广州云吞面的做法（广州 云吞面）

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本文目录一览：

• 1、香港的云吞面多少元?
• 2、馄饨有哪几种
• 3、广式云吞面中的大蓉、细蓉,有什么区别?
• 4、广式云吞面怎么做?
• 5、广东做云吞的汤怎么弄的
• 6、广式云吞面汤底的做法

香港的云吞面多少元?

呵呵，这个答案很复杂呀。价格可以从11元到几十元不等，一般在街边的面店吃，十多块就可以，但如果是高档一点，价格就会高了。

午餐：面条类20元以内，套餐类（包括饭和配菜+饮料+例汤）25-40元以内，吃那种套餐比较实惠，吃和喝的都有，如果你把饭菜和饮料分开来点会稍为贵一些。晚餐：同上。

看在哪里吃，如果居民区的路边小店里，大概是20几港币，如果是繁华地区，30多，40多都可能。不过，和国内比，里面的确真材实料的多，粥也是。一般人月薪，5000-5万吧，这个怎么说啊。。

它的价格是25元港币。中环威灵顿街77号一楼，近中环自动扶梯、兰芳园、王宓及站子。何鸿记粥面，铜锣湾时代广场旁，夏普东街6号，经常排队。推荐干炒牛河和猪肝(猪肉润)粥。云吞面没有麦奎好吃。

一个香港学警的毕业薪金是15000，正式的公务员大约在两万五至四万左右。一个保安在香港的最低工资大约是5000，而北京大约是800。现在港币与人民币大约持平了，***价人民币102对港币100。

馄饨有哪几种

1、鲜肉馄饨 鲜肉馄饨是一道以肥瘦猪肉，小麦面粉，小***，干紫菜作为主要食材，料酒、盐、胡椒粉、香油作为调料制作而成的食品。

2、鲜虾馄饨：广东盛产海鲜，常以虾肉及猪肉为料。在香港的店子常以“大粒云吞”（大颗馄钝）作卖点，馄饨内有大只鲜虾肉。虾肉馄饨：以剁碎虾肉及猪肉制成。

3、馄饨有六种叫法，分别是：馄饨、扁肉、抄手、清汤、云吞、包面等。馄饨是一道中国美食，音同“云吞”，起源于中国的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。

4、馄饨有五种包法，分别是北方元宝馄饨包法、四川抄手包法、港式云吞包法、温州馄饨包法、莲花馄饨包法。北方元宝馄饨包法 北方元宝馄饨是一种以猪肉、韭菜等为主要原料的馄饨。

5、鲜肉馄饨：鲜肉馄饨是一道以肥瘦猪肉，小麦面粉，小***，干紫菜作为主要食材，料酒、盐、胡椒粉、香油作为调料制作而成的食品。

广式云吞面中的大蓉、细蓉,有什么区别?

“细蓉、大蓉分不清，主要是文化断层”，面店的负责人伍先生说，“云吞面是一种小吃，而不是主食。细蓉、大蓉，其实是云吞面的说法。

大蓉指的是馄饨分量，一两叫细蓉，有四颗馄饨，中蓉是六颗馄饨，大蓉是八颗馄饨。

云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是广东省的汉族特色小吃，属于粤菜系。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的馄饨和蛋面，加入热汤即成。云吞面也是香港饮食文化中不可或缺的一部份。

云吞面WontonNoodle又称馄饨面、细蓉、大蓉，是广东省的汉族特色小吃，属于粤菜系。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的馄饨和蛋面，加入热汤即成。

云吞面的面是广式碱水面。云吞面（Wonton Noodle）又称馄饨面、细蓉、大蓉，是广东省的汉族特色小吃，属于粤菜系。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分普遍的食品。

云吞面的面是广式碱水面。广式碱水面的颜色为***，广东人经常将它称为黄面，在当地很多地区都有生产。面条加碱的目的是去除面团中的酸味，使成品更为膨大、洁白、松软，口感会更好。

广式云吞面怎么做?

1、做法一：想要烹饪出美味的云吞面，那么我们首先应该注意准备好食材，主要是准备好馄饨、面条、调味品了。首先我们是应该在大碗中加入盐和生抽的了，同时还应该及时的加入开水，选择备用。

2、准备好广东特有的碱水银丝面。将面团抖散下入锅中。煮到六七分熟的时候捞出来，在冷水里过一下，然后再次下沸水煮十来秒就可以了。08 在碗里放入一点猪肉，倒入煮好的面和云吞，加一点韭黄。

3、第一步用电动压面机逐渐压一片，从最粗厚挡位逐渐，碾成大面积，表层撒薄薄一层小麦面粉，拿手抹匀；把电动压面机调至中等水平薄厚，再次压一片。再度上洒小麦面粉。再次压，不断几次之后，压着超薄厚度。

4、云吞多数是以开水灼熟，加入面和汤成为云吞面。亦有只吃净云吞。在香港，亦有部份餐馆把云吞放在热油内炸至金黄香脆奉客，是为“炸云吞”，此做法亦在外国流行。

广东做云吞的汤怎么弄的

1、怎么煮云吞 云吞是水开后下锅煮，一般煮5分钟即可捞出放到有汤料的碗中，可以加入酱油、醋、辣椒等。现包的云吞一般煮5分钟就熟了，冰冻的云吞一般需煮10分钟，煮至云吞漂浮起来即可。

2、把虾头和虾壳用煲汤袋包好，猪骨熬制时间到后，把虾头虾壳放进去，小火再继续熬煮2个小时左右，保持汤面微沸的状态，这样熬出来的汤色清澈。

3、在制作云吞的时候，先在碗底加入少许的猪油、韭黄，然后再加入云吞、汤底，猪油和韭黄可以更加提升一碗云吞的香味，而云吞不建议加入香葱，因为香葱会覆盖汤底的味道。

广式云吞面汤底的做法

1、可以把熟了的竹升面放入碗里浇入上面介绍的虾子大地鱼猪骨汤，配任何饺子任何云吞任何肉丸（看个人口味）。

2、大蓉”。传统云吞面，面要滑爽脆，云吞大小适中，云吞馅使用河虾和半肥瘦猪肉，汤底则用大地鱼、猪骨、虾籽经长时间熬成，香浓味美。在面店二楼，上面有个手工打面房间，上面有一根大竹。

3、云吞面的面就是一种广式碱水面。云吞面的面就是一种广式碱水面，这种面条是***的，云吞面是一种广东省的传统面食小吃，其中分为汤面、捞面、拌面。虽起源于广东，但现在已经在全国各地非常的流行。

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