断桥青椒鱼的做法-断桥青椒鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于断桥青椒鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍断桥青椒鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 安顺正宗断桥青椒鱼火锅做法？
2. 断桥河鱼青椒鱼火锅完整做法？
3. 关岭断桥青椒鱼哪家最正宗？

安顺正宗断桥青椒鱼火锅做法？

断桥青椒鱼火锅是一道贵州特色美食，其主要原料是贵州特有的鲤鱼，配合青椒、辣椒等辅料。以下是其中的做法：

材料：

- 鲤鱼1条（约1.5斤）

- 青椒、辣椒各适量

- 葱姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、油碟、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、香菜、香油、清汤适量

步骤：

断桥河鱼青椒鱼火锅完整做法？

食材:草鱼一条，柿子椒一个，姜一块，干辣椒适量，淀粉4克，精盐、胡椒粉适量。                 做法:.1、青椒和干辣椒姜蒜等切成粒。

2、鱼切小块，加淀粉，盐，花椒，蛋清腌制20分钟。

3、时间到了之后锅里烧油。

4、鱼下锅煎炸。

5、炸完出锅。

6、佐料和青椒下锅炒，加盐，也让青椒有味儿。

7、加炸过的鱼一起炒。

8、翻炒之后出锅即可

断桥河鱼青椒鱼火锅的完整做法如下

食材：草鱼一尾；

辅料：青辣椒、泡野山椒、葱段、鲜花椒，姜片、蒜片

调料：盐，白糖、胡椒粉、鸡精

青辣椒切碎后备用

将草鱼清洗干净，二面各划上几条一字花刀

1、先把鱼去骨，鱼肉改刀片片， 鱼骨斩段。、改过刀的鱼用清水洗去血污。

3、用盐抓上劲，放蛋清抓匀，最后放淀粉抓匀。、青红椒切小段。

5、先汆烫鱼骨。6、捞出鱼骨，再下鱼片，青菜。7、捞出盛盘。8、锅内倒油把青花椒 、青红椒爆香，加少许盐调味。

9、爆好的料汁浇在鱼身上，再趁着热锅把蒸鱼豉油烹出香味淋上去，此菜即成。

关岭断桥青椒鱼哪家最正宗？

关岭老字号陈记青椒鱼庄。

地址:贵州省安顺市关岭布依族苗族自治县断桥镇断桥村断桥组 ，关岭老字号陈记青椒鱼庄成立于2016年04月12日,注册地位于贵州省安顺市关岭布依族苗族自治县断桥镇断桥村断桥组,法定代表人为陈齐才。

到此，以上就是小编对于断桥青椒鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于断桥青椒鱼的做法的3点解答对大家有用。