藕饼夹肉的做法-藕饼夹肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于藕饼夹肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍藕饼夹肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 藕饼家常做法王刚？
2. 关于藕饼的俗语？
3. 做藕饼用7孔的还是9孔藕好吃？
4. 炸藕饼用面粉还是淀粉？
5. 炸莲藕肉盒怎么做？

藕饼家常做法王刚？

材料：莲藕，虾，小葱，盐，料酒，油。

莲藕洗净，削去外皮，用细一点的刨丝器把莲藕刨成细蓉。

去掉虾壳儿，虾线，清洗干净后用刀剁成虾泥;小葱切成葱末。

把剁好的虾泥和切好的小葱末，一起装入莲藕蓉的碗中，搅拌均匀。

加一点料酒，再添加一点盐，调个简单的味儿，搅拌均匀。

搅拌好以后，倒入一点面粉，搅拌均匀。将莲藕蓉与虾泥调和一起，让它们能够“抱团”，但是不会粘手。

取一小坨莲藕馅，搓圆后再按扁。

锅内刷上一点油，开火加热，放入莲藕饼，小火慢煎。

材料

藕二节，肉末，腊肠，海米，盐，胡椒粉，葱，料酒，味精，酱油，香油，鸡蛋，面粉，面包糠各适量

做法

1.藕去皮拍碎；腊肠切小粒；海米切碎，加肉末、盐、鸡蛋、胡椒粉、酱油、味精、香油拌匀，

2.拌好的馅做成小饼，沾面粉、鸡蛋液、面包糠，

原料 ：藕500克，猪肉100克。 调料 食油l000克，鸡蛋1个，淀粉50克，面粉25克，精盐、味精、胡椒粉各适量。

 制作方法 1．将藕切取中段，洗净去皮，切成1厘米厚的连刀片；猪肉剁成肉糜，盛装碗内，加人胡椒粉。精盐、味精、葱姜末和少许蛋清，用竹筷拌均匀，再逐一央人每一个连刀片内，轻压一下，待用。

2．将剩余的鸡蛋、淀粉、面粉，加人适量清水调成薄糊;

 3．将炒锅置于中火加热，倒人食油烧至八成热时，将藕夹生坯逐片蘸上薄糊，随即下油锅炸至淡***定形，捞起放盘中晾凉片刻，再投入油锅炸至金***，就可捞起流油装盘，上餐桌。

1， 材料：藕，肉馅，香菇，剁椒，葱姜，生抽，料酒，鸡蛋，盐糖2， 去皮切片，做这道菜，片不能太厚也不能太薄，太厚制作的时候容易断，太薄吃起来又没了口感，切的片，轻轻对折不断就可以。

3， 将切好的藕片，和香菇，水开后焯水，这个目的是为了让藕片软化，制作的时候更容易。香菇自身含有草酸，焯水能有效的去除

4， 将焯过水的香菇切碎，也可以再切点藕碎放在肉馅里，会让口感更加的丰富

5， 肉馅里加入盐，糖，生抽，料酒，鸡蛋清拌匀

6， 这里有个关键单，打完蛋清的蛋黄留好，这道菜要用到，也是点睛哦

关于藕饼的俗语？

藕饼寓意着全家团圆，美满幸福。中秋节这个节日是很重要的，吃的东西也很讲究，除了必须吃月饼外，藕饼也是必不可少的一道菜的。中秋时节，正是藕成熟上市的时节，藕是团圆的意思，所以在中秋节很多人会做藕饼来吃。藕饼主要是油炸或者煎，是用莲藕切成碎丁状，然后也把猪肉也剁成肉末，加入各种调味料，在加入生粉，搅拌均匀，就可以捏成一个个小圆饼，最后放进锅里煎或者炸，等到藕饼变成金***，Q弹脆爽，鲜香可口的藕饼就做好了。有些家庭会把藕饼做成耦夹，就是直接把藕切成片状，把肉馅夹在中间，再油炸藕夹子。

做藕饼用7孔的还是9孔藕好吃？

藕饼做7孔的比9孔的要好

配料：

藕 500克、肉馅 180克、姜 20克、葱 20克、面粉 50克、精盐 2克、生抽 10克、鸡蛋 1个

烹饪步骤：

1.藕切片泡水

2.肉馅加盐葱姜生抽腌制

3.面粉打入鸡蛋搅拌黏稠

4.将腌制好的肉馅夹在藕片里

5.沾上面糊

6.入锅炸至金黄

炸藕饼用面粉还是淀粉？

使用的是面粉。

炸藕饼准备材料：藕，肉糜、白胡椒、料酒、面粉、鸡蛋、香葱。

一、藕洗净去皮。切3-5毫米的片。肉糜里放盐（比平时口味稍重点）、白胡椒，一点料酒、生抽，一个蛋，一些香葱，搅拌均匀。

二、空碗里打一个鸡蛋，慢慢加面粉和少量水，搅拌成能挂在饼上的粘稠面糊状，调好面糊。

三、取两片藕，中间夹肉（肉会从孔里露出，觉得很好看）。放进面糊里裹上。

四、下油锅炸。一面硬了再翻面。要是不确定咸度是不是可以，就先炸一个试试。

炸莲藕肉盒怎么做？

食材明细

莲藕、猪肉、鸡蛋、淀粉、面粉、葱、姜、花生油、香油、蚝油、盐、鸡精、料酒、生抽、十三香、白胡椒粉、水。

1、猪肉肥三瘦七用温水冲洗干净剁成肉泥，放入容器中加盐，鸡精，料酒，蚝油，香油，十三香，白胡椒粉，生抽

2、葱、姜剥去外皮清洗干净，分别剁成葱、姜末放入腌制肉馅的容器中

3、用筷子顺着一个方向搅拌均匀

到此，以上就是小编对于藕饼夹肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于藕饼夹肉的做法的5点解答对大家有用。