小镜鱼的做法-小镜鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小镜鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍小镜鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 小鲳鱼的做法？
2. 镜鱼的做法？
3. 小银鲳鱼的最佳做法？
4. 小鲳鱼的10种吃法？
5. 清蒸小鲳鱼的做法和步骤窍门？

小鲳鱼的做法？

1.

清蒸小鲳鱼：准备小鲳鱼500克，放入到盘子当中，接着加入料酒十毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，接着放到蒸笼里面，扣上锅盖小火蒸20分钟，20分钟以后直接出锅，上面浇上蒸鱼豉油15毫升，葱花15克，即可开吃。

2.

红烧小鲳鱼：准备小鲳鱼500克，锅中放入食用油15毫升，接着放入小鲳鱼500克，煸炒至两面定型，然后再放入红烧汁15毫升，生抽15毫升，老抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，清水500毫升，小火炖煮30分钟即可。

3.

香辣小鲳鱼：准备小鲳鱼500克，小米辣100克切成小段，锅中放入食用油15毫升，接着放入小米辣100克，小鲳鱼500克，煸炒三分钟，然后放入生抽15毫升，老抽15毫升，食用盐15克，蚝油15毫升，清水500毫升，小火炖煮30分钟即可关火出锅。

镜鱼的做法？

香辣烤镜鱼的做法：

材料：镜鱼，洋葱，料酒，盐，生抽，白糖，蚝油，辣椒粉，孜然粉。

１、镜鱼去内脏、去净腹内黑膜，洗净控干水分，双面侧打花刀；

２、添加料酒、盐、生抽、白糖、蚝油、辣椒粉、孜然粉和孜然粒、切碎的洋葱拌匀；

３、密封入冰箱冷藏２小时以上使之充分入味；

４、烤盘下层铺一层洋葱，把腌好的鱼平摆在烤盘上，再撒上一层辣椒粉和孜然；

５、烤箱２３０度预热十分钟，放入烤盘，中层上下火烤８分钟；

６、取出，刷上一层食用油，再烤３分钟；

７、翻面，再撒上一层辣椒粉和孜然，上下火烤８分钟；

８、取出，刷上一层食用油，再烤３分钟即可。

小银鲳鱼的最佳做法？

食材：小银鲳鱼适量，精盐适量，料酒适量，橄榄油适量，生姜适量，小葱适量，蒸鱼豉油适量。做法：

1、把鲳鱼去鳃、去内脏清洗干净备用。

2、在鱼身的两面划几刀，把生姜分别切成片状和丝状，小葱切成段状备用。

3、在鱼身的一面抹上料酒腌制一会儿，然后再把鱼翻到另一面用料酒腌制一会儿。

4、在鱼身的两面抹上适量的精盐腌制一段时间。

材料:

小银鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量

做法:

1、鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。

2、锅中放油烧热，放入鲳鱼，用小火将两面都煎至金黄;

小鲳鱼的10种吃法？

鲳鱼洗干净，用刀在鱼腹部划一条口子挖去内部的鱼肠丢弃，然后冲洗干净，在正反两面都划两刀口子方便入味。

姜切片，蒜去皮拍扁，葱白切段，干辣椒和花椒粒随意。

锅中倒油烧热，加入姜蒜花椒辣椒小火炒出香味。

将鱼一条条滑入，转中火煎至一面微黄后小心翻面煎另一面。

沿锅边淋入少许料酒去腥，淋入少许醋。

调入适量盐，少许白糖，几滴老抽，一小勺蒸鱼豉油。

加入适量清水没过鲳鱼。

加入葱段，大火煮3分钟后加盖转小火煮几分钟至汤汁剩下三分之一，调入鸡精，即可关火。

盛出装盘即可食用。

为您推荐以下10种小鲳鱼的吃法：

1. 清蒸小鲳鱼：将小鲳鱼洗净，加入葱姜蒜等调料清蒸，口感鲜嫩。

2. 红烧小鲳鱼：将小鲳鱼加入酱油、糖、姜等调料烹制，入味香浓。

3. 油炸小鲳鱼：将小鲳鱼裹上淀粉，油炸至金黄酥脆，搭配蒜泥酱沾食。

4. 煮小鲳鱼汤：将小鲳鱼和鲜菜一起煮成汤，味道鲜美营养。

5. 烤小鲳鱼：将小鲳鱼挑骨，涂上调味料后烤至香脆。

6. 煎小鲳鱼：将小鲳鱼煎至金***，搭配沙拉酱食用。

7. 煮小鲳鱼粥：将小鲳鱼和米一起煮成粥，口感温馨。

8. 烤小鲳鱼串：将小鲳鱼串成串状，涂上调味料后烤至香糯。

9. 做小鲳鱼馅饼：将小鲳鱼肉做成馅，搭配蔬菜制成馅饼。

清蒸小鲳鱼的做法和步骤窍门？

食材：小鲳鱼三条，土豆一个，金针菇50克，大葱半根，生姜15克，干辣椒2个，花椒3克，八角2个。

做法：小鲳鱼择好洗净，用姜片、花椒、料酒腌制二十分钟。土豆削皮切条。金针菇去根洗净。生姜切片。大葱切段。

大葱、八角、姜片、干辣椒放入碗中，加适量精盐、蚝油、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、料酒搅拌均匀。

盘中先铺上金针菇，再摆上土豆条，放上小鲳鱼，泼上拌好的浇汁，放入蒸锅中大火蒸二十五分钟，关火取出即成。

到此，以上就是小编对于小镜鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于小镜鱼的做法的5点解答对大家有用。