吊鱼的做法-吊鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吊鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍吊鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 吊鱼裸杆需要怎么配置才能吊鱼？
2. 辽河刀鱼做法？
3. 炝鱼的家常做法？

吊鱼裸杆需要怎么配置才能吊鱼？

吊鱼裸杆需要根据不同的鱼种、水域环境和钓法来进行配置。一般来说，需要选择合适的钓竿、钓线、鱼钩、鱼漂和饵料等钓具。

钓竿长度和硬度要根据水域深度和鱼种大小来选择；钓线粗细和长度要根据鱼种的体型和水域环境来选择；鱼钩大小要根据鱼种大小和饵料大小来选择；鱼漂要根据水深、流速和鱼种活动习性来选择；饵料要选择适合目标鱼种的鱼饵，根据不同的钓法进行搭配。总之，配置要根据实际情况灵活调整，不断尝试和探索，才能获得更好的钓效。

辽河刀鱼做法？

1· 准备河刀鱼中段800克。

2· 准备葱姜丝各20克、花椒3克、食用油适量、料酒15克、生抽15克、盐3克。

3· 将叼鱼背鳍剪掉，两面打上一字花刀，加入葱姜丝、花椒、料酒、生抽、盐抓匀腌制半小时。

4· 电饼铛预热刷油，放入腌制好的带鱼。

5· 煎至两面金黄即可。

1、鱼洗净控干水分

2、锅内放油 油里放点盐，把鱼放进去 炸两面金黄，捞出来

3锅刷干净，再次放油，葱姜蒜沫 ， 放点酱油 炒香

4鱼放进去， 直接放葱姜蒜沫沫上面，不用翻炒了，加水，加盐，味精，料酒，生抽，香叶，八角，白糖， 盖子一盖，小火煮十五分钟左右收汁就可以

食材用料

刀鱼2条，葱白1根，蒜3瓣，油适量，生抽适量，清醋适量，十三香少许，盐少许，味精少许，糖适量

做法

1/8准备材料，刀鱼买时就让卖家剪好的,回来只要清洗干净就可以了

2/8在刀鱼上放少许盐和十三香，拌均匀

3/8葱白要滚刀切，蒜白切片

4/8调汁：生抽2匙，清醋1.5匙，白糖半匙，盐少许，味精少许，加1～2匙水，搅拌均匀

5/8锅中放适量油，依次放入刀鱼，煎至用筷子轻轻夹起即可活动的状态，即焦黄，就可翻面

6/8同样将另一面煎至焦黄

7/8将葱蒜放入煎鱼锅中，倒入调汁，翻动刀鱼，使其均匀沾上调汁，至调汁冒泡即可出锅

主料：盘锦河刀鱼500克，红绿椒、葱花、元葱各2克；

调料：盐2克、味精5克、胡椒粉3克、美极鲜10克、白醋5克、花雕酒10克、鸡粉8克；

做法：

将河刀鱼放入调料腌制15分钟，铁板上放调料油10克，将河刀鱼放在铁板上煎制两面金黄，然后放入红绿椒、葱花、元葱即可。

炝鱼的家常做法？

1、把黑鱼切成薄片，加入适量的腌鱼料和蛋清，抓匀，腌制15分钟。

2、把土豆去皮，切成薄片。

3、锅中放油，加入酱料小火炒3分钟，再加入酸菜大火炒5分钟。

4、再加入适量的水和土豆片大火煮开后继续煮5分钟。

5、土豆也基本软烂，把酸菜和土豆捞出来垫在盘底。

6、再把黑鱼片加入酸菜汤中煮至鱼片发白即可，连同汤一起倒入盘中。

7、在鱼片上放上花椒、干红辣椒段和蒜末，淋上热油

1.刮鱼鳞，去鱼腮，去内脏，清洗干净，然后在鱼背上间隔划刀，这是为了好入味，因为鱼背肉厚，不划刀难以入味

2.准备配料：生姜一块，独子大蒜一至二个，葱若干根，新鲜青辣椒、红辣椒各一个（喜辣者可多放些），李锦记特晒酱油，镇江陈醋，料酒、米酒，这几样是必不可少的，也是最关键的，食油，盐，味精

3.开火，中火略大些。等锅烧干，用生姜擦锅底，这样鱼不会粘锅，这点尤其重要。然后到油，油量比正常烧菜的量稍多些就行，当然多些也无妨

4.油烧至六、七成热时，拎起鱼尾快速放进锅里，待1~2分钟翻身煎另一面。翻的动作也要迅速，切忌不停地翻鱼身。等二面都煎成金***后出锅待用

5.用煎鱼剩下的油，倒入生姜，大蒜（用刀背拍碎）及辣椒煸炒。不爱吃辣椒者可在煸炒时放些盐，这样就不会很辣

6.配料煸炒出香味后加水，接着倒入一汤匙料酒，一至二汤匙酱油（视情况而定），一小汤匙醋（别小看这一点醋，它可是用来去鱼腥味的哦），盐，咸淡自定。用中火烧，同时用铲不停将锅里的汁淋浇在鱼上。将鱼翻身，重复浇汁。这样味道会全部入鱼里

7.等汤收得差不多时，加稍许味精，洒上葱段，喷上带甜味的米酒（用米酒代替糖）出锅装盘。这个米酒是最后一道程序，它可是至关紧要的哦，可以把酒的香甜味和鱼的鲜味一起吊出来。这样色、香、味俱全了

到此，以上就是小编对于吊鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于吊鱼的做法的3点解答对大家有用。