酱炖泥鳅鱼的做法-酱炖泥鳅鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱炖泥鳅鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酱炖泥鳅鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱泥鳅炖豆腐的正宗做法？
2. 东北炖泥鳅的正宗做法？
3. 酱炒泥鳅的做法？

酱泥鳅炖豆腐的正宗做法？

泥鳅处理干净，沥干水份，放油锅中火炸至酥脆

盛出备用

豆腐洗净切片

热锅倒油，把豆腐码入锅里，中火煎至两面金黄，捞起

另起油锅，放姜、蒜、豆豉煸香

放辣酱煸炒出红油

放泥鳅、豆腐、盐颠匀

淋入生抽

倒入适量清水煮几分钟

淋入米酒

东北炖泥鳅的正宗做法？

1/1 将泥鳅宰杀处理干净，炒锅上火，放少许底油，下葱花、姜末、蒜片、干红辣椒炝锅，下泥鳅翻炒，烹料酒，加酱油，盐、味精、胡椒粉、白糖，炒均匀后加适量的水烧开，转中火将泥鳅炖入味，转大火收汤，待汤浓后将泥鳅取出装盘，原汤上火加热，点少许醋浇在泥鳅上即可

东北炖泥鳅是一道传统的美食，做法简单却美味。首先，将新鲜的泥鳅洗净，去除内脏，切段备用。

然后，将姜蒜切末，葱切段。

接下来，在炒锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜蒜末和葱段炒香。

然后，加入适量的料酒炒匀。

接着，将泥鳅段放入锅中翻炒均匀。

然后，加入适量的清水，煮沸后转小火慢炖。

最后，加入适量的盐、酱油、糖等调味料，继续慢炖片刻。炖好后，撒上葱花即可享用。这道炖泥鳅鲜嫩可口，汤汁醇香，是东北地区的经典美食。

东北炖泥鳅是一道非常具有地方特色的菜肴，以下是一种常见的做法：

所需材料：

1. 泥鳅 500克

2. 东北酸菜 100克

3. 大葱 1根

4. 姜 3片

5. 大蒜 5瓣

6. 干辣椒 5个

7. 香菜 适量

泥鳅1斤、农家黄酱一勺、豆瓣酱两勺、香辣酱一勺、葱姜蒜少许。

　　做法：

　　1、将泥鳅放入盆中，倒入刚好没过泥鳅的冷水，放入两勺盐，迅速盖上盖子；

　　2、将葱姜蒜切块，等待炸锅；

　　3、将锅烧热后加入半碗油，中火热油3秒，放入刚备好的半份葱姜蒜；

食材：泥鳅200克、豆腐200克、香葱适量、生抽适量、料酒适量、老抽适量、糖适量、生姜适量、生粉适量、虾酱适量。

1、把泥鳅剖腹洗净，并搓掉表面那一层滑的东西。

2、起油锅，加入蒜泥和生姜爆香。

3、然后倒入泥鳅。

4、煎到金黄取出。

酱炒泥鳅的做法？

食材用料：

泥鳅 500g 、 蒜头 适量 、 泡椒 适量 、 料酒 适量 、 郫县豆瓣 适量 、 青笋 一个

做法步骤：

步骤1/8

选择肥厚泥鳅剖肚取掉肠胃

步骤2/8

开水烫一下用软硬适度的东西轻轻调动泥鳅，注意不要把泥鳅表皮弄伤

步骤3/8

将泥鳅身上的悬浮物冲洗干净至泥鳅清爽

步骤4/8

到此，以上就是小编对于酱炖泥鳅鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱炖泥鳅鱼的做法的3点解答对大家有用。