菜包陷的做法-菜包陷怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜包陷的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜包陷的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 花季菜怎么做水饺馅？
2. 如何让菜馅保绿？
3. 人揪菜饺子的做法？
4. 山野菜大叶芹素馅做法？

花季菜怎么做水饺馅？

一把新鲜的花季菜，水烧开了把菜放进去，烫一下捞出，用凉水在淘一下，用手把水都攥干净了剁碎，放那备用，把猪肉切碎了，放入葱，姜，蚝油，生抽，老抽香油，放半碗水，顺着一个方向搅拌，让调料和肉充分的融合，把肉馅拌好了，再把菜放进去，搅拌均匀，这样肉馅就拌好了，和一块面，把面醒上十分钟，这样的面更容易做，擀皮包饺子，锅上烧开水，水开了放入饺子，水开点上三次，饺子就熟了，皮薄大馅的饺子就上桌了。

一、准备材料

主料:猪肉(肥瘦) 250克 菜花 250克 小麦面粉 250克

调料:大葱 10克 植物油 15克 盐 5克 味精 2克 鸡蛋 75克 各适量

二、制作方法

1.鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。

2.菜花去掉老根，再分成小块，放入沸水中焯水后捞出然后切碎，放入盛器中加盐3克、味精、油、葱花拌和，再与鲜肉馅拌匀即可。

3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。

4.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

1花季菜择好，洗净

2在开水锅里绰水一分钟

3木耳泡发

4把绰过水的花季菜过两遍凉水，切碎

5 把花季菜放入大碗内，加入泡好的木耳，虾米，油，盐和十三香，

6 搅拌均匀

7把醒好的面团揉搓排气，搓成长条，切成小面团

8 按扁，擀成圆片

9 把馅放入面片内，包起来

10 清水入锅，水开下饺子，水开两次加水，关火，装盘

　　1.将花季菜洗干净，涝水切碎后榨干水分备用。

　　2.将生姜切成末，加入肉馅中，倒入适量的盐和酱油，用手搅拌均匀。

　　3.将花季菜和芥菜加入肉馅中，再次拌匀。

　　4.取出适量的饺子皮，将馅料包入饺子皮中，用手捏紧封口。

　　5.将烧开的水倒入锅中，放入饺子，煮约5分钟。

猪肉剁碎加姜泥一起再剁匀，蔬菜洗净，备用。

2、面粉加水揉成团，用保鲜膜包上待用。

3、胡萝卜擦丝，香葱切末。

4、青菜焯水，挤掉水分，和肉馅一起剁匀。

5、放入胡萝卜和香葱。

6、调入调料。

如何让菜馅保绿？

让韭菜馅包子的韭菜绿色，需要把握好以下几点：

一是菜一定要新鲜。不要用放置时间过长的韭菜。

二是馅拌出来不要太早。要随包随拌。比如，可以先和好面省着，然后再拌馅，拌好后马上就包。

三是包好后马上就煮，不要放时间太长。那样韭菜在面皮里面腌着时间长了就会变色。

四是蒸的时间不要太长。一般韭菜馅的包子有10至15分钟就应该出锅。这时间的韭菜既能熟，也不会变色。

1.青菜洗净后沥干水分，用刀切碎既可，千万不要一切用刀剁，刀剁容易把青菜所有外表撕烂，从而内部组织没法保护，叶绿素与外界起化学反应而变黄。

2.切碎青菜后，即时用混合香油拌匀，密封住青菜切口，用单一的食用油封，只能部分封切口，也容易变黄，要用有精练猪油成份的混合香油封切口，就可彻底封住，万无一事。想要煮熟的绿菜保持颜色鲜艳不变，一定要注意蒸煮的时间不宜过长。

3.要保持馅中青菜绿色，可以在做馅料前先把青菜在加了盐和油的开水里热烫一下，但是热烫的时间不宜过长，冷却要快，然后个头不要包太大，蒸的时候呢***用大火快蒸，这样就可以吃到绿色青菜馅的了。

人揪菜饺子的做法？

面粉 + 适量清水和成面团 醒片刻再揉一次 再醒片刻，牛肉馅 生抽 蚝油 白糖 五香粉 花椒油 盐 油 搅拌均匀，生菜洗干净加葱姜剁碎 用油搅拌均匀 以免出汤汁，然后和牛肉混合 醒好的面揉成圆形长条 切剂子，撒上适量薄面按扁，擀成圆形 中间厚 边缘薄，包入馅料 捏紧收口小 贴 士菜剁好以后 加入适量油 搅拌均匀 蔬菜就不容易出汤

山野菜大叶芹素馅做法？

第1步、准备好野芹菜，摘干净、洗净。

第2步、锅里烧开水，放入野芹菜焯水。

第3步、野芹菜切碎，挤干水，放入大盆里(挤干水的野芹菜约300克)。

第4步、将鸡蛋炒成碎末，加点生粉，盐，生抽，少量油搅拌均匀即可。

到此，以上就是小编对于菜包陷的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜包陷的做法的4点解答对大家有用。