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唧鱼的做法-唧鱼的做法大全家常菜

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于唧鱼的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍唧鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 家常鲫鱼的做法?
  2. 鲫鱼的各种做法?
  3. 鲫鱼的作法?
  4. 大鲫鱼家常做法?

家常鲫鱼的做法?

用料:白萝卜150克,鲫鱼300克,葱10克,姜10克,香菜15克,盐10克,鸡粉10克,味精5克,料酒10克,胡椒粉5克,香油5克。

烹饪步骤 :

唧鱼的做法-唧鱼的做法大全家常菜
(图片来源网络,侵删)

1.宰杀干净的鲫鱼,用刀打成斜刀口备用。白萝卜顺刀切成小薄片,然后顶刀切细丝,葱切片,姜切片,香菜切小寸段。

2.取一只干净的碗,把切好的萝卜丝放入碗中,加5克盐腌制10分钟,把水分杀出,用清水冲净备用。

3.锅烧热下油10克左右,大火烧至五六成热,下入鲫鱼两面煎熟。放入葱姜,加料酒,然后放清水300克左右,加盐5克、鸡粉、味精、胡椒粉。

唧鱼的做法-唧鱼的做法大全家常菜
(图片来源网络,侵删)

1、准备鲫鱼一条以及豆瓣酱、泡红辣椒、生姜粒、蒜粒、花椒粒、料酒、酱油、鸡精、葱花、白糖。

2、炒锅里放油,把鱼身两面划几刀,放锅里两面稍煎。

3、放少许花椒粒,炸一下,放入姜粒,蒜粒,泡椒粒,豆瓣酱,把调料稍炒一下。

唧鱼的做法-唧鱼的做法大全家常菜
(图片来源网络,侵删)

4、倒入料酒,酱油,少许白糖,半碗水,盖上锅盖稍焖,中途把鱼翻一下面,鱼熟汁收时可加点鸡精调味。

5、起锅装盘后,撒上葱花即可。

鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群集而行,择食而居。肉质细嫩,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气之功效。

准备食材如下:鲫鱼1条,食盐5克,酱油5克,鸡精3克,葱5克,姜3片,蒜3瓣,料酒5克,细香葱5克,白糖3克,植物油20克

具体做法如下:炒锅烧热倒植物油,下入葱姜蒜爆出香味,下入鱼煎至两面金黄,淋入适量料酒和酱油、盐,冲入适量开水持平鱼身,开大火将汤汁收干,江浙口味的话可以适当的撒点白砂糖进去。

食材:

鲫鱼600克,金华火腿100克,青菜50克,香菇5朵,食盐1茶匙,葱1段,姜1块,料酒1汤匙,水淀粉2汤匙,胡椒粉1茶匙。

做法:

1、姜切片,大葱切段,火腿切片,青菜切成四瓣;

2、鲫鱼放入盘中,加入盐、料酒,摆上火腿片、香菇、葱段、姜片,然后放入蒸锅中,蒸15分钟左右;

准备材料。

2. 架锅烧油,油冒青烟时放鱼煎至两面金黄。再放入姜片,辣椒酱,20秒后倒入黄酒,30秒后加开水没过鱼身,加入干辣椒,大火烧开。

3. 加酱油,糖,盐,中火煮15分钟。

4. 转大火收浓汤汁,装盘,洒葱花即可

鲫鱼的各种做法?

鲫鱼的做法很多,首先,鲫鱼可以做成鱼汤,红烧鲫鱼,江浙一带是口味轻,不放大料,加糖口味比较甜。中原及北方地区味道重大料多。油炸鲫鱼酥脆可口,适合老人和孩子。

糟鲫鱼在河南和山东比较流行,连骨头都是烂的。

跳水鲫鱼在云贵川比较流行,用的辣椒比较多,油大。有的地方还做成清蒸小鲫鱼,原汁原味,淋上酱汁即可。

鲫鱼的作法?

一、鲫鱼豆腐汤

1、鲫鱼清洗干净,去掉鱼腥线,刮掉腹部黑膜,擦干多余的水分,起锅烧油,把鲫鱼煎至两面金黄。

2、接着放入生姜、葱结,加足开水,一次要没过所有的食材,煮开以后,沸腾5分钟,再转成小火,继续炖煮10分钟。

3、等时间到了,加入豆腐块,继续炖煮10分钟,放盐调味,3分钟以后,关火放香菜。

大鲫鱼家常做法?

用料

鲫鱼 1条  

陈醋 2勺  

淀粉 2勺  

葱 1根  

蒜瓣 4瓣  

番茄酱 3勺  

糖 适量  

红烧鲫鱼的做法

鱼洗净,对半切。

大蒜切片,小米辣切圈,生姜、青葱切末,把鱼洗净擦干,鱼背上打上刀花,鱼肚子里放葱姜末,锅烧热加油,放鱼煎制,煎好盛出备用,锅留底油,下入姜蒜片、小米辣炒香,加入一勺豆瓣酱炒出红油,加半瓶啤酒、一勺白糖、陈醋、老抽、生抽酱油搅动,放煎好的鱼,大火烧开盖盖焖煮15分钟,大火收汁,出锅装盘即可。

到此,以上就是小编对于唧鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于唧鱼的做法的4点解答对大家有用。