比管鱼的做法-红烧笔管鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于比管鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍比管鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 笔管鱼的各种做法？
2. 笔管鱼的各种做法？
3. 煎笔管鱼做法？
4. 笔管蛸做法？
5. 卤笔管鱼的做法？

笔管鱼的各种做法？

食材用料

笔管鱼 1条，花椒粉 1勺，白胡椒粉 1勺，盐 一丢丢，玉米淀粉 适量，油 适量，洋葱 1个，大蒜粒 5粒，料酒 适量，生抽 适量，耗油 适量，黑胡椒碎 现磨适量，香菜 1根

砂锅焗笔管鱼的做法步骤：

步骤 1

笔管鱼清理好，清洗干净，切块，用厨房纸吸干水，加入白胡椒粉、花椒粉、盐、一点点生抽，拌匀，放冰箱一晚

1/8 把小管鱼去内脏、眼睛、嘴巴（小管鱼的嘴巴小小的，藏在触腕中间）。



2/8 青、红椒切斜刀，芹菜切段，姜切丝，蒜切片。



3/8 锅里水烧开，下小管鱼烫10秒钟或看鱼身变挺后立即捞出。



4/8 油锅烧热，下姜蒜爆香。

笔管鱼的各种做法？

用料：笔管鱼、青椒、洋葱、姜丝、小米辣椒、料酒、生抽、盐、蚝油、食用油。

做法步骤：

1、先将冻笔管鱼自然解冻，然后去皮去骨装盘备用。

2、将准备好的洋葱洗净切成丝，青椒洗净切成条装盘备用。

3、起锅烧水，水开后加入适量的料酒。

4、等到再次沸腾时，把处理好的笔管鱼放进去焯水。

5、焯水1分钟左右，捞出洗净控干水分备用。

6、起锅烧油，小火，放入洋葱和姜丝翻炒。

7、炒出香味后，倒入切好的小米辣继续翻炒。

8、翻炒均匀后，倒入焯好的笔管鱼和青椒段，然后继续翻炒。

煎笔管鱼做法？

主料：笔管鱼800克，

调料：姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆淀粉10克，盐5克，植物油50克

做法

1.将笔管鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。

2.锅中放植物油烧热，将笔管鱼取出，逐个下入油锅，慢火煎至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。

笔管蛸做法？

三分钟

1：原料：笔管鱼 小葱 盐 料酒 面粉 胡椒粉 。

2：制作：新鲜笔管鱼摘洗干净，然后下入热水锅中焯至7成熟。

3：笔管鱼过凉后，用干抹布吸干水分，加入盐 胡椒粉 葱姜块腌制20分钟。

4：腌好的笔管鱼去除葱姜，加入面粉拌匀，

5：平底锅烧热后，下入裹匀面粉的笔管鱼煎制两面微黄即可。

【食材】 笔管蛸11个，料酒1茶匙，白胡椒粉少许，葱姜适量，小米辣一个，蒸鱼豉油一茶匙，盐一茶匙，食用油适量。

【做法步骤】1、买回家的笔管蛸将表皮冲洗干净。

2.去掉头部，拔掉内脏，抽出腹中的白色透明条，去掉表皮的筋膜，将其改刀。

3.将姜片和葱段铺到盘子底部。放入笔管蛸，倒入适量的料酒和少许白胡椒粉。

4.将笔管蛸放入锅里，大火蒸6分钟，时间要控制好，不然容易老。取出蒸好的笔管蛸，倒出盘子里的汤汁。

材料：

豆腐300g 笔管鱼10只 葱姜蒜 香菜

做法：

1.笔管鱼洗净，豆腐切块。

2.热锅冷油放入葱姜蒜爆锅，加入豆腐，翻炒。

3. 加入清水，大火煮开转中火。

4.加入笔管鱼，再次煮沸，加入食盐和适量胡椒粉，撒上香菜，出锅。

卤笔管鱼的做法？

主料：卤笔管鱼400g ；辅料：香糟卤适量、葱适量、花椒适量、花雕酒适量、姜适量；

1、食材：卤笔管鱼、香糟卤。；

2、鱼洗净切段，并在带鱼上每隔1厘米切直刀。；

3、葱姜切丝。；

4、切好的葱姜丝放入鱼段中，加入花椒、花雕酒。；

5、加入调料后抓匀，盖上保鲜膜腌渍2个小时。（我拿一个袋子盖上了）；

6、腌渍好的鱼拣去葱姜、花椒不用，并控干水分，把带鱼稍微晾一下。；

7、鱼皮晾至没有水分，放入六成热的油锅中炸制。；

8、炸至金红色捞出。；

9、捞出的鱼晾凉。；

到此，以上就是小编对于比管鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于比管鱼的做法的5点解答对大家有用。