良鱼的做法-良鱼的做法家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于良鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍良鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红目良鱼做法？
2. 冬良鱼怎么做？
3. 海良魚做法？
4. 莱州针亮鱼做法？

红目良鱼做法？

番茄煮红目良鱼的做法步骤

1 大眼鸡一条，番茄一个，姜片、葱、糖，盐，油适量

2 剪去边上的刺，刺非常坚硬，容易被刺伤，鱼皮也较粗糙去掉

3 热油锅，下姜片、葱段、盐爆香

4 放入大眼鸡鱼 中大火煎

5 煎至金***翻转，煎另一面

6 番茄底部划十字用热水泡一会

7 稍泡一会就可以轻易剥去外皮，切片

8 放入番茄片，放适量糖中和番茄的酸。盖上锅盖焖煮至番茄脱青

9 撒上葱段起锅。 酸甜的番茄汁 饭都多吃一碗！

红目鱼 6条 、 芹菜 4根 、 红辣椒 1个 、 姜 1块 、 普宁豆酱 一勺 、 盐 适量 、 味精 适量 、 食用油 适量

烹饪步骤

步骤1/2

锅中热油下姜丝炒出香味，倒入红目鱼煎一下，加一勺普宁豆酱、再下一勺盐，倒入适量的清水，水位没过红目鱼。

最后一步

盖上盖子煮五分钟左右，倒入芹菜段红辣椒，继续盖上盖子焖煮一分钟即可出锅。

红目良又名红目鳞鱼、大眼鸡。红目鳞鱼能够给人体提供丰富的胶质蛋白！鱼肉鲜美，没有小刺，最适合老人及小朋友吃。

〖用料〗

红目良，普宁豆酱，生姜，红辣椒

〖做法〗

1.红目良宰杀去内脏洗净装盘备用，生姜、红辣椒切丝备用。

2.锅中热油下鱼稍微先煎一下，加入开水，再放一勺豆酱、姜丝、辣椒丝，盖上锅盖中火焖煮8分钟。

3.打开锅盖，装盘即可上桌。

食材明细

红目良鱼、姜、芹菜、盐、油。

1、红目良鱼洗干净，姜切丝。

2、热锅放油然后放鱼煎。

3、中大火煎，煎好一面再翻另一面煎。

4、两面煎得变色就下姜丝。

5、再加入水，一次性加够水，盖上锅盖大火煮开后改为中火。

6、几分钟后打开锅盖，翻一下。

7、接着下盐和芹菜调味煮一下。

8、这汤真的好喝。

冬良鱼怎么做？

1.处理良鱼：剪掉长嘴，刮鳞，去鳍，去掉鱼腮鱼肠，去掉鱼肝上的苦胆，将鱼子、鱼肝单独放置，不要洗掉鱼肚子内的脂肪层，这个焖着最香了，斜刀切块，放几勺盐，将鱼腌20分钟，这样焖出来的鱼肉紧致。

2.收拾好的鱼肝、鱼子、我把鱼肠也一并洗净，鱼块煎完以后裹上鸡蛋单独煎这些鱼内脏

3.裹上鸡蛋煎鱼

4.大火热油煎到鱼皮金***

5.这是煎好的鱼

材料

葱 适量、姜 适量、醋 适量、盐 适量、油 适量、味极鲜 适量、良鱼 一条、香菜 一棵、鸡蛋 一个、玉米淀粉 适量

做法

步骤1.



良鱼：去鳞，去内脏

步骤2.



切段备用，葱姜切丝，醋，盐腌制

步骤3.

海良魚做法？

 食材主料：海良魚400g、油适量、盐适量、大蒜适量、姜适量、小葱适量

步骤

1.海良魚宰杀好后洗净。

2.在鱼身上两面都均匀撒一层盐。

3.大蒜切片放鱼身上。

4.姜切丝撒鱼身上。

5.然后在鱼上淋适量食用油。

 6.再淋适量生抽。

7.放入锅中蒸10分钟。

 8.出锅再撒少许葱花即可。

莱州针亮鱼做法？

1. 莱州针亮鱼是一道美食，有着独特的口感和味道。
2. 莱州针亮鱼的做法是先将鱼去鳞、去内脏，然后在鱼身上用刀划上几刀，再用盐和姜末腌制一段时间。
接着将腌制好的鱼放入开水中焯烫，捞出后放入冰水中浸泡，使鱼肉更加紧实。
最后将鱼放入油锅中煎炸至金***即可。
3. 如果想要更加丰富口感，可以在煎炸前在鱼身上撒上一些花椒粉和辣椒粉。
此外，也可以在煎炸后用葱姜蒜和酱油等调料烹制出更加美味的莱州针亮鱼。

莱州针亮鱼是一道山东菜，它以清淡、鲜美的味道和独特的做法而闻名。以下是莱州针亮鱼的传统做法：

材料：

- 鲜活的黑鱼（或其他白肉鱼）一条

- 姜块适量

- 盐适量

- 少许砂糖

- 料酒适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将新鲜的黑鱼收拾干净，去除内脏，用清水洗净表面的泥土和杂质。

到此，以上就是小编对于良鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于良鱼的做法的4点解答对大家有用。