池沼公鱼的做法-池沼公鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于池沼公鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍池沼公鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 油炸带籽池沼公鱼做法？
2. 干池沼公鱼怎么处理吃？
3. 干池沼公鱼怎么处理吃？
4. 炖沼鱼的做法，我买了小鲫鱼，想炖沼鱼，请问该怎么炖？

油炸带籽池沼公鱼做法？

食材：鱼籽250g，鸡蛋1个，面粉20g，食盐小勺，料酒2勺，辣椒粉1小勺，十三香1小勺，食用油适量，酱油适量，

步骤：

1鱼籽去除外皮备用。

2盛鱼籽的碗中，放入葱花、面粉和半个鸡蛋，加入食盐、料酒、辣椒粉、酱油和少许鸡精备用。

3将加入调料的鱼籽，搅打均匀，腌制十分钟。

4煎锅加入食用油，烧至温热。

5将鱼籽均匀的倒入锅中，铺平，小火煎制。

6不用着急翻面，以免鱼籽散掉，等底面煎到金黄，表面有凝固的感觉的时候，再翻面煎到金黄，这个时候，可以两面轮番煎，直到鱼籽成熟。

小贴士面粉不用多加，能固定鱼籽不散即可，主要是吃鱼籽的香味，面粉多了，影响口味。

主料：净池沼公鱼750克

配料：红辣椒、干葱头

调料：姜、葱、酱油、味精、白糖、鱼露、花生油

制作步骤

1、池沼公鱼两面各斜五刀。红辣椒、姜切丝，葱切段，干葱切片，干葱下油锅炸至金***捞出待用。

干池沼公鱼怎么处理吃？

食材：沼鱼500克，芹菜150克，蒜苗，姜片，白胡椒粉适量

做法：

1.新鲜的沼鱼去头，去内脏后清洗干净；

2.沼鱼切段，姜片切片，芹菜，蒜苗洗净切段备用；

3.砂锅里放入适量清水，加入姜片，蒜苗头；

首先把鱼干下水洗一洗，再用温水泡一泡，是温水，不是开水一定记着，夏天冷水也可以，泡到微软就可以了，不用很久，大概十分钟左右就差不多了！

青椒切成滚刀，或者切丝都行，大蒜，姜丝都准备妥了，起油锅！

油锅烧热，放油烧至五成热，放姜丝青椒煸炒至半熟，放鱼干，蒜头继续油锅煸炒，放盐、白糖、生抽少许，喜欢辣辣的可以放些辣椒油，（我放了）接着煸炒放黄酒，再加两勺水稍加翻炒出锅！（啧啧，鲜美无比！）

原料:

池沼公鱼干150克、红辣椒50克、蒜10克。

调料：

黄酒1汤匙（15毫升）、白糖适量、盐适量、味精随意。

步骤:

1、鱼干放在温水里泡片刻（把鱼泡软和清洁鱼体），沥干水待用；红辣椒洗净后横切成椒圈或丁；蒜用刀背压扁，剁成粗碎。

干池沼公鱼怎么处理吃？

步骤1

池沼公鱼干放在温水里泡片刻（把鱼泡软和清洁鱼体），沥干水待用；红辣椒洗净后横切成椒圈或丁；蒜用刀背压扁，剁成粗碎。

步骤2

热锅下菜油烧至6成热，下鱼干在油锅里翻炒。

步骤3

把椒圈和蒜碎倒入锅内，淋入黄酒和鱼干一同炒匀。 放白糖、盐调味，最后加味精起锅。

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

胡瓜鱼解冻洗净。并用厨房纸吸去水分（吸干表面水分这一点很重要，不然之后拍面粉容易粉过多，并且油炸的时候容易爆）。

步骤/方式3

五条胡瓜鱼就只放料理小勺半勺的盐就够了。

步骤/方式4

炖沼鱼的做法，我买了小鲫鱼，想炖沼鱼，请问该怎么炖？

赣南客家特色菜之一。做法:先把鱼的内脏和鳞去掉,斩去鱼头鱼尾.然后用盐把鱼的里里外外擦一遍.把擦好的鱼放在坛子里一个礼拜左右.一个礼拜后,取出鱼,把鱼洗干净.把鱼片成两片,放到室外晾干--直到鱼皮有绷的感觉就行了.如果太阳好,一天就可以了.最后把鱼剁成***大小的块,每块都放到白酒里晃一下,这样不但可以把白天晾鱼时粘上的灰尘洗掉,而且使每块鱼都沾到了酒.沾过酒的鱼就码在玻璃瓶子里,压结实了(我家都是用装罐头的那种玻璃瓶子,这样每次吃一瓶,不必担心开了封其他的会坏).最后在鱼的上面倒上点白酒,然后封口.放置一段时间就可以吃了.当然也可以立刻就吃,不过这样酒味不浓. 吃的时候把鱼剁成小块洗净，装入盘中加少许红醋,放在饭上蒸10分钟就可以吃了。

制做方法：

将沼鱼洗净，控干水份，将池沼公鱼身两侧肉面，每隔2厘米剞上深至中骨的斜刀，用盐和少许醋腌制半小时以上，再用地瓜粉敷匀鱼体。嫩豆腐也用盐腌制。

将豆腐切块，并煎至两在有点金***，放入煲锅内。

锅内再放油，放入腌好的池沼公鱼两边煎熟(饭店吃的鱼可能是用炸的，比较酥)，煎的过程中放入葱段、姜，豆豉、酱油。然后倒入煲锅内。放少许水，闷下，味精。

最后再撒点葱末,颜色更好看

到此，以上就是小编对于池沼公鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于池沼公鱼的做法的4点解答对大家有用。