河南卷菜馍的做法-河南卷菜馍的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河南卷菜馍的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍河南卷菜馍的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 河南卷菜馍做法？
2. 蒸卷菜馍的家常做法？
3. 卷菜馍的家常做法？

河南卷菜馍做法？

1、准备馅料，把韭菜洗净切碎，胡萝卜洗净擦成细丝

2、把不容易熟的豆芽和胡萝卜焯一下水，这样可以节省烙饼的时间。

3、豆芽和胡萝卜焯水后捞出来过一遍凉水，然后捞出控水，不然拌馅料时韭菜受热容易出水

4、加入300克面粉，用170ml凉水和面，边倒边搅拌，搅至絮状以后揉成面团，揉光以后盖盖饧20分钟

5、现在开始调馅了，韭菜中先加点香油拌匀，加油可以在韭菜表面形成一层保护膜，让韭菜不容易出水，口感更好

6、拌匀以后加入豆芽、胡萝卜、一小勺盐、一小勺胡椒粉，拌匀就可以了

7、面团也已经饧好了，案板上撒一点干面粉搓成长条，然后切成大小均匀的剂子

8、把剂子揉圆、压扁，再擀开，擀至厚度3-5毫米左右就可以了

9、饼皮上放上馅料，边缘留一点空隙，然后上面放上一张饼皮，用叉子在边缘压紧实，这样不会露馅。

10、饼坯做好以后上锅烙：平底锅刷油，小火烙，边缘变色翘起以后翻面，最后烙至两面金黄就可以出锅了

用料:

中筋面粉 400克、清水 210克。

做法步骤:

步骤 1

400克面粉加210克清水和成光滑的面团。刚和好不光滑，可以醒五分钟后揉一揉，反复几次后就很光滑啦。

步骤 2

分成50克一个的剂子，按扁。就像饺子皮剂子一样，

步骤 3

用擀面杖擀成大而薄的圆片，越大越薄，越薄越好吃。一般都擀成直径28厘米左右。别怀疑，最小最小不能小于25厘米，不然烙馍太厚了，用两头尖中尖鼓起的擀杖。比较好擀。擀的时候要时不时加手粉。

步骤 4

蒸卷菜馍的家常做法？

用料：菠菜两斤、面粉 少许、盐 少许、大蒜 一根、虾皮 一小把、（可放可不放）

菠菜菜馍的做法步骤：

步骤 1、把菠菜洗净，开水抄一下，过凉水，略微挤水（不能挤太干哦），切小段。

步骤2、蒜瓣切小碎，分成两份

步骤3、热锅放油，放蒜粒，接着放菠菜，虾皮（可不放），快速炒一下即可，最后放盐。 如果放了虾皮就需要少放盐哦！

1. 将面粉倒入盆中，加入适量的温水，揉成柔软光滑的面团，盖上盖子发酵至两倍大。

2. 将猪肉切成小块，加入适量的盐、料酒、老抽、耗油，腌制15分钟。

3. 将豆角切成小段，葱姜蒜切末备用。

4. 发酵好的面团揉搓排气，分成大小均匀的小剂子，擀成薄面皮，刷上一层食用油，撒上葱姜蒜末和豆角，将面皮卷起，再次揉搓成圆形。

5. 将做好的卷菜馍放入蒸锅中，盖上盖子再次发酵20分钟，开火蒸15分钟，关火后焖3分钟，取出卷菜馍即可。

以上就是蒸卷菜馍的家常做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整和改良。

蒸卷菜馍是一道家常美食，制作简单。首先，准备好面粉，加入适量的水和盐，揉成面团，醒发片刻。

然后，将面团擀成薄片，均匀涂抹上蒸卷菜馅料，如肉末、蔬菜等。

接着，将面片卷起，切成小段。

最后，将切好的卷菜馍放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。蒸熟后，香气四溢，口感鲜美。可以根据个人口味加入调料，如蒜泥、辣椒酱等，增加风味。这道家常菜适合早餐或下午茶，营养丰富，美味可口。

1· 将菠菜，蒜苗，芫荽，大葱洗干净控水半小时，将粉条用凉水泡1个小时（夏天就用韭菜苋菜鸡蛋）

2· 把所有蔬菜切碎，放在盆里备用

3· 把面放盆里活好，用手分成面团备用。

4· 把粉条切碎，和菜放一起，放入盐调料和少许的油，用手翻拌，使调料被菜均匀吸收。

5· 将面团杆成2cm厚，将菜均匀铺在面上，喜欢吃鸡蛋的，可以打一个鸡蛋铺在菜上。

6· 从上往下卷至三分之一，轻拍，继续卷，卷好，用手轻压。

7· 卷好。

8· 卷好后，锅中放水，将湿抹布平摊在篦子上，大火蒸40分钟左右。

9· 蒸好后等5分钟左右开锅，热腾腾的菜馍就出炉了

卷菜馍的家常做法？

1.菠菜洗净，把发好的面（就是***都会发的蒸馒头的面）揉一揉。我这是提前发好的面2.发好的面里放入小苏打和鸡蛋，用五指用劲抓，直到把鸡蛋和面粉抓匀

3.和好的面饧上备用

4.菠菜焯水，然后用冷水冲凉再挤干水份备用

5.把饧好的面擀到筷子厚。洒上白芝麻继续擀薄一点儿

6.将擀好的面翻个，把有芝麻的一面接触砧板。把菠菜顺着码在擀好的面上

到此，以上就是小编对于河南卷菜馍的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于河南卷菜馍的做法的3点解答对大家有用。