罗非酸菜鱼的做法-罗非酸菜鱼的做法和步骤图

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于罗非酸菜鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍罗非酸菜鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜炖罗非鱼最正宗的做法？
2. 毛血旺酸菜鱼正宗做法？
3. 罗非鱼家常做法川菜？

酸菜炖罗非鱼最正宗的做法？

做法：

1、罗非鱼800g，酸菜400g。

2、罗非鱼去鳞洗净肚腹，放一勺盐和一勺料酒腌制片刻。

3、酸菜冲洗一下切成小段。

4、准备适量的青花椒和干辣椒段备用。

5、锅烧热，加油，下花椒，干红辣椒爆香，再加入酸菜，煸炒出香味。加入少许料酒，糖，添加足量的水。大火烧开，煮约10分钟，加入蚝油。（因为酸菜本身就有咸味，在加上鱼腌制过后有咸味，所以不需要在加盐）

6、将罗非鱼下入大火烧开，小火煮约10分钟，见鱼变白即可倒入盆中。炒锅中加入适量的油，温油加入干红辣椒、青花椒、炸至干红辣椒变酥脆后，趁热倒在做好的酸菜鱼表面即可。

第一步：罗非鱼去除内脏冲洗干净，小米辣切长条、大芫荽切段、香葱切段、大蒜切丁、姜切丝。

第二步：把冲洗干净的罗非鱼，两面抹上辣椒面，同时放入适量的盐进行腌制，每条都用同样的方法。

第三步：锅中放入适量的油，加入辣糟2大勺，放入大蒜和姜，接着倒入酸菜炒出香味，加入适量的清水。

第四步：等到水温70度左右，就可以把腌制好的罗非鱼都放进去锅中，然后盖上锅盖焖煮10分钟左右，把 大芫荽和香葱段放进去一块煮。

第五步：放入适量的食用盐，进行调味，如果吃的比较清淡就可以不用加盐，辣糟和酸菜盐分都比较高

1、把罗非鱼宰杀之后，取肉片备用。

（一定要把肉片片得薄一些，不然要煮很久都不可以食用的）

2、准备好一棵酸菜，清洗干净后备用。

3、辣椒清洗干净之后，切成小段备用。

（如果家里有干辣椒的话，也可以选用干辣椒，没有的用生辣椒也可以）

4、准备好两把粉丝（粉丝看个人口味而定，喜欢的就可以多加几把）。

1.处理好鱼肉，用盐，料酒，胡椒粉，姜腌制备用 

2.锅里倒油 

3.油温五成热时，先放葱姜煸炒，然后剁椒一起炒，最后酸菜一起炒，炒出香味后，放白糖，料酒 

4.加入适量水，大火烧开后，加入适量蚝油，鸡粉，转小火慢炖半小时，这样的汤才鲜 

5.放入鱼煮10分钟就OK啦！ 

6.碗面上放葱节 

7.另起一锅放油，放入花椒，干辣椒爆香 

8.待辣椒变色后淋在葱上 

9.放上香菜就可以开动啦！ 

10.这个步骤不好意思忘啦，鱼起锅前把粉丝垫在碗底 

毛血旺酸菜鱼正宗做法？

主料： 酸*** 200克 猪血 200克 

罗非鱼一条，鸡蛋一个

调料： 姜 5克 ，大葱 10克 ，盐 2克 ，胡椒粉

1.　酸菜一片片剥开，洗净切丝；鱼起骨头出来，鱼肉切薄片；猪血洗净，切成约3厘米厚的长片；

2.鱼片下油，胡椒粉，腌制

3.锅中加适量清水，放入酸菜丝、姜丝煮沸；

4.倒入鱼骨头，煮沸后捞起骨头，

5.　加入猪血，待汤再次沸腾，最后倒入鱼片，煮沸，加葱丝和盐搅匀即可。

罗非鱼家常做法川菜？

1、罗非鱼三条，处理干净。

2、热锅热油，煎罗非鱼，煎到两面金黄时装盘，另两条也如此煎完。

3、热锅凉油，放入大红袍花椒2两，小辣椒3两，炒出香味，放入罗非鱼，烹料酒，加入酱油，放盐适量，加入温水，没鱼一指，大火烧开。

4、15分钟后，出锅可食。

原料：罗非鱼1条、姜少许、蒜末少许、胡椒粉少许、生粉适量、黄豆酱适量、酱油适量、糖少许、香油少许。

做法步骤：

第1步、罗非鱼开膛取出内脏清洗干净，把尾巴和鱼旗剁掉。

第2步、在鱼身上划花刀，用厨房纸吸干水伤，撒少许生粉在鱼身上。

第3步、热锅放油，把罗非鱼下锅煎至两面金黄。

材料，罗非鱼两条，姜蒜、香菜、花椒、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、酱油、盐，干辣椒

1.将罗非鱼去鳞、去内脏后，切成块状，就可以开始下锅煎了。锅中倒入油，将鱼块煎至两面微黄即可待用。

2.锅中热油，加入葱姜蒜、香菜、花椒、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、酱油、盐、等各种调料，煸炒出香味后，加入五香粉、干辣椒等调料

3.再加少量的水，煮一会儿，就可以把烫熟的罗非鱼块加到锅里，煮至汁收干，鱼肉香辣入味，出锅装盘。

到此，以上就是小编对于罗非酸菜鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于罗非酸菜鱼的做法的3点解答对大家有用。