谈菜干的做法-谈菜干怎么吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于谈菜干的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍谈菜干的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 淡菜干是如何制作的呢？
2. 淡菜干汤家常做法？
3. 淡菜干煲粥的做法？
4. 广丰淡菜干做法？
5. 干淡菜怎么做好吃？

淡菜干是如何制作的呢？

①原料，以当天或头一天从海上***收的鲜贻贝作为加工淡菜的原料②分粒洗刷，将成团的贻贝撕裂成单体状态，分粒后用海水洗涤，去掉泥沙等杂质③蒸煮，两壳张开即可，火候的掌握很重要，切记用慢火④摘肉，尽量把闭壳肌全部取下，以保证贝肉的完整，如果贝肉上有足丝，要先将足丝去掉，再将肉摘下⑤出晒，将贝肉薄薄一层撒在席子上，待表层稍干后再翻晒，当晒到八九成干时收堆起来，2~3天后再出晒至全干，即可包装入库。

淡菜干汤家常做法？

淡菜干汤是一道鲜美的家常汤品，下面是制作步骤:

所需材料:

- 淡菜干 50 克  

- 瘦肉 200 克  

- 姜片 10 克  

- 大葱 1 根  

- 料酒 1 汤匙  

- 盐适量  

1、主料：淡菜干一两、豆腐一块；辅料：大葱10克、生姜两片、盐少许。

2、淡菜干平时放在冰箱里，最好提前一晚上取出，取适量泡发。

3、泡发后要把黑色的部分去除，尽量清洗干净。

4、豆腐准备好，清洗一下然后切成小丁。5、生姜二片切好。大葱准备好。

6、淡菜干放进锅里，加适量的水，点火了。7、淡菜干煮开后，再多煮一下，然后加豆腐。

淡菜干汤的家常做法如下：

准备好所需材料，包括淡菜干、生姜、葱花等。

将淡菜干放入碗中，加入热水浸泡，待淡菜干回软后，捞出洗净。

将洗净的淡菜干放入锅中，加入适量的清水，再加入姜片和料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。

加入适量的盐和味精等调料，搅拌均匀，即可出锅。

最后撒上适量的葱花作为装饰，即可享用。

需要注意的是，淡菜干需要提前泡发，并且要洗净去除沙粒。在煮汤的过程中，也可以根据个人口味加入其他食材，如豆腐、瘦肉等。同时，为了避免上火，可以适量减少姜片的用量。

淡菜干煲粥的做法？

材料:淡菜干20g、瘦肉100g、大米50g、油适量、盐适量

做法:

备好食材(淡菜干提前一小时左右泡发,泡发开才能清洗干净,大米同样也泡发一会);

淡菜泡发后,把里面淡绿色的肠胃纱线扯出,再清洗干净(一般会有些细纱);

再把所有的食放锅里,加进姜片;

再加适量水,开始用中火煲开.开后再转小火,中途搅拌几次;

5、猪肉剁好后加适量盐,清水和几滴米酒腌制一会,粥将煲好后把肉末加进;

6、并快速搅拌.最后调味便可。

主要食材：里脊肉10克，大米20克，淡菜80克，干贝40克

***食材：小葱1根，淀粉半勺，生姜1块，料酒半勺

淡菜粥的做法的做法步骤：

步骤 1

准备食材，猪里脊肉40克、淡菜20克、干贝10克、姜1块、料酒1勺、淀粉半勺、小葱1根。

步骤 2

大米洗净，放入清水中浸泡30分钟。

步骤 3

干贝、淡菜放入温水中浸泡，去掉黑须。

步骤 4

广丰淡菜干做法？

准备材料：松花蛋160克，淡菜干50克，粳米100克，食盐1克，香油5克，料酒3克。

做法：

1、首先要将淡菜干发泡好，用清水洗净后放入热水里面浸泡1小时或更久，直到变软才行，然后将不要的部分摘洗干净。

2、处理好的淡菜干放在碗里面，加入一些料酒，放上蒸笼蒸到熟烂。

3、松花蛋去壳后切成碎末的状态；粳米要淘洗干净，还要用冷水浸泡30分钟，将粳米捞出来沥干水分备用。

4、准备煮锅，放入大概1000毫升的清水，倒入沥干后的粳米，用大火煮到沸腾后，改成小火慢慢熬煮。

5、等到粳米煮到软的时候，就可以往粥里面加入淡菜干、皮蛋粒、食盐，继续小火熬煮到粥熟。

6、最后倒入些许香油搅拌均匀，闻到阵阵香气，此时就可以装碗开吃了。

干淡菜怎么做好吃？

步骤 1



淡菜泡发，带毛的海苔，洗净，冷水下锅熬煮，待水开后加入姜丝葱段和适量盐，熬到汤发白浓稠后将馄饨入锅煮熟

步骤 2



混沌熟后放入洗好的紫菜烫十秒起锅，撒上葱花或者香菜末即可

材主料大白干2块干黄花菜50克黑木耳25克淡菜干100克辅料史云生浓醇高汤1支生姜1块盐适量培根3片步骤淡菜干丝汤的做法步骤11.准备好原料。淡菜干丝汤的做法步骤22.黑木耳，黄花菜，淡菜干提前泡发洗净，白干，泡好的黑木耳，培根切丝。淡菜干丝汤的做法步骤33.水烧开，分别焯烫白干，黄花菜，烫好后加凉水泡上。淡菜干丝汤的做法步骤44.水烧开，分别焯烫白干，黄花菜，烫好后加凉水泡上。淡菜干丝汤的做法步骤55.换上干净的清水加淡菜烧开，过凉水待用。淡菜干丝汤的做法步骤66.油锅加热，煸香姜末。淡菜干丝汤的做法步骤77.加入培根，淡菜翻炒出香味。淡菜干丝汤的做法步骤88.加白干，黄花菜，连水一起加入，再加入黑木耳丝，史云生的高汤。淡菜干丝汤的做法步骤99.烧开大火煮两三分钟。淡菜干丝汤的做法步骤1010.加少许盐调味就可以。

到此，以上就是小编对于谈菜干的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于谈菜干的做法的5点解答对大家有用。