漓江啤酒鱼的做法-漓江啤酒鱼的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于漓江啤酒鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍漓江啤酒鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 啤酒鱼怎么做？
2. 怎样做啤酒鱼？
3. 桂林哪里有啤酒鱼吃啊？
4. 阳朔啤酒鱼哪种鱼好吃？

啤酒鱼怎么做？

啤酒鱼用的是从漓江捕捞上来的活生生的鲤鱼（草鱼）、漓江野生清水鱼、乌草鱼、野生剑骨鱼、毛骨鱼等等，肉质鲜嫩、味醇甜、经啤酒焖煮，色香味全，那可不是一般鱼能媲美的。　　啤酒鱼制作方法也很独到，在烹制的时候，先将新鲜的漓江鱼杀好，不刮鳞（正宗的啤酒鱼，鱼鳞都炸得非常脆，好吃极了），放入油锅，双面炸到金黄，然后加入大量的啤酒、酱油、辣椒、木耳和番茄等作料，加盖黄焖至熟透。即成色香味俱全的阳朔啤酒鱼。食之入口含香，滑而不腻，香脆且带有韧性。盛放啤酒鱼的器皿也很特别，鱼放在一个平底的盘子里，盘子下面是一个盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火锅直接将锅放在炉火上面。这样上面的鱼不易烧糊且受热均匀，入口鲜美可口，无一丝鱼本身的腥味。主料：活鱼 辅料：青红椒、西红柿。调料：盐、料酒、香油、啤酒、酱油、蚝油、葱姜、鸡精、鸡汤 做法：

1、 将鱼洗净去五脏，西红柿、青红椒 洗净切成块；

2、 坐锅点火，倒油油热后放入鱼煎一下；

3、 再坐锅点火，倒油放入煎好的鱼，加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、***精、盐、鸡汤大火焖五分钟，开锅后加入西红柿、香油即可。

怎样做啤酒鱼？

原料：

草鱼，姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽；

调料：

1、草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩；[美食中国]

2、下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块，先适当调味，大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可。

啤酒鱼用的是从漓江捕捞上来的活生生的鲤鱼（草鱼）、漓江野生清水鱼、乌草鱼、野生剑骨鱼、毛骨鱼等等，肉质鲜嫩、味醇甜、经啤酒焖煮，色香味全，那可不是一般鱼能媲美的。　　啤酒鱼制作方法也很独到，在烹制的时候，先将新鲜的漓江鱼杀好，不刮鳞（正宗的啤酒鱼，鱼鳞都炸得非常脆，好吃极了），放入油锅，双面炸到金黄，然后加入大量的啤酒、酱油、辣椒、木耳和番茄等作料，加盖黄焖至熟透。即成色香味俱全的阳朔啤酒鱼。食之入口含香，滑而不腻，香脆且带有韧性。盛放啤酒鱼的器皿也很特别，鱼放在一个平底的盘子里，盘子下面是一个盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火锅直接将锅放在炉火上面。这样上面的鱼不易烧糊且受热均匀，入口鲜美可口，无一丝鱼本身的腥味。主料：活鱼 辅料：青红椒、西红柿。调料：盐、料酒、香油、啤酒、酱油、蚝油、葱姜、鸡精、鸡汤 做法：1、 将鱼洗净去五脏，西红柿、青红椒 洗净切成块；2、 坐锅点火，倒油油热后放入鱼煎一下；3、 再坐锅点火，倒油放入煎好的鱼，加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、***精、盐、鸡汤大火焖五分钟，开锅后加入西红柿、香油即可。

桂林哪里有啤酒鱼吃啊？

正阳步行街

漓江啤酒鱼是广西省桂林市的一家海鲜/河鲜店，位于阳光王朝酒店旁正阳步行街内。

看起来啤酒鱼很漂亮，吃起来味道也比较好，没有想像的那么好，属于酸辣味道的吧，里面加了西红柿，吃到鱼肉的酸甜鲜美了。

阳朔啤酒鱼哪种鱼好吃？

阳朔啤酒鱼是一道非常有名的菜肴，在阳朔当地也有很多家餐厅和旅馆提供这道美食。如果想要品尝正宗的阳朔啤酒鱼，建议选择当地比较有名的餐厅或旅馆，例如谢大姐啤酒鱼、西街啤酒鱼等。

关于阳朔啤酒鱼的鱼肉种类，一般来说，阳朔啤酒鱼选用的是当地特产的漓江鱼，这种鱼肉质鲜美，口感嫩滑，是阳朔啤酒鱼的不二之选。此外，漓江鱼还有很多种不同的做法，例如清蒸、红烧、水煮等，每种做法都有其独特的风味，可以根据个人口味进行选择。

总结起来，想要品尝正宗的阳朔啤酒鱼，建议选择当地有名的餐厅或旅馆，并结合个人口味选择不同的鱼肉做法。

阳朔啤酒鱼是广西阳朔县的特色美食，以其独特的烹饪方式和口味而受到游客的喜爱。在制作阳朔啤酒鱼时，一般会选用一些适合烹饪的淡水鱼类。以下是一些常用的鱼种：

鲤鱼：鲤鱼是制作啤酒鱼常用的鱼种之一，它的肉质鲜嫩，适合搭配啤酒和各种调料烹制。

鳙鱼：鳙鱼也是常见的啤酒鱼选材之一，它的肉质细嫩，口感鲜美，适合与啤酒和调料相融合。

鲢鱼：鲢鱼是一种常见的淡水鱼类，它的肉质细腻，味道鲜美，适合用来制作啤酒鱼。
请注意，以上只是一些常用的鱼种，具体选择还要根据个人口味和喜好来决定。在阳朔旅游或就餐时，您可以向当地居民或餐厅服务员咨询，他们会给出更详细的建议和推荐。

到此，以上就是小编对于漓江啤酒鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于漓江啤酒鱼的做法的4点解答对大家有用。