洛阳连汤肉片的做法（洛阳连汤肉片的做法最正宗的做法***）

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本文目录一览：

• 1、洛阳水席里的连汤肉片怎么做?
• 2、能不能介绍一下洛阳水席的做法?
• 3、连汤肉片怎么做
• 4、如何做连汤肉片看起来会很有食欲?

洛阳水席里的连汤肉片怎么做?

准备好瘦肉一块。木耳，花生都提前泡开。蒜苔，番茄，香菇都分别切片。肉切薄片用蛋清和淀粉抓匀上浆。起锅加热，把肉片用温油滑熟盛出备用。锅底留油，将蒜苔，香菇，番茄倒入锅内翻炒，炒至番茄出水。

洛阳水席连汤肉片的做法如下：材料：番茄、青豆、平菇、木耳、蒜苗、黄花菜、里脊肉。

做连汤肉片的时候，我们需要坚持使用优质的食材。可以选择五花肉或瘦肉片，切成薄片后提前用料酒和盐腌制15分钟，这样可以除去肉的异味，增加风味。

连汤肉片是河南洛阳水席中不可缺少的特色名菜。连汤肉片以精瘦肉为主料，木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口。步骤：干黄花菜和干木耳用温水充分泡发，洗净后沥干水分备用。

做连汤肉片，最好用里脊肉，把肉用淀粉，蛋清，盐，腌制一下，这样做出来的肉片不仅入味，还滑嫩爽口。

能不能介绍一下洛阳水席的做法?

洛阳水席八八四四二十四道菜，道道与武则天有关。

其次，将切好的所有原材料都浸泡在清水中，随后控干、拍粉再摊平，加入汤底煮熟即可。连汤肉片 首先是肉片的浆制，在浆制的过程中，一斤肉要加入四两水进行搅拌，用手抄打四百五十下才可完成。

汤水多是水席的特色，赴宴人汤菜交替食用，能让人感到肠胃舒适。

洛阳水席牡丹燕菜的做法步骤 1 牡丹燕菜的主料：白萝卜 2 牡丹燕菜所用到的配菜：香菇、火腿、鸡蛋、鱿鱼、冬笋、鸡肉、蟹***。（每种一点点）3 白萝卜洗净去头、尾和皮，切成薄薄的片。4 依次切完。

连汤肉片怎么做

1、准备好瘦肉一块。木耳，花生都提前泡开。蒜苔，番茄，香菇都分别切片。肉切薄片用蛋清和淀粉抓匀上浆。起锅加热，把肉片用温油滑熟盛出备用。锅底留油，将蒜苔，香菇，番茄倒入锅内翻炒，炒至番茄出水。

2、做连汤肉片的时候，我们需要坚持使用优质的食材。可以选择五花肉或瘦肉片，切成薄片后提前用料酒和盐腌制15分钟，这样可以除去肉的异味，增加风味。

3、洛阳水席连汤肉片的做法如下：材料：番茄、青豆、平菇、木耳、蒜苗、黄花菜、里脊肉。

4、做连汤肉片，最好用里脊肉，把肉用淀粉，蛋清，盐，腌制一下，这样做出来的肉片不仅入味，还滑嫩爽口。

5、干黄花菜和干木耳用温水充分泡发，洗净后沥干水分备用。蒜苗（蒜薹）切成3cm 长的小段。西红柿切成片状。平菇手撕成细条。香菜切碎。猪里脊肉切成3mm 厚的片状，加入水淀粉1汤匙（15ml）和蛋清，用手抓匀。

6、分别把泡山椒切碎，青红小尖椒切圈。小葱切末改刀切好备用。猪瘦肉切片加盐，白胡椒粉，黄酒拌匀，腌制15分钟左右，空心菜洗净控干水分。锅中加入清水，煮沸，下入空心菜烫熟。捞出控水后放入容器。

如何做连汤肉片看起来会很有食欲?

1、瘦肉切成肉片，用鸡蛋液、淀粉上浆。木耳浸泡回软洗净，撕成小片，冬笋切片。芸豆角切成卧刀片。肉片用温油滑油，捞出备用。芸豆角煸炒至断生。放入木耳、冬笋，加高汤烧沸。

2、猪肉洗净切片，用淀粉、盐腌制一会，木耳、银耳泡发洗净，撕成小片，豆角洗净切抹刀片。起锅倒油，把肉片放入锅中炒至变色，再盛出来控油。锅中重新倒入适量的食用油，放豆角炒至断生，然后盛出来备用。

3、做连汤肉片，最好用里脊肉，把肉用淀粉，蛋清，盐，腌制一下，这样做出来的肉片不仅入味，还滑嫩爽口。

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