尖椒肉卤的做法-尖椒肉卤的做法大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于尖椒肉卤的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍尖椒肉卤的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 青椒肉卤的做法？
2. 东北青椒肉卤的做法？
3. 手擀面尖椒肉卤怎么做？

青椒肉卤的做法？

尖椒洗净片开，斜刀切丝

肉切丝，葱切葱花，姜切丝，蒜切片

炒锅入油烧热，下入葱姜爆香，下入肉丝炒至变白

下入尖椒丝煸炒至变色，加入盐，酱油，水，烧开煮1-2分钟，淋入水淀粉，味精，加热至粘稠

盛出待用

辣椒肉卤的做法：

主料：辣椒两根，猪肉三两。

辅料：食用油适量，料酒适量，老抽适量，糖少许，葱适量，姜适量，蒜适量，水淀粉适量，盐适量，厨邦酱油适量，鸡粉适量，水适量。

1、葱姜蒜切末。

2、辣椒切末。

3、肉切末。

4、起锅烧油、葱姜蒜爆香。

1、先烧上水。里脊肉切丝加入1勺淀粉，味极鲜酱油1勺，拌匀静置。尖椒洗净切丝备用。剩下辅料装碗。

2、黄瓜冼净擦丝

3、豆芽洗净，热水焯熟，沥干装盘。

4、热锅凉油，油热，下蒜，1勺豆瓣酱，炸香，下肉丝，炒变色，下青椒，翻炒均匀。

5、辅料碗里加适量水调匀倒入锅内

材料：尖椒100g、红椒30g、瘦肉150g、小葱2根、大蒜几瓣、油适量、盐适量、辣黄豆酱一勺。

1、将瘦肉切成碎末。

2、将小葱和大蒜切成碎末。

3、将尖椒和红辣椒切成小丁。

4、平底锅放油，烧热后放入肉末炒散。

5、放入葱蒜爆香。

6、放入尖椒、红辣椒丁翻炒。

7、放入适量的辣黄豆酱和一点点盐，翻炒至尖椒、红辣椒熟即可。

东北青椒肉卤的做法？

1、先烧上水。里脊肉切丝加入1勺淀粉，味极鲜酱油1勺，拌匀静置。青椒洗净切丝备用。剩下辅料装碗。

2、黄瓜冼净擦丝

3、豆芽洗净，热水焯熟，沥干装盘。

4、热锅凉油，油热，下蒜，1勺豆瓣酱，炸香，下肉丝，炒变色，下青椒，翻炒均匀。

5、辅料碗里加适量水调匀倒入锅内

用料：猪肉1000g、醋100g、葱2大根约300g、八角2个、香叶2片、桂皮一小段、五香粉少许、盐、酱油少许、辣椒面3大勺

做法：

将肥、瘦肉分别切片

锅中倒油（油量比较大是平时炒菜的3倍）油热后关火凉1分钟后把肥肉和八角、桂皮、香叶下锅转小火翻炒，等锅中的油由浑浊变清澈后下瘦肉和葱段。

待肉熟后放入五香粉、盐、少量酱油、盐拌匀后加入大量的红醋（大约是肉的1/10）

3-5分钟后洒入辣椒面等油全部侵入辣椒面后翻动拌匀出锅

手擀面尖椒肉卤怎么做？

用料： 猪肉200多克、尖椒3根、葱白、鸡精、生抽、老抽 、花椒粉、十三香、豆瓣酱、孜然粉各适量

做法

1，肉切小丁，尖椒切丁。油锅爆葱香，然后下肉丁煸炒。

2，然后下尖椒，翻炒均匀后放花椒粉、孜然粉、十三香。

3，下豆瓣酱翻炒均匀。

手擀面尖椒肉卤做法主料面粉适量 鸡蛋四个水发木耳适量 西红柿一个茄子两个 五花肉适量蒜末 淀粉适量生抽适量 老抽适量盐 黄豆蒜黄打卤手擀面的做法步骤1. 把面粉加入两个鸡蛋，加入少许盐然后加水和成面团，注意水要少加，做面条要比包饺子的面硬许多，这样才筋道2. 把五花肉切丁用淀粉和料酒腌一会3. 面团揉好后放在一边醒面，然后准备打卤的菜，茄子肉丁，把茄子切丁4. 蒜黄木耳肉卤，把蒜黄切断，木耳切丝，肉丁刚才已经腌好了5. 西红柿鸡蛋卤，西红柿切碎，鸡蛋调匀，我家比较爱吃黄豆所以我加了黄豆进去，也很好吃，不喜欢可以不加6. 菜准备完毕就要擀面条了，准备薄面，为的是擀面条的时候不沾，我用的玉米面加白面，1：1掺在一起就可以了7. 先把面团擀出四个角，然后对折着擀把面片擀大，不规则也没关系，可以慢慢调整8. 继续擀比较宽的一边，两边反复擀，不能只擀一边，力道要均匀，手感觉哪里厚就多用力，可能一开始擀出来是尖尖的形状也没问题慢慢会好的9. 擀好的面片应该薄厚一致，把面片整齐叠好，擀面的时候要不断在面上撒薄面，要不会沾在一起，下面是考验刀功的时候了10. 细细的切好，当然爱吃粗的可以切粗一点，然后把面条从第一层拾起，用手均匀用力把面条攥一下，有不均匀的地方也就一样了11. 成了，撒些薄面放好可以准备卤了，这时候烧开水，菜炒熟了水也就开了12. 等油烧热，不要太热，爆香蒜末，滑炒肉丁，变色后放入茄丁，翻炒一会放醋，生抽，老抽，盐，放点水，鸡精或者蚝油提鲜，适量水淀粉勾芡，关火出锅13. 尖椒蒜黄木耳肉丁卤跟刚才没有什么区别，注意不要炒时间太长蒜黄老了不好吃，不要放老抽，颜色太重了14. 西红柿鸡蛋卤，黄豆要先放，炒一会再放西红柿，因为黄豆不好软但也不能时间太长15. 下面条，注意一开始一定要用筷子把面条拨开，拨散，不能沉底会糊锅16. 然后可以准备醋蒜，麻酱，辣椒酱，黄瓜丝，根据个人口味准备些调料

到此，以上就是小编对于尖椒肉卤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于尖椒肉卤的做法的3点解答对大家有用。