鱼香肉的做法-鱼香肉的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼香肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼香肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 魚香肉最正宗的做法？
2. 鱼香肉咋做法？
3. 如何做鱼香肉？
4. 怎样做鱼香肉片？

魚香肉最正宗的做法？

最正宗的鱼香肉丝，咸鲜酸甜，色泽棕红，要想做好并不难！的做法步骤

步骤 1

首先我们先把准备好的里脊肉切成细条状，如果觉得不好切，可以弄先放冰箱微微冷冻一下，这样比较容易切，大小适中即可。

步骤 2

我们把切好的肉丝放入大碗中，加入事先准备好的一勺料酒，一勺生抽，一点白糖，一勺淀粉。在将调料抓拌均匀，然后加入适量食用油，这样可以锁住水分，让肉丝更加嫩滑，腌制大概10分钟。

步骤 3

在腌制肉丝的时候，我们可以把青椒洗净，先切段再切成细丝，半个胡萝卜也切成细丝，木耳也要提前泡发切成细丝。

材料

猪里脊肉200g、胡萝卜80g、水发木耳30g、青椒1个、红椒1个、葱、大蒜、老姜、豆瓣酱、白糖、醋、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐、生抽、酱油

做法

1.提前将原料准备好

2.胡萝卜、青椒、红椒、水发木耳切成丝（我用的碗耳，所以没有切）；葱切成段、大蒜、老姜切碎待用

鱼香肉咋做法？

原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

做法步骤：

第1步、准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜

第2步、把蔬菜切成丝

第3步、洋葱和葱切成末

如何做鱼香肉？

做法。

1．将猪肉切成约7厘米长、0.5厘米粗的丝。玉兰片、木耳均切成丝，与肉丝一同盛入碗内，加鱼香肉丝调料。

2．炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下肉丝炒散，加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入玉兰片、木耳炒几下，然后烹入芡汁，颠翻几下即成。

1.青椒洗净去蒂切丝，胡萝卜切丝，青椒切丝，木耳切小块，瘦肉洗净切丝后备用。

2.肉上撒上料酒、淀粉，倒少许油，倒油肉下锅划散，另起一个锅，放少许油，加入葱、姜、蒜末和其他配料一起炒熟。

3.豆瓣酱炒香出红油，下肉丝，一起翻炒均匀，倒入兑好的小碗汁，炒均匀即可。

准备好所用食材，将青椒木耳、胡萝卜洗净切成丝 

2.里脊肉切成丝，加入水淀粉和鸡粉上浆，调料包加入100毫升水调拌均匀 

3.葱姜蒜切成碎备用，锅中注入植物油，烧热下入肉丝煸炒至变色，捞出 

4.锅中留底油，下入葱姜蒜炒出香味，倒入胡萝卜和木耳丝煸炒均匀 

5.倒入调料，烧开，烧至汤汁粘稠后加入肉丝炒匀 6.最后加入青椒丝，翻拌均匀即可

怎样做鱼香肉片？

答：做鱼香肉片的方法是：

材料准备：将买来新鲜瘦肉切用清水浸泡10分钟左右的时间再洗干净捞出来沥干，切成细片。将买的的新鲜大葱，大蒜，生姜洗干净后切成细丝。准备好花椒粉，鸡精，味精，生抽，酱汁，香醋等调料。

制作过程：在锅里加入适量食用油煎到一定温度后，放入肉片酥透捞出锅来，将己切好的生姜，大蒜，大葱加入少许干辣椒丝放入锅中炒1分钟，然后把酥好的肉片倒入锅里混后搅炒2分钟，再加入适量的各种调料用火高温烹制即可。

第1步.

肉切片，用水淀粉和生抽浆一下

第2步.

青笋、胡萝卜切菱形片，木耳泡发撕小第3步.

蒜切末，泡红椒切末，葱切花

第4步.

生抽、老抽、香醋、水淀粉、盐、白糖调成味汁

第5步.

肉片用一勺食用油拌匀，锅烧热，倒入肉片炒至九分熟

第6步.

1. 准备材料：猪里脊肉500克、葱1根、姜2片、料酒2大勺、酱油3大勺、蚝油2大勺、盐1/2小勺、糖1/2小勺、腌料（胡椒粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、五香粉1/4小勺）

2. 将猪里脊肉洗净，切成薄片，加入腌料，搅拌均匀，腌制30分钟

3. 将葱切成葱花，姜切片

4. 将腌制好的肉片放入平底锅中，加入料酒、酱油、蚝油、盐、糖，翻炒均匀

5. 加入葱花和姜片，翻炒片刻

肉切成薄片(宽2.5厘注、长3.5厘米)青菜带叶切成3厘米长的段，茎切片。木耳用水发透洗净，葱、姜、蒜切成末，将泡辣椒剁碎。将肉片用少量酱油、料酒、盐拌匀加湿淀粉浆好再拌些油。

(2) 用酱油、料酒、味精、糖蒜、葱、姜、醋、湿淀粉、汤对成汁。

(3) 把炒勺烧热注油，油热后下肉片，边下边用手勺推动，使肉片散开，再投入辣椒，炒出味以后下木耳，青菜翻炒几下，然后倒上对好的汁，汁开后翻几下即成。

到此，以上就是小编对于鱼香肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼香肉的做法的4点解答对大家有用。