一锅烩菜的做法-一锅烩菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于一锅烩菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍一锅烩菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烩菜蒸饼一锅出的做法？
2. 东北大杂烩一锅炖的做法？

烩菜蒸饼一锅出的做法？

烩菜蒸饼一锅出是一道美味的家常菜，它将主食和菜肴巧妙地结合在一起，既营养丰富，又口感多样。以下是烩菜蒸饼一锅出的做法：

所需材料：

1. 面粉：300克

2. 温水：180-200毫升

3. 食盐：适量

4. 食用油：适量

5. 配菜：土豆、胡萝卜、青椒、茄子、豆角等（可根据个人口味选择）

6. 肉类：五花肉、排骨、鸡块等（可选）

7. 调料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、五香粉、胡椒粉等

步骤：

食材明细

油饼、鸡蛋、盐、时蔬。

1、准备食材。两块油饼切丝，蔬菜切丝，鸡蛋一只，葱花切段。备用。

2、炒锅热锅，加油，加葱花爆香，加蔬菜（我用的卷心菜）翻炒。后加水适量。

3、水烧开，后加入饼，加鸡蛋（若想鸡蛋荷包，则先加鸡蛋）。加盐少许。半分钟可出锅。

4、盛出来，简单清淡的早饭完成了。

烩菜蒸饼是一道美味可口的传统中式料理，其制作方法简便，口感鲜美。准备所需的材料：面粉、水、盐、各种蔬菜（如胡萝卜、青豆、玉米等）、香菇、肉馅（可以选择猪肉、鸡肉或牛肉），以及适量的葱姜蒜等调料。

其次，将面粉、水和盐混合搅拌成面糊。面糊的稠度适中，以便能够在烩菜上形成一层薄饼。

接下来，将所有的蔬菜切成小块，香菇切片。将肉馅用葱姜蒜和少许调料腌制一段时间，增加味道。

然后，加入适量的油。倒入腌制好的肉馅，煸炒至变色并且散开。

随后，将切好的蔬菜和香菇加入煸炒。加入适量的盐和其他调料，翻炒均匀。

最后，将炒好的蔬菜和香菇铺在锅底，然后倒入适量的面糊。用铲子将面糊均匀地抹开，将锅盖盖上。

等待约10-15分钟后，打开锅盖，用牙签或筷子插入蒸饼中心，如果牙签或筷子上没有粘糊的面糊，即表示蒸饼熟透。

最后，取出蒸饼，将其趁热切成小块即可享用。

这种一锅出的烩菜蒸饼，口感松软，香气四溢，蔬菜和肉馅的搭配丰富了口味。无论是作为主食还是下酒小菜，都是一道不错的选择。快来尝试一下吧！

东北大杂烩一锅炖的做法？

　　材料：排骨(380克)、豆角(6根)、土豆(4只)、胡萝卜(2根)、茄子(4条)、番茄(3只)、木耳(1块)、八角(1粒)、葱段(1根)、蒜粒(2瓣)、姜(2片)

　　调料：油(2汤匙)、五香粉(1至2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉 (2大汤匙)、韩国大酱（东北大酱更好，可是反而是韩国大酱比较好卖）2分之1汤匙、

　　香料：花椒、乾姜、辣椒、八角、丁香、月桂叶、肉桂、桂皮、陈皮、小茴（以上这些都可有可无）

　　做法：

　　1、洗净排骨，斩成4厘米长的段，放入沸水中焯一下，捞起沥干水待用。

主料：肉丸200克粉条（干）1把

辅料：***400克、西红柿1个

调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、老抽适量、番茄酱适量、胡椒粉适量、高汤适量、香菜适量

步骤：

1.准备好材料：酥肉丸子适量；大***用切大块儿；粉条洗净；西红柿切块儿；香菜切段；葱、姜、蒜切片儿。

1. 各式干货泡软，挤干水分备用；

2. 烤夫在滚水里煮2分钟，挤干水分；在锅中放食用油烧热，将烤夫煎至金***盛出备用；

3. 锅中放热水煮开，胡萝卜，百果，芦笋等新鲜蔬菜分别焯熟备用；

4. 锅中放食用油烧热，下豆腐干，香菇，猴头菇，松茸，木耳，腐竹，烤夫，玉米笋煸炒；

5. 下老抽，白糖，盐，少量水，焖煮5分钟左右；

原料

猪瘦肉200克；猪夹心肉100克；猪五花肉100克；土豆300克；豆腐250克；茄子500克；水发海带200克；大青椒2个；小青椒6个；粉条100克；鸡蛋液150克；湿淀粉80克；姜米、蒜米、葱花、花椒、大料、精盐、胡椒粉、酱油、味精、香醋、香菜、鲜汤各适量；精炼油1000克，约耗100克。

做法

烹制炒锅上火，入适量精炼油烧热，投入花椒、大料炸香后捞出，下入姜米、蒜米、葱花炒香，再下海带爆炒几下，然后加入肉片、豆腐、土豆、茄子和粉条翻炒片刻，调入精盐、胡椒粉、酱油，掺入鲜汤，炖约5分钟，再下入丸子、酥肉、大青椒、小青椒，续炖3分钟至入味，调入香醋、味精，淋入香油，撒入香菜节，起锅装入汤内即成。

到此，以上就是小编对于一锅烩菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于一锅烩菜的做法的2点解答对大家有用。