三花鱼的家常做法-三花鱼的家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于三花鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍三花鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 三花李子鱼做法？
2. 炸三花鲤鱼的做法？
3. 三花鱼炖豆腐怎么做？
4. 炖李子鱼的家常做法？

三花李子鱼做法？

主料:草鱼;配料:黄豆芽、香芹、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、淀粉、盐、料酒;

步骤:

1.将葱、姜、蒜、黄豆芽和香芹剁碎备用;

2.把鱼身上的肉切下,加淀粉、料酒、盐少许腌制;

3.锅中加油适量,烧热后加花椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜末炒香后加入黄豆芽、香芹,炒熟后加高汤,再放入料酒、酱油、砂糖和盐,烧开后继续煮2至3分钟备用;

4.另烧一锅清水,烧开后下入开始腌制的鱼片;

5.鱼片煮开后1至2分钟关火,全部倒入盆中,在上面放上第三步准备的汤汁即可

炸三花鲤鱼的做法？

1、将鲤鱼洗净挂在钩子上控净水,然后用刀在头尾处各切一刀,抽出腥线,切成4到5段。

2、锅热倒油,油温7到8成热时先放几片姜,然后放入鱼块煎,注意一面煎成金***再翻个煎另一面,否则会把鱼皮弄掉。两面都煎好后将鱼块取出。

3、锅中留些油,放入干辣椒、葱姜蒜炒香,放入鱼块,加料酒、生抽、糖、醋、盐,加水刚没过鱼。

4、大火烧开转中火炖,汤快收干时加鸡精、香菜末即可。



一、准备材料：

三花鲤鱼、料酒、生姜、葱、盐、淀粉、油。

二、做法：

1.准备好三花鲤鱼，把它们洗净，用料酒、生姜、葱和盐腌制半小时。

2.把淀粉和适量水混合均匀，把腌制好的鱼放入调好的淀粉水中，炸制3-4分钟，直到鱼身变得酥脆。

三花鱼炖豆腐怎么做？

鱼炖豆腐的做法 有一定厨房经验的煮饭婆们大抵都知道，鱼和豆腐烧在一起是最好的。 从口感上来讲，豆腐本身温婉、娴静，没有太多咄咄逼人的气味，和鱼在一起或煲或烧或炖，在“笃笃……”的锅煲中，鲜美、滋润的鱼肉香气被豆腐润物细无声般的吸收了进去，达到一种“有味使其出，无味使其入 ”的境界……二者相得益彰，滋味鲜美异常。 1.选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿回家后只需里外冲洗干净即可 2.用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，先切成1.5cm——2cm宽的鱼块 3.再将每个鱼块一分为二，切成鱼条。浇适量白胡椒粉和盐，腌15分钟 4.打入一个蛋清、5勺红薯淀粉，一勺花椒粒 5.所有挂糊的材料和鱼搅拌均匀，让每一条鱼片都裹上淀粉糊 6.炒锅中放油，稍微多一些，因为鱼需要过油炸制。同时丢几片生姜进去（即可去腥，也可以防止沾锅） 7.将鱼条下锅（小诀窍：油一定要烧的热一些！再下鱼，鱼块不容易粘锅） 8.先大火，后小火，鱼条炸成酥脆，表面呈金***即可（最好再复炸一次，口感更加酥脆） 9.捞出控油 10.将锅中多余的油倒出，留少许底油，小火，放入葱姜蒜煸炒出香味 11.一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺盐、一小碗温开水和葱姜末一起调成味汁，倒入锅中 12.火开大，煮开 13.放入炸好的鱼条 14.可以掺入适量鲜汤，也可以加适量清水，使汤汁稍微宽一些 15.放入切成小块的嫩（南）豆腐 16.汤沸后，转文火继续煮10——15分钟 17.待汤汁略微收干，豆腐入味，就可以装盘了

炖李子鱼的家常做法？

食材

三花鲤鱼1500g，香辣酱1袋，油适量，葱姜蒜适量，料酒适量，大料适量

做法

鲤鱼去鳞、鱼鳃和内脏清洗干净。在鱼身切斜刀。炒锅加入适量的油，加入大料、葱、姜、蒜爆出香味，放鱼入锅，倒入香辣酱，加入适量水盖锅慢火炖，待鱼快熟时加入料酒，大火收汁;

到此，以上就是小编对于三花鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于三花鱼的家常做法的4点解答对大家有用。