贵州红酸汤鱼的做法（红酸汤鱼的家常做法窍门）

本篇文章给大家谈谈贵州红酸汤鱼的做法，以及红酸汤鱼的家常做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、红酸汤鱼的家常做法
• 2、贵州酸汤鱼的做法
• 3、红酸汤鱼的做法
• 4、贵州酸汤鱼的酸汤怎么做的
• 5、贵州凯里红酸汤鱼的做法

红酸汤鱼的家常做法

西红柿切片，如果没有红酸汤也可以多用两个西红柿，去皮切丁。其他配料切碎。木姜子要用刀压扁破壁。香味才能出来，用木姜子油也可以。请点击输入图片描述 贵州的酸汤鱼都是加热的，是汤锅。

烧工艺 贵州酸汤鱼的做法步骤 1贵州红酸汤酱。2钳鱼宰杀，去鳃去内脏洗净。切段（背部不要切断）。用盐、老姜、鸡精、料酒码味30分钟。3锅烧热，加油，熟后加入老姜、大蒜，炒出香味后加入红酸汤酱。

酸菜鱼 1．鲜鱼经剖杀，去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，用刀片下两扇鱼肉，另将鱼头劈开，鱼骨斩成5厘米大小的块；泡青菜稍洗，切成短节；蒜剥成瓣洗净；姜洗净切成片；泡红辣椒碾成细末。

凯里酸汤鱼的做法：草鱼削成鱼片，放入料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟，西红柿切块备用。

贵州酸汤鱼的做法步骤 蔬菜洗净。 豆苗烫来吃非常棒。 钳鱼洗净后，抹盐腌制15分钟。 泡椒和泡姜。 为避免广告嫌疑，我把品牌抹掉了，某宝可以搜索凯里红酸汤，凯里是贵州的一个市，那里的酸汤很出名。

烹饪步骤 练习1 食品 酸汤，西红柿，草鱼，鲢鱼，黑鱼，木姜子姜油，辣椒，葱，姜，各种时令蔬菜。步骤 酸汤是用糯米粉发酵，辅以贵州当地出产的野生西红柿，经过六道工序慢慢熬制而成。

贵州酸汤鱼的做法

凯里酸汤鱼的做法：草鱼削成鱼片，放入料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟，西红柿切块备用。

鲫鱼洗净，表面切一字划刀。撒入盐、料酒、姜丝、葱丝。抹匀，腌制10分钟。热锅冷油爆香姜片、葱白。再倒入辣椒酱、小米椒，炒匀。再倒入小番茄，翻炒出汁。接着倒入开水，烧开下鲫鱼。

贵州酸汤鱼的酸汤的做法如下：工具/材料：黄辣丁、精盐、白酒（或者料酒）、胡椒粉、西红柿、红酸汤、香菜。香葱、蒜瓣、老姜、香菇、豆芽、时蔬、盆、筷子、锅、勺。

那么正宗的贵州酸汤鱼是怎么做的呢？原料：西红柿（7小个做酸酱，3小个做火锅时用）、淘米水、姜、蒜、大葱、小葱、香菜、柠檬、鱼。

正宗贵州酸汤鱼的具体制作步骤如下：用料：花鲢鱼500克、小葱2根、姜1小块、蒜3瓣、盐适量、淀粉适量、料酒适量、酸汤调料150克、色拉油适量。

贵州酸汤鱼的做法步骤 1贵州红酸汤酱。2钳鱼宰杀，去鳃去内脏洗净。切段（背部不要切断）。用盐、老姜、鸡精、料酒码味30分钟。3锅烧热，加油，熟后加入老姜、大蒜，炒出香味后加入红酸汤酱。

红酸汤鱼的做法

鲫鱼洗净，表面切一字划刀。撒入盐、料酒、姜丝、葱丝。抹匀，腌制10分钟。热锅冷油爆香姜片、葱白。再倒入辣椒酱、小米椒，炒匀。再倒入小番茄，翻炒出汁。接着倒入开水，烧开下鲫鱼。

烧工艺 贵州酸汤鱼的做法步骤 1贵州红酸汤酱。2钳鱼宰杀，去鳃去内脏洗净。切段（背部不要切断）。用盐、老姜、鸡精、料酒码味30分钟。3锅烧热，加油，熟后加入老姜、大蒜，炒出香味后加入红酸汤酱。

贵州凯里酸汤鱼的做法的做法 我从贵州背了红酸汤回来，叫红酸汤其实很浓稠，是发酵后无稀释的西红柿原浆。配料表是西红柿、食盐、糯米、酒。很酸很酸，但酸味沉厚，不是白醋那种犀利的。

贵州酸汤鱼的酸汤怎么做的

1、酸汤是用糯米粉发酵，配以贵州当地出产的野生西红柿，经过6种工序慢慢熬制而成。酸汤鱼 在热锅内放入辣椒，炒出香味。加入提前酿制好的酸汤。

2、原料：西红柿（7小个做酸酱，3小个做火锅时用）、淘米水、姜、蒜、大葱、小葱、香菜、柠檬、鱼。处理原料：（一） 做酸酱：将西红柿洗净，切成小块（我没去皮，用盐水泡后洗的。

3、鲫鱼洗净，表面切一字划刀。撒入盐、料酒、姜丝、葱丝。抹匀，腌制10分钟。热锅冷油爆香姜片、葱白。再倒入辣椒酱、小米椒，炒匀。再倒入小番茄，翻炒出汁。接着倒入开水，烧开下鲫鱼。

4、问题一：贵州凯里酸汤的酸汤鱼做法 传统酸汤鱼原料：鲜活鱼1条约750克清亮白酸汤500克姜片10克葱节20克桄菜(或青椒、韭菜)50克精盐20克煳辣椒面40克花椒10克木姜子油8克香油5克。

贵州凯里红酸汤鱼的做法

西红柿切片，如果没有红酸汤也可以多用两个西红柿，去皮切丁。其他配料切碎。木姜子要用刀压扁破壁。香味才能出来，用木姜子油也可以。请点击输入图片描述 贵州的酸汤鱼都是加热的，是汤锅。

做法：红酸汤鱼：将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸，捞出只要水，放入红酸汤、木姜子和蒜，搅拌后放入鱼，煮熟即可，上桌后放入葱、豆腐和各种蔬菜。

凯里酸汤鱼的做法如下：食材：鱼片（草鱼）一条、西红柿10个、小葱5棵、香菜叶5棵、辣椒2个。做法 主料的制作（要提前两天制作，因为要发酵出西红柿的酸味和颜色，所以要提前，越提前越好）。

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