苦荬菜的做法-苦茞菜怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苦荬菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍苦荬菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 苦荬菜的食用方法？
2. 苦苣做法？
3. 酸苦苦菜的做法？
4. 云南苦菜的做法？
5. 苦藤菜的家常做法？

苦荬菜的食用方法？

1.

通常苦荬菜的食用方法是凉拌，具体做法如下：

原料：

苦荬菜400g

蒜末50克

生抽20克

蚝油10克

做法：

苦荬菜400克择好后洗净，放入沸水中焯1分钟，捞出沥水后备用。

苦苣做法？

主料：苦菜500克

调料：大蒜(白皮)15克，盐3克，味精2克，香油5克

做法：大蒜去皮洗净捣成蒜茸;将苦菜嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下;捞出用清水冲洗去苦味，挤干水分，切碎放入盘内;浇上蒜茸和调料，拌匀即可上桌。

苦苣一般都是凉拌着吃最好。做法把苦苣洗净（洗时水里加点食盐可杀菌）控干。对好料汁（料汁用少许酱油香醋辣椒油白糖香油蒜沫香菜等）然后把料汁倒入苦苣上面，用手抓拌均勻即可食用。它营养丰富低糖，是一道糖尿病人非常喜欢的一道素菜。

酸苦苦菜的做法？

1.苦菜择掉干叶，清洗干净。

2.用刀切掉苦菜的老根。3.取干净小碗倒入一汤匙白糖，1/2汤匙味极鲜酱油。4.调入一汤匙凉拌醋。5.挖入一汤匙葱伴侣酱，和匀。6.调进适量香油搅匀。7.把调匀的料汁浇在苦菜段上即可。

米汤酸苦苦菜的做法第一步1.苦菜放入锅里第二步2.焯过水，捞出沥干水，切末第三步3.准备米第四步4.米与水倒入锅里第五步5.煮开第六步6.不断搅拌，熬出米汤第七步7.过滤出米第八步8.胡萝卜生姜切丝第九步9.苦菜米汤胡萝卜生姜盐巴倒入锅里第十步10.煮开加入鸡精胡椒粉第十一步11.淡淡米香

原料：苦苦菜、枸杞、葱花、蒜末、盐、白糖、味精、花椒。

做法步骤：

第1步、苦苦菜择洗干净，放开水锅中煮5分钟左右，冷水冲凉，攥干水分。

第2步、把苦苦菜切碎，放入大一点的碗中。

第3步、放葱花、蒜末、盐、味精、白糖。再放一勺干辣椒面（干辣椒段亦可）。

第4步、炒锅上火放油烧热，放花椒炸出香味。

第5步、把热好的花椒油趁热淋在蒜末香辣椒面上。搅拌均匀。

第6步、成品可点缀几颗泡好的红枸杞。

云南苦菜的做法？

云南苦菜分三种品种，宽叶大苦菜、圆杆长苦菜、圆杆小苦菜，都是平常能见到的，只是圆杆长苦菜主要是拿来腌咸菜的，小苦菜一年四季都有拿来做汤或是炒了吃，宽叶苦菜在冬季家里做苦菜汤的，过年做长菜汤也是主要配料。

苦菜凉拌很好吃，在凉拌以前需要准备五百克新鲜的苦菜，一头大蒜，姜干红辣椒和白芝麻以及食用盐和海鲜酱油、米醋、白糖等调味料都要适量准备一些。

2、把苦菜去掉根部和老叶，用清水洗净，在锅中放水烧开，把苦菜入锅焯一下，取出用冷水降温，并浸泡二十分钟，然后再取出去掉水分以后备用。

3、把大蒜去皮以后制成蒜泥，把干辣椒切碎，生姜切丝，炒锅中放油加热以后把生姜和干辣椒炒香，然后直接浇在苦菜上面，再加入蒜泥和白糖以及食用盐和酱油等调味料调匀，调匀以后取出装盘自制的凉拌苦菜就做好了。

苦菜炒鸡蛋

1、苦菜炒鸡蛋也很好吃，在炒制时需要三百克苦菜和四个鸡蛋，以及少量的食用盐与食用油。

2、把苦菜洗好以后用沸水焯一下，去掉苦水，再切成碎末，然后把鸡蛋磕开到碗中，与苦菜末放在一起，加入少量清水与食用盐调匀。

3、炒锅中放油加热以后把调好的蛋液倒入锅中，快速翻炒，等鸡蛋全部凝固，变成块状以后直接出锅就可以

苦藤菜的家常做法？

苦菜的家常做法是炒苦藤菜的口感比较涩，不适合凉拌或煮汤，而炒苦藤菜可以让它更加香脆可口。
苦藤菜之所以叫苦藤菜，是因为它的叶子和茎都很苦涩，但是只要处理好了，它还是非常好吃的。
炒苦藤菜的时候，可以先把苦藤菜焯水，去除苦味，然后和蒜末、姜片等调料一起炒，味道会更好。
可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精。

苦藤菜是一种常见的蔬菜，它的营养价值很高，含有丰富的维生素和矿物质。以下是一种简单的家常法：

材料：

- 苦藤菜 500 克

- 大蒜 3 瓣

- 生姜 1 片

- 盐适量

- 食用油 适量

步骤：

材料：苦藤菜、大蒜、干辣椒，

做法：

苦藤菜洗净后摘成小段，大蒜拍碎，干辣椒去籽掰小段，锅中倒油，开中火，油热后放入大蒜和辣椒段爆香，下入苦藤菜大火煸炒片刻，调入盐后继续煸炒，炒软至熟后放入鸡精炒匀后起锅。

到此，以上就是小编对于苦荬菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于苦荬菜的做法的5点解答对大家有用。