荨菜的做法-苋菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荨菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍荨菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 荨怎样炒好吃？
2. 河南滑鱼的做法？
3. 角瓜到底是什么蔬菜？

荨怎样炒好吃？

蒜蓉寻菜 材料:寻菜、蒜蓉 、辣酱 做法: 1、洗菜 2、锅烧热,倒油,大火把蒜蓉和辣酱一起爆香, 3、等到蒜蓉微焦闻到蒜香味时放菜 4、炒到差不多的时候,调味,上碟

用料

荨瓜500g、葱10g、姜10g、蒜10g、胡萝卜10g、盐10g、味精10g、鸡粉5g、花椒油5g、白糖5g、香油5g、料酒10g、淀粉5g

荨瓜家常做法

1.荨瓜洗净后刮皮去瓤，用斜刀抹斜片

2.胡萝卜切成菱形的片

3.葱姜蒜切片

4.将荨瓜、胡萝卜分别焯水备用

5.在热锅内下油倒入葱姜蒜进行爆香

6.再加入料酒、荨瓜、胡萝卜、盐、味精、鸡粉、花椒油和白糖

7.最后用水淀粉进行勾芡，转大火翻炒几下，淋上香油即可出锅装盘

河南滑鱼的做法？

原料清尾鱼500g，青菜馅儿，水发玉兰片50g。水发香菇25g，鸡蛋两个25g，植物油500g。姜蒜各5g，精盐3g，料酒15g，淀粉30g。胡椒面儿2g，香油3g。将鱼用清水洗干净，提取骨刺然后片成5cm长，3cm宽。0.2cm厚的片，装在碗内，鸡蛋清，用水和淀粉。在玩那调成糊状，玉兰片儿切片儿，青菜荨一炮俩伴儿。盐，料酒，香油，水淀粉放入碗中，加入鲜汤调成调味汁。

炒勺上火，放油烧至六成热，将鱼片挂糊后分散下锅。用勺子轻轻搅动，炸至金***，倒入漏勺沥油。我上次加少许油烧热，放入葱姜蒜爆炒，随即下入菜心儿，玉兰片，香菇煸炒之手。淋入调味汁烧开，放入鱼片。轻轻翻匀出锅盛盘即可。

特点是与色相味俱佳，色泽洁白，鱼片完整，光泽鲜嫩，味道爽口，强体补虚。大家快试一下，非常好吃。

1、鱼肉斜刀切片（顺着鱼肉的纹路切，不会切到鱼刺，鱼肉也不会散）；姜蒜切片，葱切断；红椒切斜块

2/5

鱼肉加淀粉，半只蛋清，胡椒粉，料酒少许，盐，拌匀码味（专业点，叫上浆吧，大家去饭店吃的酸菜鱼水煮鱼，鱼片为何爽滑，诀窍就在上浆的这步。搅拌，抓匀，直到鱼片均匀挂上糊，手感发粘为止），腌制十分钟

3/5

锅内烧油至六成热，下鱼片，炸至刚刚变色发白立即捞出，控在盘内

4/5

剩余的油烧热，下葱姜蒜花椒，炒香，下红椒，加少许盐、料酒、水淀粉，大火将汤汁烧沸，下鱼片，颠锅，炒匀

5/5

下香菜段，翻炒几下即可盛盘。

在精灵的老家湖北，红白喜事等宴客时，都有一道鱼，叫做：滑鱼块，就是选用新鲜的白鲢或草鱼剁小块，加调味料腌制一段时间，锅中烧水，调入辣椒水等调料烧开，下鱼块煮熟，带有一些汤水，如是冬天，吃不完的鱼和汤可做成鱼冻子，放上三四天是完全没有问题的。趁着这几天天冷，精灵也***了一回，选用的是胖头鱼的鱼尾，加了适量泡椒和泡椒水，味道上似乎更胜一筹了；第一餐架上酒精锅热吃，剩下的冻鱼冻子，美美哒！

食材

鱼块 500g

芹菜 50g

油 适量

生姜 适量

蒜米 适量

水辣椒 适量

泡椒 适量

小米椒 适量

食材:草鱼，葱姜蒜，料酒，油盐醋，生抽，红椒，水淀粉…

河南滑鱼块步骤如下:

1，准备好原材料。

2，鱼块里放入适量的盐、料酒、白酒等调料腌制一会儿。

3，热锅凉油， 放入花椒和红椒煎煸香。

炒香后将他们盛出来。

主料：草鱼块500g，料酒2汤匙，生抽1汤匙，淀粉适量，姜粒少许，

辅料：盐2茶匙，胡椒粉1茶匙，砂糖1茶匙，水500g，醋1汤匙

1. 草鱼切成小块，放入1茶匙盐和1汤匙料酒，腌20分钟

2. 坐锅热油，放入姜粒爆香

3. 倒入自来水，量大概可以盖过待会儿要放入的鱼块即可，1汤匙料酒，1汤匙生抽，1茶匙盐，1茶匙砂糖

角瓜到底是什么蔬菜？

学名：西葫芦 Cucurbita pepo L. ， 别名：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、荨瓜 ，三月瓜。分类：葫芦科(Cucurbitaceae)，南瓜属 ，产地：原产北美洲南部，今广泛栽培。西葫芦 在河南很多地方，例如平顶山，周口，濮阳，安阳，可以叫做松瓜 。在东北，常被称为：角瓜。

到此，以上就是小编对于荨菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于荨菜的做法的3点解答对大家有用。