红烧鮥鱼的做法-红烧鮥鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧鮥鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红烧鮥鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鮥鱼的做法？
2. 微山有什么好吃的小吃？

鮥鱼的做法？

1、鮥鱼就是黄骨鱼。黄骨鱼肉质细腻、营养丰富，红烧美味可口。

2、把购买回来的黄骨鱼洗净以后宰杀，去掉内脏，如果不习惯还可以把它的头去掉，再用清水把它洗净沥干表面的水分，在炒锅中放适量的食用油加热以后把黄骨鱼放到锅中煎，见到他的身体微微卷曲以后，翻面再煎一下，随后把煎好的黄骨鱼推到锅的另一边，再把准备好的葱，姜、蒜，干辣椒全部放到锅中炒出香味儿。

3、取一勺郫县豆瓣酱，放在锅中快速的煸炒，炒出红油以后再把黄骨鱼推动中间，加入适量清水水，要把里面的余墨果随后放入一勺料酒加热煮两分钟，随后把准备好的红烧中调匀后，继续用中火煮开，煮七八分钟以后，用水淀粉勾芡，加入适量白糖和食用盐，等汤汁收浓以后，取出装盘撒上，准备好的香葱叶，这时美味的红烧黄骨鱼就做好可以食用了。

原料为当地鮥鱼，辅料为鸡蛋、猪肉馅。其做法为将鲜活鮥鱼洗净、去皮骨、切成片，用盐、料酒腌制底味，猪肉馅平铺在盘底，腌制好的鱼片摆入盘中，倒入鸡蛋液，蒸8分钟左右拿出，放入豉油、葱丝，淋上热油即可。由于鮥鱼肉质软嫩，融合鸡蛋蒸制后入口爽滑，鲜味浓郁。

步骤1切下鱼尾巴

步骤2与姜葱蒜同在锅里炸

步骤3炸到鱼皮部分的肉发白，加干辣椒，黄酒，酱油，盐，糖和水烹煮

步骤4此时将玉米饼材料加入碗中，倒水和的很均匀，不黏手又能成团即可。

步骤5和好面，鱼也炖的半熟，锅里放入切块豆腐，锅边用刷子刷一层油，揪一坨玉米面搓圆压上锅边，按扁，按出几个手指纹路比较***。

微山有什么好吃的小吃？

微山！济宁微山！麻鸭、鸡斗、菱米、松花蛋、咸鸭蛋、炒刀鳅、马鞍桥、臭桂鱼、菊花鱼、鱼片汤、鱼丝汤、炸鱼排、香辣鲤鱼、白汤黑鱼、红烧鮥鱼（黄颡鱼）、奶汤鲫鱼、漂汤鱼丸、鲘子粉皮、老鳖靠河沿……全国淡水鱼最好吃的地方之一，然而知道的人真是太少了！

到此，以上就是小编对于红烧鮥鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧鮥鱼的做法的2点解答对大家有用。