咸菜鱼的做法-咸菜鱼的做法 家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咸菜鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍咸菜鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼咸菜的做法？
2. 咸菜炖鱼的家常做法？
3. 咸菜橡皮鱼做法？
4. 天津用咸菜熬鱼怎么做的？

鱼咸菜的做法？

食材

鲫鱼3-4条咸菜1-2颗葱姜适量干红椒1个冬笋一小节食用油适量盐适量糖适量

方法

1将鱼洗净。

2将咸菜泡透，洗净，切碎。

3锅内放油，放入葱姜、椒、鱼，将鱼两面都煎一下，放酱油、加水煮。

4将咸菜放入，一起煮。

5加糖、盐调味。

食材：咸菜鱼 1条、冬瓜 200克、咸菜150克、花生油 适量、生姜 3片、鸡粉 1匙、清水 1碗

做法：

1、把咸菜鱼洗干净切成4段备用，酸菜洗干净切小段备用，冬瓜洗干净切大块备用，生姜切丝备用；

2、锅内下油烧热放花仙鱼进去炸至两面金黄捞到一边；

3、放冬瓜、酸菜和生姜下锅翻炒2分钟；

咸菜炖鱼的家常做法？

食材用料：鲫鱼 20条、 腌疙瘩头 1个 、 葱 1个 、 姜 半块 、 大蒜 1头 、 花椒，大料，茴香籽，白糖，料酒 适量 、 盐 少许 、 酱油 半袋 、 醋 一袋

烹饪步骤

1.清理好鲫鱼，去头剪尾。晾干水分（或用厨房用纸将鱼身上的水分擦干）

2.一个鸡蛋打散，将鲫鱼全身沾层蛋液。

3.放入锅中炸鱼。

4.鲫鱼炸至金黄即可。

5.将葱，姜，蒜切块。

6.切好咸菜。

7.煎好鱼后，锅中留有底油，放入葱姜蒜，炒出香味。放入一袋醋，半袋酱油，适量白糖，料酒，水。开锅后关火，稍后使用。

8.高压锅中底层放入一层咸菜，再放入炸好的鱼，在将剩余的咸菜放入。

1、先把草鱼剖开洗干净，再把鱼头剁下来，把两边的肉分开切下来，把鱼头和骨头再洗干净血水，理沥干水份，

2、再把鱼肉切成鱼片，厚度大概三四毫米左右，

3、再把鱼片放水里多清洗几遍，直到鱼片洗得白白的，再沥干水份，

4、再把料酒倒适量在鱼片上，拌均匀腌制10分钟左右，再把鸡蛋打个小孔把蛋液弄在鱼片上拌匀，这样鱼片也不会烂而且好吃，

5、再把自己腌制的酸菜切成丝或条都可以，把辣椒、蒜、姜、香菜、葱半准备好，

用料：咸菜100克、鱼一条、猪大排、白萝卜鸡粉、食用油各适量

做法：

1、咸菜洗净撕成块状备用。

2、鱼洗净切块备用。

3、白萝卜洗净切块。

4、猪大排焯水捞起备用

5、起油锅把咸菜炒香

6、加入鱼，排骨。大火煮滚后，转中火熬至萝卜熟烂。

7、揭盖加入适量鸡粉调味即可。

咸菜橡皮鱼做法？

食材：

橡皮鱼（已洗净）

腌***（已清洗切碎）

步骤：

1.取平底锅倒油烧热，下入已洗净的橡皮鱼两面煎一下，使其稍***色。

2.接着，合入切好的腌***，加入1汤勺料酒，翻炒均匀。

3.加适量的清水煮开，然后转小火煮上4-5分钟，让橡皮鱼和腌***的味道充分融合。

4.最后，根据个人口味可以适量加盐或其他调味料进行调整，翻炒均匀即可。

这样做出来的咸菜橡皮鱼口感鲜嫩，橡皮鱼的咸香和腌***的酸甜相互融合，味道独特。可以作为一道下饭菜或者配菜享用。

第1步、材料：橡皮鱼、梅干菜（已洗净）、姜片

第2步、将橡皮鱼去头去内脏剥皮洗净，捞出。

第3步、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

第4步、随后，下入橡皮鱼两面煎一下。

第5步、接着，合入已洗净的梅干菜，加适量的料酒。

天津用咸菜熬鱼怎么做的？

 天津用咸菜熬鱼的做法：

 食材有：小河鱼，水疙瘩头咸菜，葱姜蒜等调料。

①将河鱼沾干面，少量的油煎成两面金黄，咸菜切成丝，用凉水浸泡，减轻咸味。

②熬鱼与平时熬鱼的做法基本一致，特别注意不放盐，鱼熬一会儿后将咸菜丝捞出，攥干水分，放入锅中。

③等鱼汤基本耗尽，咸菜也入了鱼的味道，咸菜中的咸味也散到于当中，就可以出锅了。

切记，咸菜熬鱼不要放盐，酱等也要适量，避免太咸。

一、用料：小鲫鱼10条、黄豆一碗、酱瓜咸菜适量、猪油适量、食用油适量、姜片（炖鱼）少许、葱花一根、胡椒（可不加）少许、蒜片（腌鱼）适量、姜片（腌鱼）适量、料酒（腌鱼）少许、大葱（腌鱼）半根。

二、做法：

1、准备好鲫鱼一条，洗干净，用大葱，料酒，蒜片，姜片腌制去味儿，然后用之前用水轻微冲洗一下（可以不冲洗，直接油炸，我不太吃得来料酒的味道）

2、锅里烧猪油，把鱼放进去炸到两面金黄，就加入一大碗水熬汤（油不要太多，放多了就熬汤的时候捞起来）

3、黄豆洗干净提前泡软

到此，以上就是小编对于咸菜鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于咸菜鱼的做法的4点解答对大家有用。