，然后盖好松驰一会，便于后期操作。

2.农家菜莽的馅料不固定，基本都是时令菜，有什么放什么，当然放韭菜的居多，我们今天用的是马齿苋，仔细的清洗干净后控干水分，切碎备用。

3.案子上撒上一些干面粉，把饧好的面团取出来，揉搓一会、整理成长条，再掐成大小均匀的剂子，然后用手压一下，再醒2分钟，醒过的面团比较好擀不回缩。

4.然后把面剂子擀成薄薄的面皮，做菜莽、面皮一定要薄，味道才好。

5.在马齿苋中加入食盐，十三香，芝麻油，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀擀过面皮再拌馅，就是怕马齿苋遇到食盐大量出水。

马齿菜和菜莽都是春天里非常新鲜的蔬菜，搭配在一起做卷菜莽(或称菜卷)非常适合。以下是一个简单的做法：

材料：

马齿菜(约200克)

菜莽(约150克)

面粉(约200克)

食用油(适量)

盐(适量)

白糖(适量)

步骤：

将马齿菜洗净切碎，菜莽也切碎备用。

烫面菜蟒的家常做法？

烫面菜蟒，这次用的是烫面。

面团和好以后加盖醒面二十到三十分钟。

韭菜洗净切碎备用，鸡蛋煎炒后切碎备用，豆腐切碎炒出香味备用， 把切碎的韭菜、鸡蛋、豆腐和粉条搅拌均匀，加入调味料。

 馅料准备好之后面团也醒好了，开始擀皮包馅，懒猫技术不是很好，没办法展示高水准的标准方形面皮，各位将就下吧！把馅平铺到面皮上（预留出压边的距离），之后把它卷起来。

双手压住卷好的菜蟒两端，轻轻向中间推挤，出现了这样的造型。懒猫很喜欢看它憨笨的模样。

 终于到最后一步，上屉开蒸，二十分钟足以！

美味的菜蟒出锅，老少皆宜，馅料自由搭配，简单易学。这可是小时候记忆中的超级美味。

到此，以上就是小编对于菜莽卷的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜莽卷的做法的4点解答对大家有用。