东北手撕大拌菜的做法-东北手撕大拌菜的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北手撕大拌菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北手撕大拌菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北大拌菜的做法？
2. 云南拌菜做法？
3. 拌辣菜的做法？

东北大拌菜的做法？

做法：

1/9 ***叶洗净用凉水泡十分钟，捞出沥干水份。

2/9 小柿子洗净，元葱剥去外皮洗净。

3/9 青红椒洗净

4/9 大蒜切成末放入碗中

5/9 按自己的口味在蒜碗中放入适量的海鲜酱油、白醋、白糖、香油、盐、鸡精用勺子搅拌均匀待用。

6/9 ***叶用手撕成小块，小柿子、元葱、青红椒切成小块，放入盆中。

7/9 把调好的酱汁倒入盆中调拌均匀

8/9 拌好后盛入碗中撒上适量的熟芝麻

1. 将黄瓜、胡萝卜切成细丝，豆芽焯水后捞出沥干备用。

2. 将青椒切成细丝，葱姜蒜切末备用。

3. 在碗中加入适量的酱油、醋、白糖、盐和辣椒油，搅拌均匀成调味汁。

4. 将切好的蔬菜和调料汁混合在一起，再加入少许香油拌匀即可。

云南拌菜做法？

材料

鸡脯肉 豆皮丝 黄瓜 紫甘蓝 花生碎 花椒 红辣椒 蒜 生抽 香醋 辣椒油盐

做法

1 准备好原材料；

2. 锅中加入适量的水， 加入红辣椒、花椒和少许盐， 将鸡脯肉放入里面煮熟；

3. 煮好鸡脯肉捞出放凉；

4. 再将它手撕成细条；

5. 将豆皮丝放入刚煮过鸡肉的水中焯熟；

6. 焯好的豆皮丝马上捞出放入凉水中；

7. 黄瓜和紫甘蓝分别切成丝；

如果凉拌白萝卜或莴苣，就要切细丝。黄瓜随意，切片、削块、拍小块都可以。

步骤 3

将葱、姜、蒜、香菜全部切碎，越碎越好。

步骤 4

熟花生米去皮，装袋用擀面杖擀碎，或捣碎。不需要特别碎，保留一些小块。千万不要磨成粉状！！！！！

步骤 5

将所有材料加入1中，调匀就可以开动啦！如果不是马上开饭，凉拌黄瓜可以最后再加糖、盐和花生碎的哈。

小贴士

1、加适量的糖会让凉拌菜的味道更柔和更鲜的哈，只要不是很多糖，是不容易感觉到甜味的。

2、花生一定不能弄太碎的哈，偶尔吃到的花生碎会感觉凉拌菜更香。如果用花生酱代替一定要先用芝麻油把花生酱调稀的。

云南小凉菜：青柠拌菠萝 食材：菠萝、泰国柠檬、小米椒、薄荷、盐　　做法：　　1、菠萝去皮，一分四瓣。去掉中心处的硬梗后切成块备用。　　2、青柠取半个切成圆形薄片，再一分为二对半切开备用。另外半个青柠留取汁液备用。　　3、把菠萝块和青柠片混合，放上小米辣和盐调味。　　4、最后挤上半个青柠汁即可食用啦。　　小贴士：　　菠萝建议选择甜度高的，青柠推荐泰国青柠。青柠是一种青色的、形状类似柠檬的水果，味道

云南小凉菜：青柠拌菠萝

  食材：菠萝、泰国柠檬、小米椒、薄荷、盐

　　做法：

　　1、菠萝去皮，一分四瓣。去掉中心处的硬梗后切成块备用。

　　2、青柠取半个切成圆形薄片，再一分为二对半切开备用。另外半个青柠留取汁液备用。

　　3、把菠萝块和青柠片混合，放上小米辣和盐调味。

　　4、最后挤上半个青柠汁即可食用啦。

拌辣菜的做法？

食材 野辣菜200g 生抽适量 盐适量 蒜适量 芝麻油适量 白糖适量 醋适量 制作时间：10分钟内 用餐人数：

步骤 1 洗辣菜放入水中浸泡，将叶边掰开清洗干净 2 沥水捞出 3 撒上盐腌制 4 用手使劲搓揉， 5 搓揉好看辣菜放入水中浸泡 6 捞出挤干水份切碎 7 将蒜生抽，醋，白糖，盐，芝麻油一起混合拌匀 8 调配好的汁浇在辣菜上拌匀即可食用 小贴士 搓揉可降低野菜的苦涩味，还能让辣菜更爽口

凉拌辣菜，省时好吃。

用料：海带丝一小把，豆腐皮一张，辣椒油一勺，黄瓜半根，盐适量，蒜瓣四个，生抽适量，米醋适量，豆豉酱二勺，芝麻油适量。

做法：

1、干海带丝用水发好洗净，豆腐皮洗净切丝。

2、黄瓜去籽切片，撒适量盐淹制五分钟，倒出淹出的水份。

3、放入蒜未，依次加入盐，醋，生抽，一勺辣椒油，两勺豆䜴酱均匀拌开。

4、装盘倒入适量芝麻油。5、撒上芝麻即可食用了。

是将生菜、黄瓜等蔬菜切成条状，然后加入适量的辣椒油、盐、酱油、醋、蒜泥和花生粒一起拌匀即可。
这种拌法的菜式起源于川菜，具有色香味俱佳、风味独特、方便易制的特点。
辣椒油的加入使得菜式更加辛辣可口，花生粒的入料则为口感带来了一份酥脆的口感。
此外，拌辣菜还可以根据口味的不同进行变换，如加入鸡胸肉丝或者豆腐干等食材，也可以在调味时添加适量的糖和香菜等调味食材，以增添风味。

到此，以上就是小编对于东北手撕大拌菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北手撕大拌菜的做法的3点解答对大家有用。