陕西大烩菜的做法-陕西大烩菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于陕西大烩菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍陕西大烩菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 陕西关中烩菜正宗做法？
2. 陕西大烩菜的做法有知道的吗？
3. 正宗西安大烩菜？

陕西关中烩菜正宗做法？

用料：猪肉500g，豆腐200g，粉条100g ，***100g， 葱10g，姜10g，蒜10g，辣椒10g，盐调料等适量，食用油，生抽10g。

做法：

1.先把老豆腐切成小块，然后用水冲洗一下，这样豆腐块不会粘连在一起，锅内起油下入豆腐用小火煎。

2.煎制两面金黄时，捞出备用，锅内留油，倒入切好的葱姜蒜爆出香味，然后加入猪肉片，再加入适量生抽上色，翻炒均匀。

3.肉炒熟后加入***和煎好的豆腐翻炒均匀，再放适量盐调料，而后加入适量开水，下入泡软的粉条开炖两分钟就可以。

陕西大烩菜的做法有知道的吗？

食材明细

***叶、五花肉、香菇、粉皮、料酒、葱、生姜、花椒粒、大料、精盐。

1、各种材料准备好。

2、***叶洗干净片成片，铺在砂锅的底部。

3、再把洗净的粉皮铺在***叶上，再铺上切好的香菇。

4、香菇上面放上切好的五花肉片。

5、加入葱片和生姜片。

6、撒上花椒粒和一个大b料。

7、倒入适量清水。再加上一勺料酒。

8、盖上砂锅盖子，水开40---45分钟。

原料主料：陕西烩菜豆腐、香菇辅料：木耳、胡萝卜、肉丸、***、小葱调料：盐、味精、胡椒粉、高汤烹制方法1、将胡萝卜、豆腐切块，干香菇泡发后切块，再将胡萝卜、香菇、木耳分别过水焯烫备用；

2、坐锅点火倒油，下葱花爆香，冲入适量高汤，将原料全部放入炖熟，调入盐、味精、胡椒粉出锅装碗后撒入小葱花即可。

主料：土豆1个，柿子椒1个，胡萝卜1根，粉条（干）1小把，五花肉1小块。

调料：食盐3克，酱油20克，醋2克，葱1段，姜1块，蒜3瓣，植物油1汤勺，黄酒1勺。

做法

1.准备好所用食材；土豆、胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上。

2.五花肉连皮切片备用；锅坐少许油炒五花肉，放葱姜蒜，倒入一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中。

1、扇贝卸肉，将扇贝肉洗净。

2、洗净后的扇贝肉加盐和淀粉拌匀、腌一下。

3、荷兰豆洗净，用沸水汆一下捞起备用。

4、冬笋和胡萝卜切片，锅内放入少许油先放胡萝卜煸炒然后加笋片，拌勻后加水盖盖烧煮，煮开后捞出备用。

5、烧热的锅中加入少许油煸香蒜泥加入腌制好的扇贝肉加料酒翻炒。

6、加入笋片、胡萝卜片、荷兰豆后翻炒盖盖煮开后加入盐，拌匀即可出锅装盆。

材料：大***2片，红萝卜半个，豆芽少许，粉条少许，干香菇10个，木耳少许。

做法步骤：

1.菜洗好备用

2.红萝卜切片，***切成小长方块

3.锅里放适量油，油多菜腻的很

正宗西安大烩菜？

这是我们西安人最家常的一道烩菜，尤其冬天来锅暖暖的砂锅炖菜，真是舒坦极了。家里如果有小酥肉、炸丸子、炸肉皮、排骨、红烧肉、蛋饺等，只要是有点肉味的，都适合这道菜～

用料熟肉丸8个小块熟五花肉50克小酥肉50克4个大***2片小青菜1把白萝卜片（可不要）适量腐竹或腐皮适量老豆腐6小块平菇6大朵口蘑（可不要）2朵木耳1小把粉条1把世棒午餐肉1片大葱段，少许独蒜

1.14种食材⬆️（午餐肉没入镜） 1、炸肉皮、粉条提前一夜用凉水泡软，把肉皮切片备用； 2、木耳也提前一夜泡发再用开水焯烫好； 3、薄腐竹用凉水泡软备用； 4、老豆腐蘸上蛋液油煎一下； 5、五花肉提前炒熟； 6、小酥肉、猪肉丸、蛋饺都是买的半成品； 7、大***、萝卜、口蘑洗净切好备用； 8、平菇、青菜择洗干净备用；

2.葱段、蒜片、花椒粒、干辣椒

3少许味霸和白胡椒粉备用，砂锅里倒适量植物油，油热依次放入葱、蒜片、花椒粒、干辣椒炒香，放入大***、萝卜片等蔬菜，丸子铺好。最后倒入料酒、生抽、老抽和半碗清水（如果用砂锅就添一碗清水），出锅前搅匀，最后撒入小葱碎。

西安大烩菜，先准备食材豆腐、粉条、大***、黑木耳泡发、香菇／蘑菇、响皮、胡萝ト、丸子、鹌鹑蛋香菜、香葱等。

作法：锅里倒油先煎豆腐，豆腐翻面上色后加高汤，先下菌菇类和木耳粉条耐煮食材，加调味料：生抽、蚝油、食盐、少许老抽上色，按成熟程度放配菜，出锅洒上葱花香菜碎，好吃又下饭。

到此，以上就是小编对于陕西大烩菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于陕西大烩菜的做法的3点解答对大家有用。