早餐撒汤的做法（早餐撒汤的做法窍门）

本篇文章给大家谈谈早餐撒汤的做法，以及早餐撒汤的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、安徽撒汤的详细做法
• 2、撒汤的做法
• 3、济宁糁汤做法
• 4、sa汤的做法
• 5、早点汤料的制作方法

安徽撒汤的详细做法

砀山撒汤做法如下：【主料】：老母鸡、猪肋排、鸡蛋【辅料】：胡椒粉和麻油【烹制方法】用老母鸡、猪排等为原料炖汤，炖好后，把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀搅拌匀后，用沸腾的肉汤浇沏，制成黄澄澄的肉汤蛋花茶。

撒汤的做法如下：母鸡洗净，麦芽洗净放入锅内。在纱布放入花椒八角等大料包好。添水，放入高压锅炖大概60分钟。炖好后倒入大锅小火慢炖。鸡蛋用筷子打散备用。用汤冲开鸡蛋放入米醋麻油香菜少许即成。

具体是光土鸡整理内脏后，在开水锅里焯2分钟，捞出，洗去污末，洗锅。鸡切小块。再入开水锅煮。水开，滴料酒，改文火，炖至八成熟，放麦粒，炖至麦粒半化。稍放盐，即成撒汤。

撒汤，是流传于民间的一种小吃，起源于古颍州，即现在安徽省阜阳市。撒汤以其简单的做法和鲜美的口味被流传开来。撒汤主要是用羊或者鸡的骨头来熬制的汤，汤里稍微勾点芡汁，让汤浓一点。

用料：鸡汤一大碗、鸡丝一些、鸡蛋2个、淀粉适量、胡椒粉适量、盐适量。煮好鸡汤，盛出一大碗。鸡肉撕成鸡丝。把汤放入锅里加热，加入盐，胡椒粉。淀粉加水，慢慢加入鸡汤里。不停搅拌。加入鸡丝。

撒汤的做法

将鸡处理干净，放入锅中，加水没过鸡，放入一块姜，两勺料酒，大火煮一个小时左右。煮到鸡肉软烂，可以用筷子查看鸡肉的软度。捞出放凉。将准备好的香料放入鸡汤中，煮的过程中拆掉鸡骨头，将鸡骨头放入锅中煮。

少许。鸡汤烧滚。小葱切末。鸡蛋打散，鸡蛋直接打在汤碗里。鸡汤烧滚后，盐，黑胡椒粉，小葱放进去。淀粉加水拌匀，倒入汤锅。等汤锅再次煮开，把汤直接冲入碗中。最后淋上芝麻油，完成了。

鸡肉撒汤烹制方法：用老母鸡、猪排等为原料炖汤，炖好后，把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀搅拌匀后，用沸腾的肉汤浇沏，制成黄澄澄的肉汤蛋花茶。具体是光土鸡整理内脏后，在开水锅里焯2分钟，捞出，洗去污末，洗锅。

济宁糁汤做法

1、糁汤的做法 老母鸡加入葱姜炖煮一个小时以上，煮出好味道。另起锅，倒入鸡汤，加入淘洗好的糯米。剔骨鸡肉，切成小碎丁，放入汤中一起炖煮。大火烧开转小火，炖煮半个小时，放入盐，醋，蚝油调味。

2、“羊糁汤”以羊大骨、大梁骨和羊肉为主料，配以大麦麦仁、大料、葱、姜、辣椒、胡椒、味精、食盐熬制而成。

3、糁汤，又名“肉粥”，一种传统名吃，一说起源于临沂，现为当地百姓的平常早餐。清康熙年间《沂州志·秩》所列16种品中有“糁食”。“糁”在文字上讲是用肉作成的汤羹。

4、做法：大麦仁250克洗净，用清水浸泡回软；净老母鸡10只清洗干净，焯水。取一大锅，放入清水 25千克，大火烧开，放入鸡和大麦仁，大火烧开，改小火熬煮3-4小时，将鸡捞出，将鸡肉撕成小细条。

sa汤的做法

老母鸡汤烧滚大葱切末 生鸡蛋打撒，生鸡蛋立即打在汤碗里 老母鸡汤烧滚后，盐，黑胡椒，大葱装进去 木薯淀粉放水翻拌，倒进火锅 等火锅再度烧开，把汤立即冲进碗中 最终浇上香油，撒点香菜。

将鸡处理干净，放入锅中，加水没过鸡，放入一块姜，两勺料酒，大火煮一个小时左右。煮到鸡肉软烂，可以用筷子查看鸡肉的软度。捞出放凉。将准备好的香料放入鸡汤中，煮的过程中拆掉鸡骨头，将鸡骨头放入锅中煮。

步骤准备鸡、葱、姜。见下图：步骤电饭煲加满水，水开后放入鸡，盖上锅盖焖煮20分钟。见下图：步骤然后将切好的姜末放入锅内，加锅盖继续焖煮20分钟。

早点汤料的制作方法

1、面粉200g、番茄1个、土豆1个、油适量、盐适量、花椒大料适量、葱姜适量、酱油适量。首先将土豆去皮洗净切丁；西红柿洗净切丁，葱姜切碎。面粉加入适量的水搅拌成细碎的面疙瘩，一定要慢慢的加水，迅速搅拌均匀。

2、配方如下：煮肉时调料配方为：干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7％。

3、汤料：上汤六杯，盐适量，糖半茶匙，胡椒粉少许，将这些汤料烧开。

4、准备食材。骨头汤也烧滚。汤碗中，放入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，麻油。浇上一勺滚烫的骨头汤，搅匀备用。先把小棠菜放入锅内煮制。小棠菜变成翠绿色时，放入汤粉。煮滚就可以了。

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