铁锅鱼的做法-铁锅鱼的做法大全家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铁锅鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍铁锅鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 铁锅鱼正宗做法？
2. 铁锅片片鱼怎么做？
3. 汽锅鱼家常做法？
4. 长寿许氏铁锅魚做法？
5. 铁锅鲶鱼的做法？

铁锅鱼正宗做法？

步骤1

鱼身割一些口子，遍敷面粉使其干爽

步骤2

铁锅炒热，加入油至油冒轻烟即为足够热，调中小火，放入鱼煎至表面焦黄

步骤3

准备烹鱼的酱汁，包括姜片、蒜片、葱段、1/3生抽，1/3老抽，1/3陈醋，总量多半碗，待到鱼的两面焦黄，锅底加入花椒大料爆香，倒入烹鱼酱汁，盖一下锅盖使其激烈反应一下

步骤4

加入适量糖和盐，加入清水至末过鱼身，盖上锅盖，大火炖，炖至汤汁只剩下原来的1/3即可

：

1、买回家的草，取出内脏，清理干净，用刀在鱼身上划几刀，炖的是时候才容易入味

2、肥肉切成丁，葱姜蒜也切成片，豆腐切成块备用

3、锅里放油，倒进肥肉翻炒，待肥肉炒出油时，依次放进豆瓣酱、八角和葱姜蒜炒香，再加入料酱油和清水做汤

4、汤煮沸时，把准备好的干辣椒，糖和鱼一起放进锅里炖。

5、中火炖15分钟后，放进切好的 豆腐炖十分钟即可放盐

1、将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净，然后在鱼的肚子里放上葱和姜片，鱼身上抹少量盐将鱼腌一下；

2、炒菜锅放食用油，将鱼依次放入，煎一下，两面都要煎到；

3、将装花椒的调料盒放入；

4、添热水、适量的多添一些水，放入葱姜和尖椒，将鱼肚也放入；

5、豆腐一大块，改刀成块；

原料：草鱼、葱、姜、八角、干辣椒、料酒、胡椒粉、十三香调料、生抽、盐。

做法步骤：

第1步、鱼清洗干净切块放入盆中，葱姜辣椒八角，铸铁锅备用。

第2步、葱姜的量一半切丝，一半的量姜切片，辣椒、葱切小段。

第3步、葱姜丝撒入鱼中，撒上盐。

铁锅片片鱼怎么做？

材料

草鱼一条3斤左右，西葫芦一跟，莴笋一跟，花菜半颗，木耳2两，葱花，姜蒜香菜，干辣椒鸡蛋一个（清菜可以根据自己的口味和喜好，也可以用其他鱼）

做法

1、先将鱼切薄片，（也可以买的时候让别人直接处理好，切完片在拿回来。）清洗干净，水滤干，放入碗中放胡椒粉，鸡精，盐巴，料酒，生粉鸡蛋一起搅拌腌制10分钟。

2、将锅中倒入清水煮开后，放点盐巴，在倒入切好的菜，等锅中煮熟捞起备用。

1

首先，鱼片里面放点葱、姜汁、一个蛋清、一勺淀粉，用手抓拌均匀。

2

接下来，起锅烧油，倒入青菜，大火翻炒一会，炒至8成熟放锅里面打底。

3

再起锅锅中来一点食用油，倒入一些葱、姜、蒜，然后就是麻辣酱，其他的任何调料都不用放，再用大火将它炒香。

4

汽锅鱼家常做法？

主料)生姜 五片

(主料)食盐 适量

(主料)盐渍海带 适量

(主料)蟹腿菇 适量

(主料)米味噌 2g

(主料)鱼 500g左右

(主料)白胡椒面 少许

(主料)橄榄油 少许

(主料)料酒 少许

(主料)玉米淀粉 少许

新鲜胖头鱼头一个(两斤以上)、鱼肉(起鱼片)、番茄几个。

　　火锅料

　　大料、香叶、花椒、干辣椒、姜片、香葱、蒜瓣粒。

　　1.先处理鱼。将杀好的鱼洗净，洗鱼时一定要记着搓干净腹腔壁上的黑膜，剪去鱼鳍，切下鱼头，鱼头对切成2块。

　　2.紧贴鱼骨将鱼身切成三段，用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向，将每一段对切成二边。

长寿许氏铁锅魚做法？

用料

鲫鱼2条 色拉油适量 食盐适量 葱适量 姜1块 蒜1个 生抽1/3勺 老抽1/3勺 陈醋1/3勺 白糖适量

做法

1.鲫鱼两条，收拾干净，鱼身割一些口子，遍敷面粉使其干爽

2.铁锅炒热，加入油至油冒轻烟即为足够热，调中小火，放入鱼煎至表面焦黄

铁锅鲶鱼的做法？

1、鲇鱼杀好改刀头不要了，鱼泡去血水。

2、凉水下锅，放入料酒去腥锅开煮30秒。

3、鱼洗净控水备用。

4、起锅烧油姜蒜干辣椒，花椒八角。小火把料炒香。

5、加入海鲜、酱、酱油、蚝油，料炒香鱼摆成形。

6、半瓶啤酒去腥解腻提香。

7、加入清水白糖鸡精，食用盐，老抽上色，大火收汁，即可完成。

2、主料：鲶鱼1200克

3、辅料：大蒜（白皮）100克

4、调料：植物油30克,猪油（炼制）60克,大葱1克,姜10克,盐4克,料酒15克,味精2克,酱油15克,醋15克,豆瓣20克,淀粉(玉米)15克,白砂糖5克

5、教您蒜烧鲶鱼怎么做，如何做蒜烧鲶鱼才好吃

6、　鲶鱼去鳃、内脏，洗净，在背上剞几刀，成连着的鱼段；

到此，以上就是小编对于铁锅鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于铁锅鱼的做法的5点解答对大家有用。