浇鱼汁的做法-浇鱼汁的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浇鱼汁的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍浇鱼汁的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼汁的做法？
2. 浇汁鱼的汁怎么做？

鱼汁的做法？

材料

草鱼1条，淀粉适量，葱白末5克，姜末5克，蒜末5克，酱油40克，醋50克，番茄酱10克，白糖80克，盐1克，黄酒10克，水淀粉150克，油1000克（实耗约100克），高汤小半碗。

做法

1.把鱼收拾好，洗净擦干。在两面上划菱形。揩干水。沾满干淀粉。

2.锅烧热，放多一些油。然后下姜片，爆香。下入鱼，炸至外脆里熟，呈金***时捞出。小火炸差不多要炸8分钟。

制作关键：炸鱼一定要多放点油，而且要烧到七八成热再把鱼下锅，这样炸鱼才能把鱼炸得香酥干爽。

3.鱼煎好取出沥油装盘，锅放底油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。加入胡萝卜粒，青红椒粒和青豆以及番茄酱翻炒。然后加入盐、糖、醋、酱油、黄酒、高汤。最后用水淀粉勾芡。滚沸起泡时，浇汁即成。起锅，把汁浇在鱼身上。

准备材料：鱼 1条，料酒，姜，生抽，盐， 糖 ， 蚝油 ， 葱。

1、调鱼汁：切葱段，生抽，蚝油，一撮盐、糖，少许水混合；

2、鱼杀好里外洗干净；

3、香葱打结拧一下，和姜片一起泡在料酒里，拿来擦洗鱼身，里外擦一遍；

4、擦洗好后把剩下的料酒和葱姜片一起倒入鱼肚子里；

原料：草鱼一条（约1500g）。

调料：姜葱10g， 盐15g，料酒10g，胡椒5g，熟花生碎5g，青红椒，洋葱粒10g，橄榄菜8g，豆豉鲮鱼25g。

辅料：10g葱花，10g芹菜粒，8g芝麻，淋10g香油，10g花椒油。

做法：

1、草鱼去鳞从背脊开刀（方便去骨），去脊骨，改一字刀，加姜葱、盐、料酒、胡椒码味2小时入味，入五成热油中小火浸炸3分钟至八成熟。

红烧鱼的做法

食材：草鱼半条、姜蒜末、料酒一茶匙、生抽一茶匙、蛋一枚、淀粉2茶匙、葱花、老抽1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、盐适量、鸡粉1茶匙、豆瓣酱1茶匙、淀粉1茶匙、蚝油半茶匙

做法：

1、一条鱼切块（也可以不切，这里是为了更方面腌制入味）用料酒、鸡蛋、盐、生抽、淀粉腌制。

2、锅中油9层热炸熟捞起。

主料：杂鱼500G　　辅料：油适量，盐适量，鱼露适量，葱适量

做法步骤如下

1. 杂鱼，沥干水份大家可以挑选取自己喜欢的鱼

2. 瓦煲加热,下油，加热

3. 把杂鱼慢慢放入瓦煲中煎一煎

浇汁鱼的汁怎么做？

鲢鱼1000克，鱼骨30克，火腿30克，香菇(鲜)15克，玉兰片30克，黄瓜25克，猪油(板油)30克，猪油(炼制)30克，姜10克，料酒75克，盐10克，味精3克，八角3克。

材料草鱼1条，淀粉适量，葱白末5克，姜末5克，蒜末5克，酱油40克，醋50克，番茄酱10克，白糖80克，盐1克，黄酒10克，水淀粉150克，油1000克（实耗约100克），高汤小半碗。

做法

1.把鱼收拾好，洗净擦干。在两面上划菱形。揩干水。沾满干淀粉。

2.锅烧热，放多一些油。然后下姜片，爆香。下入鱼，炸至外脆里熟，呈金***时捞出。小火炸差不多要炸8分钟。制作关键：炸鱼一定要多放点油，而且要烧到七八成热再把鱼下锅，这样炸鱼才能把鱼炸得香酥干爽。

3.鱼煎好取出沥油装盘，锅放底油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。加入胡萝卜粒，青红椒粒和青豆以及番茄酱翻炒。然后加入盐、糖、醋、酱油、黄酒、高汤。最后用水淀粉勾芡。滚沸起泡时，浇汁即成。起锅，把汁浇在鱼身上。

1、食材：脆皖鱼、姜、葱、香菜、洋葱、生抽、冰糖、油。

2、将脆皖鱼切成大块（切太薄的话刺比较多），生姜切片、葱切段、洋葱切丝。

3、热锅下油，放入生姜片爆香，放入脆皖鱼香煎至两面金***盛出。

4、锅内留油，放入冰糖翻炒出糖色，放入脆皖鱼，葱白、洋葱翻炒至香，倒入生抽、蚝油、盐和少许水焖至收汁，放上葱段和香菜即可！

准备材料：瓦罐带鱼300克、大葱20克、生姜15克、料酒20克、食盐适量、花椒粉2克、面粉适量、番茄沙司80克、白糖8克、开水50克

一、瓦罐带鱼洗净剁成块，放入大碗中，加入大葱，生姜，料酒。

二、加少许食盐。三、加适量花椒粉。四、抓匀之后腌制至少半小时。时间越长越入味， 腌好后准备一份面粉。

五、轻轻裹一层面粉。

六、每一块都裹匀装盘备用。

到此，以上就是小编对于浇鱼汁的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于浇鱼汁的做法的2点解答对大家有用。