哥鱼的做法-哥鱼怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哥鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍哥鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 哥也鱼的做法？
2. 焗滑哥鱼怎么做？
3. 临沂喷香哥的鲅鱼做法？
4. 状元哥红烧鱼块的做法？

哥也鱼的做法？

材料

主料：草鱼1000g，黄豆芽500g，蛋清2个

辅料：豆瓣酱2大勺，花椒50g，麻椒50g，干红辣椒100g，葱2棵，姜1小块，蒜半朵，食盐适量，淀粉少许，菜籽油适量，大茴4个，料酒适量

做法

1、草鱼一条，去鳞去内脏清洗干净备用。

2、去头取尾和中间的鳍。

焗滑哥鱼怎么做？

焗滑哥鱼是一道美味的海鲜料理，以下是一个简单的焗滑哥鱼的做法：

材料：

- 滑哥鱼（鲈鱼）：1只

- 柠檬汁：2汤匙

- 橄榄油：2汤匙

- 大蒜：2瓣，切碎

- 洋葱：1个，切碎

- 番茄：2个，切碎

- 奶酪：适量

- 盐和胡椒粉：适量

主料：猪肋条肉（五花肉）800克，

辅料：猪小排（猪肋排）200克，油菜心30克，菱角粉25克，

调料：黄酒25克，葱汁5克，姜汁3克，盐8克，味精5克

做法

1.肥肉细切成丁，瘦肉细切粗斩成肉泥，再把两种肉合起来粗斩几下，使肥瘦肉拌匀，放入钵内，加入葱姜水汁，黄酒，盐，味精和适量的水，一起拌匀搅上劲，成肉泥，菱粉用水调匀，在手上沾一点菱粉水，把肉泥捏成四个球待用；

2.将小排骨斩成小块，下开水锅出水后捞起洗净，放入沙锅内，加水500克和黄酒，用大火烧开后放入肉球，肉球面上盖上菜叶，加盖后转小火焖二小时左右，临吃前把菜心放入沙锅内便成。

临沂喷香哥的鲅鱼做法？

鲅鱼洗净切块用葱、姜、蒜、料酒腌制20分钟，用鸡蛋和面粉调成面糊，把鱼裹上面糊放入油锅小火煎，把每一面都煎至金***捞出备用，起锅烧油放入葱、姜、蒜、八角、花椒、辣椒、甜面酱炒香后加入适量的开水、料酒、蚝油、生抽、醋、盐、糖大火将汤汁烧开，放入鱼块转为中火焖10分钟最后大火收汁加点醋出锅即可。

1.鲅鱼收拾好冲洗干净，料酒浸泡一会，擦干表面。

2.葱姜蒜切好备用。

3. 1勺料酒，2勺醋，1勺味极鲜，1勺酱油，0.5勺老抽，1勺糖兑汁，盐根据自己口味后期尝汤后添加适量。

4.热锅凉油，将鲅鱼蘸薄薄一层淀粉后下锅煎。

5.煎至两面金黄。

主料鲅鱼馅料 ：1盒500g辅料猪排酱汁 ：适量食用油 ：适量面粉 ：适量香葱 ：适量鸡蛋 ：2枚具体步骤第一步第一步1.主料：鲅鱼馅料1盒500克 配料：鸡蛋2枚、面粉适量、香葱 调料：大多福猪排酱汁、食用油第二步第二步2.把鲅鱼馅料自然解冻后倒入一容器中，将香葱末也置入容器中；

第三步第三步3.再将适量的面粉或淀粉鸡蛋置入容器中；

第四步第四步4.加入少量的食用油，充分搅拌均匀成糊状；

第五步第五步5.平底锅放油，油温热时舀一勺糊入锅摊平两面煎成金***即可，食用时淋上猪排酱汁一起食用，味道非常棒。烹饪技巧1、这款鲅鱼馅料本身就调好的味道，所以不需要加盐。

2、面粉或淀粉要少量的加入，主要起粘合作用。

原料：鲅鱼

辅料：大蒜粒，葱姜段

调料：酱油，盐，糖，料酒，胡椒粉，大料

把鲅鱼切成段或者切成片备用。

锅中放油，把鲅鱼两面煎一下，把大蒜粒和姜片也一起用油煎，蒜粒煎至金黄，姜片煎的干一点。烹入料酒，大料，酱油，白糖，胡椒粉，食盐，清水烧开，味道调成咸中带甜。大火烧开，转小火焖烧。

状元哥红烧鱼块的做法？

食材：鱼块600克，葱半根，姜半块，大蒜2个，花椒、小茴、香叶、八角适量

调料：料酒一勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖1茶匙，盐适量，淀粉适量。

步骤

1、鱼块清洗干净，加入葱、姜、料酒、少量盐腌制15分钟。

2、腌好的鱼块滚上一层薄薄的淀粉，抖散掉多余的淀粉。

食材

草鱼 1条 、 料酒 3勺 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 胡椒粉 1小勺 、 盐 2勺 、 面粉 4勺 、 葱 1段 、 姜 1块

烹饪步骤

步骤1

准备材料，鱼开膛去腮清理干净。

步骤2

葱切小段，姜切片。

步骤3

1、用料：鱼块500克、生姜4片、红辣椒两个、青辣椒一个，料酒，酱油，盐适量。

2、具体步骤

步骤1、鱼块少许，一般草鱼就可以，肉质鲜嫩。洗净，依次放入锅内，加油单面煎一下。

步骤2、可以大火，看牢不要糊，出现金黄以后依次翻面，继续煎

步骤3、两面煎差不多，就放入红辣椒和青辣椒。

步骤4、加料酒去腥，加酱油，和盐。

步骤5、加水，没过鱼块，开大火煮开，然后转小火，稍微炖10分钟，入味。

步骤6、期间要关注，锅内的水还有没有，待到汤汁不多就转大火收一下，起锅。

到此，以上就是小编对于哥鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于哥鱼的做法的4点解答对大家有用。