铁板鱼的做法和配料-铁板鱼的做法和配料窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铁板鱼的做法和配料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍铁板鱼的做法和配料的解答，让我们一起看看吧。

1. 铁板鱼的做法和步骤？
2. 铁板鱼的十种做法？
3. 铁板茅鱼正宗做法？

铁板鱼的做法和步骤？

鱼洗净沥水放料酒、姜片、葱、生抽腌20分钟。

锅里放油烧至七成热时爆香姜片，将鱼放锅煎煮几分钟，再放入青红椒翻炒，放盐、糖、生抽调味，铁板放煤气炉上，倒上油烧热后放入葱段，趁热将锅里的鱼扣倒在铁板上即可

铁板鱼的十种做法？

葱切段，姜切片，青红椒切块备用。

鱼洗净沥水放料酒，姜片，生抽腌制20分钟。

锅里烧开水，将鱼扣放入沸水中，大火氽30秒。取出控水。

锅内放入油，烧至七成热时爆香姜片。将鱼扣下锅翻炒数下。再将青红椒倒入翻炒。放生抽，白糖调味。

铁板放在煤气炉上，刷上一层薄油烧热后将葱段放入。趁热将锅里的鱼扣倒在铁板上即可。

原料：

三道鳞鲤鱼一条约1000克、鲶鱼一条约400克、鲫鱼一条约350克。

调料：

A：大块葱姜各15克、花椒5克、八角4枚、麻椒10克、川椒节20克、洋葱丝75克、香芹节75克、豆油50克、猪油30克。

B：鱼酱40克、清蒸猪肉100克、粗盐8克、味精5克、鸡精5克、酱油10克、白酒25克。

做法：

铁板茅鱼正宗做法？

方法如下

主料茅鱼1条

配料元葱半个

调料盐适量、味精少许、酱油适量、料酒少许、黄油、花生油、葱、姜、蒜各适量

做法

1．茅鱼改成小块，腌制入味。

2．将茅鱼用热油炸透捞出。

到此，以上就是小编对于铁板鱼的做法和配料的问题就介绍到这了，希望介绍关于铁板鱼的做法和配料的3点解答对大家有用。