经典家常菜的做法-经典家常菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于经典家常菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍经典家常菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 20款经典江浙菜做法？
2. 土豆三种经典的吃法是什么，能告诉我吗？
3. 奶油蘑菇汤的正宗经典做法？

20款经典江浙菜做法？

江浙年夜饭菜谱推荐一、白斩鸡

　　主料：童子鸡（或三黄鸡）一只、姜适量、辣椒1个、料酒适量

　　配料：椒盐、葱、剁椒、生抽、香醋、香油、蒜末

　　烧前准备：整鸡里外清洗干净、冰开水一碗、保鲜膜适量

　　1、锅内加入适量水，水烧开后加入姜片、辣椒、料酒各适量。再次烧开1分钟左右

　　2、放入清洗干净整鸡

　　3、烧上8分钟左右（用筷子可以轻易插入鸡肉）

　　4、将烧熟整鸡立即放入冰水内冷却

　　5、冷却后整鸡滤干水分，用保鲜膜将其紧紧包裹住，放入冰箱冷藏至1小时左右

　　6、将鸡切块，调好自家喜欢调料 ，可以享用。

土豆三种经典的吃法是什么，能告诉我吗？

土豆三种经典的吃法，第一种是做暑条，把土豆切成一条一条放开水里煮二分钟，半熟不断就拿出来，放入面粉控水，然后开锅油炸，炸透取出洒上调料就可以开吃了。

第二种做酸辣土豆丝，把暑条切丝，锅内放入油，油热放入土豆丝翻炒，加入适当的醋，辣，盐，味精，土豆丝炒熟出锅，美味的土豆丝搞定了。

第三可以做蕃茄土豆牛肉汤，把蕃茄，土豆切块放在油锅里炒一下然后和牛肉里一起炖汤喝。

土豆经典吃法，以下三种做法好吃：

1.可以做成香煎小土豆。做法：土豆切成小块，开水下锅煮2-3分钟，捞出来沥干，再起锅烧油，倒入土豆块煎至呈金***，加入蒜末翻炒出香味，再加入盐、白芝麻、辣椒面（不吃辣可不加），少许酱油调色，翻炒均匀，再撒葱花即可出锅。

2.可以做肉炒土豆片。做法：土豆切成片，洗去淀粉，再放入锅中焯水捞出备用；五花肉切薄片，起锅放少许油，放入五花肉炒出油。放入豆豉炒香，放葱段，少许料酒，生抽，再加土豆片大火翻炒三十秒左右，再加少许水，盐，味精，老抽，翻炒至水分干，加入辣椒和葱花，翻炒均匀即可出锅。

3.可以做酸辣土豆丝。做法：土豆切丝，清水洗两遍，烧开水下锅，待水再次开几秒后捞出。起锅烧油，加入葱蒜片干辣椒片爆香，加入青红辣椒丝炒至有辣香味，倒入土豆丝，大火爆炒，调小火加入盐，味精，醋，再大火爆炒均匀，加入少许酱油，翻炒均匀即可。

土豆炖牛肉。扒丝土豆，地三鲜。土豆炖牛肉是我们东北的一大名菜，如果做好吃了把管是老人小孩都喜欢吃。扒丝土豆是我们东北的第二名菜，在高档次的饭店要有高手艺的厨师才能做好。地三鲜在东北饭店和个人家庭也是常吃的素菜。大家可以自己去做一次偿偿。

土豆三种经典的吃法也是最家常的吃法，第一个就是土豆丝，把它切成丝儿，起锅烧油，下葱姜爆香，下土豆炒加盐，炒至断生盛出来，喝粥也好吃，卷饼也好，最好吃的了！

第二种地三鲜把土豆，茄子，辣椒都切好块，土豆，茄子进锅炸，炸好之后过起锅烧油，然后加葱姜蒜，酱油，蚝油盐，胡椒粉加点水，加点儿淀粉炸好的土豆，茄子和辣椒倒进去翻炒，出锅即可地三鲜，非常好吃，很下饭！

第三种就是炸薯条了，薯条小孩儿和女人都特别爱吃，就是把它切成粗条，进锅蒸个三分钟之后拿出来放凉，进油锅炸就可以了沾一点儿番茄酱，很好吃！

一 干煸土豆

第一步：准备食材。土豆2个、猪肉馅60克、香葱几根、姜蒜少许、干辣椒适量、花椒适量。

第二步：把土豆去皮切条、香葱切末、红辣椒剪成段、姜蒜切末备用

第三步：往猪肉馅中放入1勺生抽、1勺料酒抓匀，腌制10分钟。

第四步：锅中倒入适量的油（比平时炒菜的量要多一点），然后把土豆条放入锅中，中小火开始煸炒。

第五步：煸炒至土豆表面焦黄时控油盛出。

第六步：锅中留少许底油，油热后将肉馅放入锅中煸炒至颜色变白。

第七步：往锅中放入半勺老抽，煸炒至肉馅上色。

第八步：把花椒和辣椒放入锅中煸炒至变色，然后将姜蒜末放入锅中煸炒出香味。

第九步：把土豆条放入锅中，然后放入一勺盐翻炒匀均，出锅前再撒少许香葱末即可。

奶油蘑菇汤的正宗经典做法？

1、鲜口蘑洗净切成片备用，洋葱和大蒜切成末备用。百里香切成碎备用。

2、锅烧热，调入20克黄油，加入20克面粉炒成糊状备用。

3、锅烧热，调入黄油，小火炒香洋葱碎和蒜蓉，加入蘑菇片炒香；加入鸡汤，大火烧开，小火煮约10分钟，加入少许的黑胡椒碎，盐，奶油，倒入料理机打成糊，再倒入锅中，用面捞糊勾芡，搅拌均匀，盛入汤碗，用少许的淡奶油点缀，撒上黑胡椒碎、百里香碎即可。

到此，以上就是小编对于经典家常菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于经典家常菜的做法的3点解答对大家有用。