樱桃肉的家常做法-樱桃肉的家常做法详细步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于樱桃肉的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍樱桃肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 樱桃肉最正宗的做法？
2. 吕小厨的樱桃肉做法？
3. 菠萝樱桃肉的家常做法？

樱桃肉最正宗的做法？

调料：豆油500克，番茄酱100克，白糖75克，醋30克，盐5克，芝麻油50克，味精5克，樱桃汁50克，大葱25克，鸡汤500毫升，生姜15克，料酒15克。

做法：

1、猪五花方肉用刀刮去表皮毛污，浸入冷水浸泡后，洗净，捞出，放入开水锅里烧开，氽去血污，捞出，洗净，切8毫米见方的小块。

2、烧热锅放水1公斤，并加入肉块和葱姜块，用小火炖至八成烂，倒入漏勺，沥去水分，待用。

3、炒锅烧热，放入豆油，烧至八成热，将肉块投入炸成牙***时，连油一起倒入漏勺，沥去油。

1、带皮猪五花肉刮净猪毛，洗净，切成1.5厘米见方的丁，放入沸水中焯水，捞出待用；姜切片，葱切段。

2、锅置火上，放少量油，下冰糖用小火炒至呈深棕红色且起大泡时，加入清水熬制成冰糖糖色起锅待用。

3、锅内留少量油，下姜片、葱段、五香料炒香。加入鲜汤、盐、胡椒粉、冰糖糖色、红葡萄酒烧开，放入带皮猪五花肉，大火烧沸，去掉浮沫，转入小火烧至色红汁浓时，拣去姜、葱、五香料，加味精，继续烧至汁将干亮油时，淋上芝麻油起锅盛菜。

提示：糖分含量多，火力要小，否则易焦糊。

1/6 五花肉切丁，姜切碎

2/6 锅内如少量油，烧至八成热，下五花肉

3/6 爆炒至表面发白之后，加入姜碎翻炒，烹入酱油提色

4/6 加入香料翻炒一会儿后加入适量水

5/6 水煮至半干后加入冰糖

6/6 肉烧软后收干水分即可起锅

吕小厨的樱桃肉做法？

樱桃肉的做法步骤

步骤 1

主材料：里脊肉 适量、小番茄 4个、料酒 番茄酱 盐 糖 玉米淀粉 胡椒粉 五香粉 生姜粉 适量、香菜 樱桃 适量

步骤 2

猪肉切片 然后敲松

步骤 3

放入碗中加料酒 盐 五香粉 生姜粉 胡椒粉 玉米淀粉腌制15分钟

菠萝樱桃肉的家常做法？

1: 猪里脊肉切成小块，刀背拍松，放入碗中，加入料酒、盐，搅拌均匀，腌制5分钟

裹上淀粉，捏紧成球状

2: 裹上淀粉，捏紧成球状

锅中放入食用油，油温达到16

3: 锅中放入食用油，油温达到160度，将裹上淀粉的肉球放入油锅中，炸至变色，捞出，放凉，备用

肉球放凉后再次倒入油锅中复炸

4: 肉球放凉后再次倒入油锅中复炸，炸至金黄，捞出

主要食材】： 菠萝：一个 里脊肉：150g 红椒：2个 【配料】： 料酒：1匙 淀粉：1匙 白糖：1匙 生抽：半匙 香油：适量 味精：适量 盐：1匙 葱末：适量 蒜末：4瓣 【做法】

 【1】：买回来菠萝用刀削掉外面菠萝皮，用刀切成小块放在碗中倒入适量的水和食用盐浸泡30分钟后清洗干净备用。

 【2】：里脊肉去150g用刀切成薄片再切成细丝放在碗中备用。

 【3】：切好的肉丝倒入适量水清洗3遍，把猪肉表面的血水清洗干净备用。

 【4】：清洗干净的肉丝，倒入1匙料酒、1料酒1匙 、淀粉1匙、白糖1匙、生抽半匙、香油适量 、味精适量、盐：1匙 搅拌均匀腌制20分钟。

1.外脊肉，菠萝切丁备用

2.将肉放入碗中，加入盐，料酒，胡椒粉，淀粉，鸡蛋。

3.将所有材料混合抓匀，腌制5分钟

4.调番茄汁，半碗水，加入适量番茄沙司，1勺糖，2勺白醋，少许盐和鸡精，1大勺淀粉搅拌均匀备用

5.锅内烧油，将腌制好的肉块放入锅内，中火炸至金黄

6.将炸好的肉捞出，放入铺有吸油纸的盘中，将多余的油吸去7.另起锅放入少许油，将调好的番茄汁倒入锅内，中火熬到起泡

8.将炸好的肉块倒入锅内翻炒，均匀裹上番茄汁后加入菠萝块，翻炒均匀即可

9.出锅装盘就ok了，开吃吧

1· 五花肉去皮（也可用里脊肉）

2· 切成小丁，加盐、白胡椒、料酒腌制10分钟

3· 调番茄汁：番茄酱加水、盐、糖、淀粉

4· 调小酥肉粉：小酥肉粉加入水、盐、白胡椒、橄榄油

5· 腌制好的五花肉裹上调好的小酥肉粉

6· 油热后加入腌制好的小酥肉，炸至金黄捞出，可再炸一遍

7· 洗锅后，锅中重新放一小勺油，加入调好的番茄汁

8· 加入小酥肉和去核切半的樱桃一同翻炒

9· 出锅装盘加入菠萝点缀即可。

到此，以上就是小编对于樱桃肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于樱桃肉的家常做法的3点解答对大家有用。