雕鱼的做法-鲷鱼的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于雕鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍雕鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲷鱼的正宗做法？
2. 鲷鱼家常做法？
3. 鲷鱼怎么做好吃，鲷鱼的7种做法？
4. 真鲷鱼做法？

鲷鱼的正宗做法？

1: 先将鱼片洒上少许盐与胡椒，醃渍五分钟，沾上面粉下锅煎成金***，取出放入烤箱，温度定180度，烤七分钟，取出装盘。

2: 沾酱用酸黄瓜切细碎，洋葱也切细碎，拌入沙拉酱，加上盐与胡椒少许，也可以加少许柠檬汁或白酒醋

食材：鲷鱼1条，豆腐1块，白萝卜适量，当归1块，枸杞10个，姜1块，葱1根，盐

真鲷鱼汤做法：

1、 根据自己的喜好选择配菜，这里准备了豆腐和白萝卜，白萝卜切薄片，豆腐切小块。

2、 鲷鱼去除鱼鳞、鱼肚，清洗干净，沥干水分，将鲷鱼两边划上几刀，这样更容易熟透。

3、 准备姜片、当归、葱段和葱花，这些配料都能起到去除腥味的作用。

准备材料

鲷鱼 一条（0.39kg）姜 半个葱 一颗蒜瓣 半头生抽 三勺老抽 两勺耗油 两勺红油豆豉 三勺醋 四勺白胡椒 一勺黑胡椒 一勺盐 适量香菜 花椒

步骤 1将鱼处理干净，鱼鳞刮干净，鱼鳃扯掉，把内脏掏干净，把那些黑色的膜都扯下来，还有腹部膜后的黑色物质。再洗干净。然后给鱼斜着划刀，用盐抹一下正反两面和划开的腹部。盐不要太多，淡淡的一层就行。然后肚子里塞点姜丝。放在篓子上晾干。

步骤 2准备材料。蒜瓣切片，葱切段，姜切片。干辣椒切两刀。然后香菜切末。然后拿个碗，放三勺生抽，两勺老抽，两勺耗油，一勺黑胡椒，一勺白胡椒，然后还有宅男女神老干妈家的红油豆豉三大勺。拌一伴这些调料。

步骤 3热锅下油，然后放姜片花椒干辣椒，榨出香味以后放晾干的鱼。煎鱼。将鱼翻个面，煎到两面***就行了，不用太焦，别老动它，小心鱼皮粘在锅底上。

原料：

鲷鱼130公克，地瓜粉适量，椒盐少许，白胡椒粉少许。

做法：

1.鲷鱼洗净切片，均匀沾裹一层地瓜粉，放入热油锅中以中小火炸至呈金***，捞出沥干油分，排入盘中备用。

2.根据自己喜好把调味料放入小碟中混合均匀，撒在作法1上或直接沾食即可。

鲷鱼家常做法？

1）将真鲷鱼去鱼鳞去内脏去鱼鳃洗净捞出，放入盘中。

（2）接着，加点料酒、盐，放上姜，浇上调味汁。

（3）然后，放入蒸锅里盖上盖，上锅蒸至5——6分钟。

（4）开盖再搁入葱花继续蒸上1分钟后取出，即可食用。

原料：

鲷鱼130公克，地瓜粉适量，椒盐少许，白胡椒粉少许。

做法：

1.鲷鱼洗净切片，均匀沾裹一层地瓜粉，放入热油锅中以中小火炸至呈金***，捞出沥干油分，排入盘中备用。

2.根据自己喜好把调味料放入小碟中混合均匀，撒在作法1上或直接沾食即可。

鲷鱼怎么做好吃，鲷鱼的7种做法？

以下是鲷鱼的七种常见做法，让您尽享美味：

清蒸鲷鱼：将鲷鱼清洗干净，加入姜片和葱段，蒸熟后淋上热油、酱油和蒜末的调料。

酱烧鲷鱼：将鲷鱼抹上适量的酱油、生抽、蒜蓉、生姜和糖的混合酱汁，烤至金黄酥脆。

红烧鲷鱼：将鲷鱼煎至两面金黄后，加入葱姜蒜爆炒，加入酱油、糖、料酒和清水，慢炖至入味。

水煮鲷鱼：将鲷鱼切成片状，下入热油锅煎至两面微黄，然后放入锅中加入辣椒、花椒、蒜末和豆瓣酱的香辣湖南麻辣汤底中煮熟。

香煎鲷鱼：将鲷鱼切片，在锅中加热适量的植物油，放入鱼片细煎至两面金黄，撒上盐和胡椒粉调味。

鲷鱼汤：使用鲷鱼头和鱼骨熬制汤底，加入姜片、葱段、香菜和盐，煮熟后加入鲷鱼肉片。

拔丝鲷鱼：将炸好的鲷鱼沾上糖浆，快速搅拌至鱼片表面均匀包裹上糖浆，形成一层外酥内嫩的拔丝效果。

真鲷鱼做法？

1.

准备真鲷鱼400克，宰杀过后去除内脏，清洗干净放入盆中加入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，抓拌均匀，腌制10分钟，起锅倒入食用油200克烧至6成热，放入真鲷鱼小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。

2.

准备400克重真鲷鱼1条，宰杀过后去除内脏，清洗干净，打上花刀放入盆中加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，用铁夹子把腌制好的真鲷鱼夹起来，放在烤炉上，刷上食用油5克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤10分钟，烤至两面金黄放入盘中即可食用。

3.

准备300克重真鲷鱼1条，刮掉鱼鳞，去除鱼鳃和内脏，清洗干净，打上花刀，放入盆中加食盐5克，黄酒5克腌制15分钟装入盘中备用。蒸锅加入清水5L，水开放入真鲷鱼蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱花2克，姜丝1克，浇上热油2克即可。

到此，以上就是小编对于雕鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于雕鱼的做法的4点解答对大家有用。