中餐厅里菜的做法-中餐厅里的菜谱做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅里菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中餐厅里菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 中餐厅荷塘月色菜的做法？
2. 中餐厅必备十道菜？
3. 林大厨中餐厅红烧肉做法？
4. 中餐馆特色菜？
5. 中餐厅南瓜的做法？

中餐厅荷塘月色菜的做法？

做法：

1、黑木耳用冷水泡发洗净，山药洗净削皮，切片泡水，甜豆清洗干净。

2、锅中倒入清水煮开，然后加入少许食用油和盐，分别放入木耳、甜豆（或青豆）和山药焯至断生，不要焯太久，捞起来待用。

3、炒锅预热，倒入少许食用油加热，下姜丝和蒜片，用中小火煸香。

4、将木耳和山药倒入炒锅中，大火快炒约20秒。

5、最后放入甜豆，加入适量的盐和淀粉水勾芡，清炒素菜荷塘月色就做好了。

中餐厅必备十道菜？

豆酥牛肋排、牛肝菌炒鲜贝、香辣螺肉、品味牛肚、芥菜炒牛肉、香辣手撕鸡、过门香、沙姜爆仔鸭、酸汤水饺虎皮香肘、酸辣牛肉豆腐。

，香叶，料 鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时； 大蒜切末；

取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色； 倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香； 加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。

1.咕噜肉

咕噜肉也被叫做是糖醋里脊，它的外表颜色十分的鲜艳，看着就很有食欲，而且这种菜是糖醋味的，酸酸甜甜的，一般做咕咾肉的食材都是猪肉，也可以使用鸡肉，牛肉，排骨等其他的食材。

2.宫爆鸡丁

这是中国四川的一个代表菜，它的味道比较的麻辣，吃着很过瘾，尤其适合喜欢吃辣的朋友，主要的食材是鸡肉，辣椒，花生米以及蔬菜。

3.麻婆豆腐

豆腐是我们中国人的一个伟大的美食发明，豆腐的口感特别的香软，很多外国人吃了之后都赞不绝口。

4.馄饨

馄饨的形状特别的可爱，像是一个直角三角形，也有点类似于饺子，馄饨的吃法很多，可以泡在汤里吃，也可以油炸着吃，一般馄饨的馅料都是猪肉馅的。

5.炒面

大家都吃过煮面，但是面条还可以炒着吃，搭配各种卤料，吃起来特别的爽口，营养价值很丰富。

林大厨中餐厅红烧肉做法？

准备食材：五花肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐、清水。

将五花肉洗净后切成块，放入沸水中焯水，捞出备用。

锅中加入适量油，烧热后加入冰糖，小火慢慢炒化，直到变成红色。

加入五花肉块，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐、清水，翻炒均匀。

盖上锅盖，中小火炖煮40分钟，直到五花肉变软烂。

最后撒上葱花，翻炒均匀即可。

注意事项：

炖煮过程中要注意火候，不要炖煮过久，以免肉变干。

调料可以根据个人口味自行调整，也可以加入一些胡萝卜、土豆等配菜，增加口感。

红烧肉在炖煮前需要焯水，可以去除血水和腥味。

中餐馆特色菜？

中餐馆的特色菜因地域、口味和风格等不同而有所不同。以下是一些比较常见的中餐馆特色菜，供您参考：

1. 宫保鸡丁：一道以鸡肉为主料，加入花生米、葱、姜等辅料制作而成的传统川菜。

2. 叉烧：一道以猪肉为主料，经过腌制和烤制后，呈现出红色、香甜、酥脆的特色广东菜。

3. 麻婆豆腐：一道以豆腐和牛肉末为主料，加入花椒等辅料制作而成的传统川菜，口感麻辣爽滑。

4. 糖醋里脊：一道以猪里脊肉为主料，加入糖、醋、葱、姜、蒜等辅料制作而成的甜酸口味的特色菜。

5. 东坡肉：一道以猪肉为主料，经过腌制、煮制等工序制作而成，色泽红亮、肥而不腻的特色浙菜。

6. 葱爆羊肉：一道以羊肉为主料，加入葱、姜、蒜等辅料制作而成的特色新疆菜，口感香辣。

7. 红烧鱼：一道以鱼为主料，加入酱油、糖、葱、姜、蒜等辅料制作而成的传统川菜，香气扑鼻、鲜美可口。

8. 芙蓉蛋：一道以鸡蛋、虾仁、葱花等为主料，制作出口感细腻、香味浓郁的特色粤菜。

这些特色菜品代表了不同地域和风格的中餐馆的特色，希望对您有所帮助。

中餐厅南瓜的做法？

首先我们要制作食材，准备好材料，南瓜500克，咸鸭蛋三个，干淀粉100克，盐5克，白糖10克，就是大概两小勺，下面我们先说一下做法，南瓜洗净去皮去籽，切成一厘米的宽度，五厘米长的南瓜条，放入碗中备用，然后加入一勺盐，腌制二十分钟，让南瓜出水，取出咸鸭蛋黄，用勺子压碎备用。

南瓜出水之后，控干水分，加入淀粉搅拌均匀，保证每根南瓜条都能粘上淀粉，锅中加油，烧至五成熟，就是刚刚有白烟，这个也是非常重要的，放入南瓜条小火炸至淡黄，并且变硬之后控油捞出来，锅中留少许的油，加入压碎的咸蛋黄，开小火，慢炒，出锅就可以啦~！

到此，以上就是小编对于中餐厅里菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅里菜的做法的5点解答对大家有用。